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Une gamme complète de sirop d'érable de qualité produit dans les érablières de Québec.

Une gamme complète de whisky au sirop d'érable - Sortilège - Coureur des Bois

Blog d'information sur la gastronomie canadienne

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  Recette de Homard canadien grillé

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Qui ne rêve pas d’un bon dîner aux chandelles avec un plateau de homard canadien grillé ? Ce crustacé à la chair goûteuse a toujours su séduire les fins gourmets. Découvrons d’ores et déjà comment préparer cette recette canadienne qui le met à l’honneur.

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  Recette de gâteau au chocolat et aux pommes de terre

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Le gâteau se prend habituellement au dessert, mais beaucoup préfèrent bousculer les traditions et le manger au petit-déjeuner ou même au goûter. Au Canada, vous pouvez goûter différentes sortes de gâteau, mais cette fois, on vous invite à découvrir la version au chocolat et à la pomme de terre.

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  Recette canadienne de galette à la morue séchée

  Publié dans: Recette du Canada, Les entrées

  Préparer du poisson n’est plus un secret pour vous ? Que diriez-vous alors de notre recette à la Canadienne : la Galette à la morue séchée ? Découvrez comment la préparer et quels sont les principaux ingrédients

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  Recette de fricassé de ris de veau à la crème au cidre de feu

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Amateur de viande ? Cela vous tenterait de déguster de la viande de veau ? Avez-vous déjà goûté au délice du veau ? Préparer du fricassé de ris de veau à la crème au cidre de feu est une excellente idée pour régaler la famille. Outre son goût ultime, ses ingrédients présentent aussi des bienfaits pour la santé.

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  Recette d'enchilade aux légumes à la québécoise

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Vous aimez les plats mexicains, notamment les enchiladas ? Aviez-vous déjà goûté à l’onctuosité de l’enchilade aux légumes à la Québécoise ? Nous vous dévoilons les secrets de ce délice pour ravir les papilles.

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  Recette de Donair spécialité canadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Vous êtes du team sandwich, tacos, kebab ? Avez-vous déjà croustillé la spécialité canadienne ? Si la réponse est non, découvrez comment préparer un délicieux Donair, avec toutes les sauces et les ingrédients.

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  Côtes levées rebelle

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Que diriez-vous de goûter aux côtes levées rebelles, un plat qui nous vient directement du Canada ? Amateur de bonne viande ? Vous ne manquerez donc pas d’apprécier les bonnes saveurs de ce plat de côtes. Allons en découvrir les particularités en lisant ces quelques lignes.

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  Recette canadienne de bonbons aux patates

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Avez-vous déjà entendu parler de friandises canadiennes enrobées à la patate ? Exotique et riche en saveurs, la gastronomie québécoise vous invite justement à savourer les bonbons aux patates ? Le Canada se démarque par ses recettes particulières composées d’ingrédients rares. Allons découvrir les spécificités de ce bonbon iconique du pays.

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  Recette de Bœuf Wellington façon canadien

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Épatez vos invités grâce à la fabuleuse recette de bœuf Wellington, tout droit venu du Canada. Riche en protéines, ce plat se démarque par sa viande tendre et savoureuse. Faisons un petit tour d’horizon sur cette préparation typique du grand Nord.

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  Recette Bloody Caesar

  Publié dans: Les Cocktails du Canada

  Savez-vous que le Canada a aussi des cocktails iconiques qui font sa renommée ? Le Bloody Caesar en fait partie. Cette boisson composée de jus de tomate aux palourdes et de vodka est typique de l’Amérique du Nord. Ce n’est pas tout, car ce mélange contient aussi de la sauce piquante et de la sauce Worcestershire. Découvrons tout à son sujet dans cette rubrique.

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  Recette typique de beurre de pommes et potimarron

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Tartinade cuisinée pendant longtemps à feu doux, le beurre de fruit diffère de la compote par son goût intense et sa texture épaisse. On préfère souvent le beurre de pommes, mais au Canada, on n’a rien contre un délicieux beurre de pommes et potimarron. Nous allons en savoir plus sur cette recette dans cet article.

