グリルチキンのメープルシロップ添え

材料 6人分

• 骨なし皮なし鶏胸肉 6枚
• チキンストック 100ml
• 100ml メープルシロップ
• タイム、ローズマリー、またはプロヴァンスハーブ 大さじ1
• ニンニク 4片
• リンゴ酢またはレモン汁 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ2
• 昔ながらのマスタードまたは醤油 大さじ2
• 塩・コショウの調味料

準備

鶏胸肉1枚につき、準備に10分、調理に12分かかります。肉を一晩マリネするまで2時間待ちます。

• 細かく刻むか粉砕する前に、ニンニクの皮をむくことから始めます。

• 密閉できるジップロックタイプの袋に、メープルシロップ、ハーブ、砕いたニンニク、リンゴ酢（またはレモン汁）、オリーブオイル、昔ながらのマスタードまたは醤油を混ぜ合わせます。

• 袋を密封する前に、塩とコショウで味付けします。

• 均一な混合物を得るために激しくかき混ぜます。

• そして袋を開けて味見してみます。

• 必要に応じて調味料を調整してください。

• 次に鶏肉を中に入れます。

• フロントバッグからできるだけ多くの空気を絞りながらバッグを閉じます。

• その後、袋をしっかりと閉めて冷蔵庫で2時間放置します 最小。

• 調理中に乾燥しないように、鶏肉をマリネ液に一晩漬けておくことをお勧めします。

• 翌日、鶏肉を調理する数時間前に袋を取り出します。

• マリネをできるだけ取り除くように注意して、ピースを取り出します。

• マリネを鍋に注ぎます。弱火で半分くらいになるまで加熱する。

• 所要時間は 5 分以内ですが、ソースを定期的にかき混ぜてください。

• こうして得たソースの3分の1は鶏肉をグリルで調理するために保管し、残りの2/3はテーブルサービス用に保管します。

• 鶏の胸肉をバーベキューグリルで片面約5〜6分（または焼き始めるまで）焼きます。

• 白身とソースは熱いうちにお召し上がりください。

伴奏

この甘くておいしい料理は、さまざまな付け合わせとよく合います。子供たちに人気のグリルには、マッシュポテトやフライドポテトを添えてください。大人向けには、素敵なサラダを提供できます。ボリュームのある付け合わせにはジャケットポテトを用意してください。じゃがいもは大きめのものを使い、1人分で十分な量にします。新鮮なサイドメニューとして、これらのジャガイモにヨーグルト、ハーブ、ガーリックソースを加えるとよいでしょう。