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Cidre mûri dans de fût de chêne
Le cidre de glace canadien a une longue histoire dans la province d’Ontario, les premières traces remontant à la fin des années 1800 avec les vergers de la famille Meyer. Ils ont été les premiers à fabriquer un cidre spécifiquement pour la vente commerciale, le vendant comme produit dans les marchés fermiers au printemps et en été. Depuis, le cidre est devenu également l'une des boissons les plus appréciéesau Canada.
La meilleure façon de décrire le cidre de glace canadien est de dire qu'il est léger et rafraîchissant. C'est une excellente boisson d'été, qui se marie bien avec la nourriture. Si vous recherchez quelque chose d'aussi typiquement canadien que la bière ou le sirop d'érable, vous avez besoin d'une chope de cidre bien fraîche !
Alcool de pomme du Québec
En termes de goût, il est juste de dire que le cidre canadien peut être assez doux, mais il existe aussi des variétés sèches. C'est en fait assez courant pour les palais des buveurs qui sont habitués à des boissons plus sucrées. L'acidité provient du processus de fermentation, qui décompose les sucres et les transforme en alcool. Les variétés les plus douces ont une teneur en alcool plus faible, inférieure à 3 % d'alcool par volume. Les variétés plus sèches contiennent plus d'alcool, autour de 6 % d'alcool par volume.
Les cidres de glace frais que vous trouverez dans notre sélection sont destinés à être dégustés frais et seuls, sans arômes supplémentaires. Ils sont naturellement sans gluten et ne contenant aucun ingrédient OGM. Des produits de style plus traditionnel.