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  Qu’est-ce qu’un puits canadien ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le puits canadien, connu aussi sous le nom de puits provençal ou puits climatique, est un système qui a pour objectif de ventiler, de refroidir et de chauffer une maison via un échangeur géothermique air-sol. En hiver, il permet de chauffer l’air d’un bâtiment, tandis qu’en été il le refroidit. Cette technique, encore méconnue, est pourtant très appréciée pour son caractère écologique, sa praticité ainsi que son efficacité. Pour en savoir un peu plus, nous vous faisons découvrir tout ce qu’il...

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  Recette canadienne de tourtière (tarte à la viande)

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Les canadiens francophones constituaient un des plus grands groupes d’immigrants de Nouvelle Angleterre à partir du 19ème siècle. Par la suite, d’autres ont rejoint cette région dans l’espoir d’y préserver leur langue, leurs coutumes et leur mode de vie. Leur culture s’y est vite implantée, notamment à travers la cuisine. La tourtière est une tradition des grandes occasions, comme Noël, et chaque famille a sa propre version. Nous vous partageons notre recette de cette tarte à la viande...

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  Recette de tarte canadienne à l’érable et aux noix de pécan

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Pour terminer un repas sur une belle note sucrée, on se sert une bonne part de tarte canadienne. Pour cela, on choisit une tarte à l’érable et aux noix de pécan. Ce dessert sucré émoustille les papilles grâce à sa texture fondante et croustillante. Cette tarte sucrée se compose d’un custard fait à base de noix de pécan et de sirop de maïs. Aujourd’hui, on rajoute de la vanille et du sel dans la recette. Pour varier les plaisirs, rien de tel qu’un peu de chocolat en sus et quelques notes de...

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  Recette onctueuse de soupe au fromage

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Au Canada, l’hiver est rude, mais les cuistots ont mille et une recettes à vous proposer pour vous réchauffer l’estomac et le cœur. Découvrez notamment la célèbre soupe au fromage avec son court bouillon et ses nombreux ingrédients savoureux. Voyons ensemble comment cuisiner cette préparation qui fait la renommée du pays.

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  Recette de soupe de canada roussias à la givetoise

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  La cuisine canadienne se démarque par son originalité et ses saveurs exotiques. Cette fois, découvrez les goûts uniques de la soupe de canada roussias à la givetoise. Facile à préparer, mais délicieux, ce repas s’invite à la table de nombreuses familles au Québec. Allons le découvrir ensemble.

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  Recette de sandre du canada aux effluves subtils

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Au Canada, on cuisine le poisson avec créativité. Cette recette de sandre aux effluves subtils prouve une fois encore l’originalité de la gastronomie québécoise. De quoi s’agit-il ? Nous allons tout découvrir dans cette rubrique.

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  Recette de salade de pomme de terre canadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  C’est une recette traditionnelle au Québec, avec une base de pommes de terre en morceaux et une sauce épaisse à base de crème. Chaque famille a sa recette et y ajoute des ingrédients en fonction de ses goûts. Celle que nous vous proposons suffit pour 6 personnes. Comptez 30 minutes pour la préparation et 20 minutes de cuisson.

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  Recette de salade de laitue emblématique du Canada

  Publié dans: Recette du Canada, Les entrées

  Saviez-vous que la salade de laitue fait aussi partie des plats emblématiques du Canada ? D’ailleurs, la recette remonte déjà au 18e siècle. Facile à préparer, ce plat accompagne d’autres repas copieux à l’exemple de la viande ou du gratin. D’abord, allons tout découvrir à son sujet.

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  Recette de rouleaux de printemps au crabe des neiges

  Publié dans: Recette du Canada, Les entrées

  Ce crustacé vit dans les fonds marins des eaux profondes et glaciales de l’hémisphère nord, notamment en Colombie Britannique en en Alaska. La recette que nous vous partageons dans cet article emprunte à l’Asie, car les rouleaux de printemps sont originaires du Vietnam et de Thaïlande. Habituellement aux crevettes, on les décline aujourd’hui avec de nombreux fruits de mer, comme ici avec le crabe des neiges. Ils sont parfaits pour une entrée d’été pleine de fraîcheur et de délicatesse grâce à...

