Le gin est un spiritueux composé d’alcool et de baies de genévriers. Les distilleries canadiennes se sont consacrées à son élaboration depuis toujours. Venez à la découverte du gin du Canada.
Tout savoir sur le gin du Canada
Le gin est une boisson ayant une forte teneur en alcool, allant de 30 % à 48 %. Sa préparation est élaborée à partir d’un alcool neutre en ajoutant de l’eau et des épices. Tous ces ingrédients vont ensuite être distillés en ajoutant les baies de genévrier, des épices et des peaux d’agrumes. Son goût fort et épicé est obtenu grâce aux baies de genévrier.
Depuis ces dernières années, le gin québécois est en plein essor. On peut recenser jusqu’à 200 marques de gin au Canada résultant à plusieurs types de gin.
Le dry Gin forestier qui s'inspire de la nature
La distillerie a un Gin qui combine cinq aromates forestiers : le thuya, l'épinette noire, le genévrier, le bois de chêne et le bois d'érable.
Lors de sa fabrication, le gin est en contact avec du bois de chêne et d'érable qui lui donne une couleur ambré.
Il dévoile en bouche une agréable infusion boréale...
Un gin Québécois d'exception : Akenes
Inspiré par les pluies de samares qui tombent des érables et la passion de la maison Nokomis pour l'harmonie des saveurs.
Le Gin Akenes est élaboré à partir d'une macération d'épices, d'herbes et de samares savamment sélectionnées.
Un goût frais et classic d'un bon gin proposant un amalgame équilibré d'épices. Une...
Un Gin, essence même d'un London Dry Classique
Le gin Furlong est distillé à partir d'une symphonie d'épices, d'herbes et d'aromates, cet alcool est sans contredit caractérisé.
Le poivre, le laurier et le romarin partent ce bal séduisant de parfums riches émanant de ce gin. Ils laissent par la suite une place à des arômes de jasmin et d’écorces...
Le Gin qui vient du froid Québécois
Le Gin de Neige révèle son goût raffiné et unique grâce à une sélection d'aromates et d'herbes sauvages du Québec et à l'ajout d'un peu de Cidre de Glace Neige.
Violette est un dry gin aux arômes herbacés, floraux et d’agrumes. Aux premières effluves, les odeurs de végétation luxuriante que dégagent ses principaux ingrédients nous captivent. On y retrouve une grande quantité de baies de genévrier, du romarin, de la coriandre, de la cardamome et des fleurs sauvages telles que le géranium, la camomille et la...
Ayant un taux d’alcool de 43°, le gin de neige du Canada est communément appelé le « gin qui venait du froid ».
Il est fait à partir d’ingrédients 100 % canadiens. En effet, il est composé de :
Eau de pomme : provenant du cidre de glace pour décorer sa robe en couleur cuivre,
Baies de genièvre : l’ingrédient qui rend le gin unique,
Plante herbacée et l’épinette blanche.
Le Gin premium du Canada UNGAVA
Le terme UNGAVA signifie « eaux libres ». Il s’agit d’un produit typique québécois. Son élaboration est aussi unique que son nom. Parmi ses composants, on retrouve des herbes purement canadiennes. Son goût est très accentué et distinctif de ces autres cousins.
Il est composé de :
Baie de genévrier nordique,
Feuilles de thé,
Baies d’églantier,
La camarine noire.
Le Gin aux épices AKÈNES
S’inspirant de la pluie de Samaras qui était tombée sur l’érable, le gin aux épices AKÈNES est fait à partir d’une mixture d’épices, d’herbes et de samares. Ces derniers sont des fruits assez bizarres au niveau de leur forme. Ils donnent à ce gin un goût assez épicé avec une note d’agrume. Cela lui a valu une médaille d’or en 2021.
Le Gin canadien FURLONG
Ce type de gin est le type London Dry Gin. Il est composé d’épices, d’herbes et d’aromates. Ils sont tous distillés pour faire apparaître le goût salin et sa texture onctueuse.
