Le rhum est une variété d’eau de vie à 40 degrés d’alcool ou plus. On l’obtient quand on distille la canne à sucre. On retrouve différentes sortes de rhum dans le monde.
Les particularités du rhum
La canne à sucre peut se transformer de différentes manières avant la distillation. On peut la presser afin d’en extraire le jus qui sera fermenté et distillé. On parle alors de rhum issu du « jus de canne pur à 100% ». Par ailleurs, il est aussi possible d’extraire le sucre en chauffant le rhum. Cependant, comme on ne peut extraire tout le sucre, il reste quand même une pâte visqueuse appelée « mélasse ». L’industrie sucrière ajoute de l’eau et fermente le tout. On obtient ainsi du rhum de mélasse.
On trouve encore du rhum fait à partir de sirop de canne. Dans cette optique, on cuit le jus de canne avant de le fermenter.
Le meilleur des rhum épicé
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Un rhum vanillé et épicé de caractère
Le Morbleu a été récemment élu le meilleur rhum épicé au monde à San Francisco.
La Distillerie Mariana, entreprise spécialisée dans la production et la vente de spiritueux au Québec, invite les amateurs de rhum épicé à déguster sa gamme de Morbleu aux 5 épices. Ce trésor du terroir est une véritable explosion de...
Un rhum aromatisé au chocolat
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Le premier rhum épicé québécois
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Amateur d'assemblage harmonieux doux et léger vous ne serez pas déçu.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs, vous certifiez avoir l’âge légal...
On peut trouver du rhum dans le monde entier. Certains pays sont plus connus que d’autres en matière de production de rhum. Il y a trois familles de rhum. Ce sont notamment :
Le rhum hispanique qui est doux, porté et délicieusement caramélisé. On ajoute du sucre à ce type de rhum qui vient souvent de la mélasse.
Le rhum issu de la tradition anglaise qui représente un rhum nettement plus aromatique. Certains tiennent même du whisky. Il s’agit aussi de rhum de mélasse.
Le rhum pur jus de canne qui utilise surtout les rhums agricoles venant des Antilles françaises. Il s’agit là de rhums caractérisés par de belles senteurs de fleurs et de fruits.
On peut également choisir le rhum arrangé qui fait l’objet d’une longue macération et qu’on associe à différents aromates dont la vanille, les fruits et autres épices délicates en bouche.