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  Recette de risotto au homard

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le Canada est un pays multiculturel où plusieurs traditions se mélangent. Les mers et océans qui le bordent sont riches en fruits de mer qui sont repris par les différentes cuisines et cultures du pays. Le risotto italien est ici décliné au homard, un des fruits de mer les plus délicats. Le résultat est délicieux, décadent et riche en goût. Un plat digne des grandes occasions auquel vous pourrez ajouter du vin pour encore plus de profondeur. Cette recette pour 6 personnes demande 45 minutes...

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  Recette de Ploye franco-accadiennes (pancake d'Acadie)

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Les ployes franco-accadiennes sont un type de crêpe bien à part, bien qu’elles ressemblent un peu à des pancakes. Elles sont préparées à base de farine de sarrasin et ne sont cuites d'un seul côté, d’où les "trous" caractéristiques qu’elles développent pendant la cuisson. Nous vous partageons la recette de ces crêpes traditionnelles, encore très appréciées au Québec.

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  Recette canadienne de mac and cheese au crabe des neiges

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Comment parler de la délicieuse cuisine du grand nord sans évoquer le fameux mac and cheese au crabe des neiges ? Cette recette conviviale met du baume au cœur en plus de mettre l’eau à la bouche. Elle valorise le fromage et le célèbre crabe des neiges. Allons la découvrir ensemble.

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  Recette québécoise de guédille

  Publié dans: Recette du Canada, Les amuses bouches

  Mets classique du Québec, la guédille au homard est pourtant un plat très apprécié. Associant le moelleux au craquant, cette spécialité canadienne est riche en goût. Rafraîchissante et goûteuse, elle se consomme surtout en été, mais rien ne vous empêche de la préparer en hiver. Ce casse-croûte de l’Amérique du Nord se compose principalement de pain à hot dog et de homard. Découvrons tout au sujet de cette recette dans ces quelques lignes.

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  Recette d'huîtres canadiennes gratinées

  Publié dans: Recette du Canada, Les entrées

  Comment savoure-t-on les huîtres ? Certains ouvrent la coquille pour absorber son contenu. Au Canada, on vous étonnera avec la version gratinée des huîtres. Voyons ensemble comment préparer ce plat généreux et fondant à souhait.

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  Recette de Gravlax de saumon de l'Atlantique

  Publié dans: Recette du Canada, Les entrées

  En sushi, grillé ou sauté, le poisson fait l’unanimité. Mais avez-vous déjà essayé la recette du gravlax de saumon de l’Atlantique. Cette recette scandinave se compose d’une belle pièce de saumon crue et marinée. Elle est servie en étant savoureuse et bien tendre. Allons tout découvrir au sujet de ce plat exotique.

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  Recette de Fricot

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Le nom de ce plat provient probablement de l’expression “au fricot” qui signifie “à table”. Cette soupe de poulet aux légumes et boulettes de pâtes est une recette acadienne. Elle fait partie de ces nombreux plats réconfortants du Nouveau Brunswick, au même titre que le bouilli. Simpleset délicieux : ce sont les meilleurs mots pour les décrire. Pour réaliser le fricot et ses dumplings, vous devrez commencer par faire le bouillon de poulet et de légumes. La recette proposée ici conviendra pour...

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  Recette traditionnelle de Cretons du Québec

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Au Québec, la recette des Cretons est familiale et elle se transmet de génération en génération. Cette recette du Canada francophone est particulièrement appréciée au petit-déjeuner, mais elle est aussi parfaite pour un snack ou en apéritif sur des toasts bien croustillants. Ce pâté de porc convient parfaitement pour un plateau de charcuterie, et il est traditionnellement servi pendant la période de fêtes en fin d’année. Les 2 ingrédients principaux sont la viande de porc et des abats, le...

