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Le gin est un spiritueux composé d’alcool et de baies de genévriers. Les distilleries canadiennes se sont consacrées à son élaboration depuis toujours. Venez à la découverte du gin du Canada.
Tout savoir sur le gin du Canada
Le gin est une boisson ayant une forte teneur en alcool, allant de 30 % à 48 %. Sa préparation est élaborée à partir d’un alcool neutre en ajoutant de l’eau et des épices. Tous ces ingrédients vont ensuite être distillés en ajoutant les baies de genévrier, des épices et des peaux d’agrumes. Son goût fort et épicé est obtenu grâce aux baies de genévrier.
Depuis ces dernières années, le gin québécois est en plein essor. On peut recenser jusqu’à 200 marques de gin au Canada résultant à plusieurs types de gin.
Le Gin de neige du Canada
Ayant un taux d’alcool de 43°, le gin de neige du Canada est communément appelé le « gin qui venait du froid ».
Il est fait à partir d’ingrédients 100 % canadiens. En effet, il est composé de :
- Eau de pomme : provenant du cidre de glace pour décorer sa robe en couleur cuivre,
- Baies de genièvre : l’ingrédient qui rend le gin unique,
- Plante herbacée et l’épinette blanche.
Le Gin premium du Canada UNGAVA
Le terme UNGAVA signifie « eaux libres ». Il s’agit d’un produit typique québécois. Son élaboration est aussi unique que son nom. Parmi ses composants, on retrouve des herbes purement canadiennes. Son goût est très accentué et distinctif de ces autres cousins.
Il est composé de :
- Baie de genévrier nordique,
- Feuilles de thé,
- Baies d’églantier,
- La camarine noire.
Le Gin aux épices AKÈNES
S’inspirant de la pluie de Samaras qui était tombée sur l’érable, le gin aux épices AKÈNES est fait à partir d’une mixture d’épices, d’herbes et de samares. Ces derniers sont des fruits assez bizarres au niveau de leur forme. Ils donnent à ce gin un goût assez épicé avec une note d’agrume. Cela lui a valu une médaille d’or en 2021.
Le Gin canadien FURLONG
Ce type de gin est le type London Dry Gin. Il est composé d’épices, d’herbes et d’aromates. Ils sont tous distillés pour faire apparaître le goût salin et sa texture onctueuse.