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  Délicieuse recette canadienne de Coleslaw

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  Délicate et fondante en bouche, la salade coleslaw du Canada se déguste en toute circonstance. Elle se sert avec des grillades ou des bagels. On la retrouve aussi au rang des accompagnements du barbecue et du buffet froid. Rafraîchissante en été, elle booste l’immunité en hiver grâce aux vitamines contenues dans les légumes. Voyons comment préparer cette spécialité culinaire goûteuse.

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  Recette de la chaudrée de palourdes

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  La palourde fait partie des produits souvent disponibles à la carte de la poissonnerie. Pour la cuisiner, on y ajoute juste de l’eau. Sinon, on la fait revenir dans la poêle pour la déguster avec des pâtes. Au Canada, vous trouverez justement la célèbre chaudrée de palourdes parmi les spécialités culinaires les plus célèbres. Découvrons ensemble la recette du clam chowder ou chaudrée de palourdes.

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  Comment composer un véritable brunch canadien

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Le brunch est un repas entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Copieux et riche, c’est un petit déjeuner tardif ou un déjeuner qui commence en avance. Le brunch se prend généralement pendant le weekend. Il est plus consistant que le petit-déjeuner habituel et il tient assez au ventre pour pouvoir être considéré comme un déjeuner. Vous prévoyez un brunch spécial Canada ? Ou vous cherchez des idées originales pour votre prochain brunch ? Découvrez-en plus sur le brunch canadien à travers notre...

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  Quelles sont les fêtes canadiennes ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Chaque pays a son lot de fêtes : voyons ensemble celles du Canada à travers les saisons dans cet article. Seuls 5 jours fériés sont fêtés nationalement : Noël et le jour de l’an, Le Vendredi Saint, la fête du Travail et la fête du Canada. Chaque province ou région a ensuite son propre calendrier de festivités. Fête de la Marmotte ou encore Carnaval d’Hiver, vous verrez que certaines célébrations êtes canadiennes ne manquent pas d’originalité.

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  Les secrets de l’eau d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  L’eau d’érable est La boisson emblématique du Canada. Produite au printemps, pendant le temps des sucres, elle est très appréciée tant par ses bienfaits que par son goût unique. Sans colorant, sans conservateur, sans saveur artificielle et 100 % naturelle, l’eau d’érable est un véritable trésor du terroir québécois. Avec son goût fin, son arôme délicat et sa douceur, il satisfera les amateurs de boissons gazeuses. Pour en savoir davantage sur l’eau d’érable, nous vous dévoilons tous ses secrets.

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  L'industrie forestière canadienne

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Le Canada est le deuxième producteur mondial de bois. Sa forêt boréale occupe une superficie de 300 millions d'hectares, située au nord du pays, elle est considérée comme la plus grande forêt presque intacte de la planète. Elle contribue à la production de bois du pays. L'industrie forestière a une influence majeure sur l'économie du pays, générant près de 58 milliards de dollars par an et offrant des milliers d'emplois. Seulement 1 % des territoires forestiers sont exploités chaque année,...

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  Pourquoi les Canadiens construisent leurs maisons en bois ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

   Mais ce n'est pas seulement une question de disponibilité, il y a des raisons pratiques et économiques pour lesquelles les Canadiens préfèrent le bois pour leurs maisons. Cela remonte aux premiers colons français et britanniques qui ont utilisé les ressources locales pour construire des maisons et des bâtiments. Néanmoins, le bois est un matériau de construction qui présente plusieurs avantages, ce qui en fait un choix naturel pour les constructeurs et les propriétaires de maisons....

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  Les plus belles plages du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les plages ne sont pas le premier type de lieu qui vient en tête en parlant du Canada. Le pays possède tout de même quelques belles plages. Nous vous invitons à les découvrir avec nous. À travers cet article, nous irons d’un océan à l’autre en passant par les plages de lacs du Canada. Si les plages d’océans sont les plus belles et les plus spectaculaires, les plages de ses innombrables lacs - hors lacs de glacier - sont les plus propices à la baignade.

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  Le Canada, un pays riche en plantes indigènes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada est un pays qui regorge de richesses naturelles, dont sa flore indigène qui présente des plantes exceptionnellement variées et diversifiées. Les plantes indigènes sont celles qui ont évolué naturellement dans un environnement donné, sans intervention humaine. Leur présence dans un écosystème est donc importante pour le maintien de l'équilibre naturel et la survie des espèces animales qui en dépendent. Le Canada compte de nombreuses plantes indigènes, dont certaines sont endémiques à...

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  Les principales essences de bois au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada dispose d'une vaste forêt, ce qui contribue à son économie, notamment grâce à l'industrie forestière. La forêt canadienne compte plus d'une centaine d'essences de résineux d'une qualité exceptionnelle. Celles-ci sont très utiles dans différents secteurs industriels, tels que la construction, la fabrication de produits en bois et la menuiserie. Certaines essences d'arbres sont plus utilisées que d'autres. Découvrez dans cet article lesquelles sont-elles.

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  Les meilleurs vins de glace produits au Canada

  Publié dans: Vignoble du Canada

  Le vin de glace est issu de vendanges de raisins gelés. Bien que cette technique ne soit pas canadienne, le pays est aujourd’hui connu pour la qualité de ses vins de glace. Les conditions y sont en effet réunies pour permettre la production de vin de glace. Cette boisson complexe est un véritable concentré de goûts, d’odeurs et de saveurs. Vous voulez découvrir ce vin liquoreux venu du grand froid ? Nous vous avons préparé notre liste des meilleurs vins de glace produits au Canada. 

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  Découvrez les grandes villes canadiennes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada compte de nombreuses villes, toutes plus intéressantes les unes que les autres. Dans cet article, nous allons explorer les villes incontournables du pays, par leur histoire, leur importance économique ou stratégique. Vous rêvez de vous expatrier au Canada ou d’y immigrer ? Nous vous parlerons aussi des métropoles les plus multiculturelles pour vous aider dans votre choix.

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  Les applications santé de l’eau d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  L’eau d’érable, tirée de la sève pure de l’érable, n’est pas aussi sucrée ou sirupeuse que le sirop d’érable que nous connaissons tous. En dehors de son petit goût particulier et très légèrement sucré, elle est aussi chargée de nutriments d’origine végétale et de minéraux. En plus d’être une boisson très hydratante, l’eau d’érable a aussi de nombreuses autres vertus pour la santé.

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  Le castor du canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le castor du canada ou castor canadien est le plus gros rongeur d'Amérique du Nord et du monde entier. C'est un mammifère herbivore essentiellement nocturne et vivant dans des milieux semi-aquatiques. En dehors des humains, les castors sont les seuls mammifères qui façonnent leur environnement. Expert en construction de barrages et de huttes, cet animal est une aide très efficace dans les zones naturelles et les forêts. Pour en savoir davantage sur le castor Canadien, nous vous invitons à...

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  Partir au Canada en famille : des vacances fascinantes !

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Partir au Canada en famille est une très bonne initiative pour ceux qui veulent découvrir de nouveaux horizons. Ce pays fascinant propose une variété de paysages à couper le souffle. Il offre également de nombreuses activités en extérieur pour les touristes et les vacanciers. De plus, le sens de l’hospitalité des Canadiens est reconnu mondialement. Cela en fait un endroit accueillant pour les visiteurs étrangers. En outre, les villes canadiennes sont sûres, propres et proposent une multitude...

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  Manger dans une cabane à sucre au Québec, un incontournable !

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  La cabane à sucre au Québec est une tradition culinaire incontournable pour les locaux et les touristes. Cette expérience unique permet de découvrir la culture et les saveurs de la province en dégustant des plats typiques. La plupart sont préparés avec du sirop d'érable, la vedette sucrée de la province. Pour les habitants de la province, rejoindre ce lieu de rassemblement est un rituel annuel. C’est également l'occasion pour eux de partager la culture et l’histoire du Québec avec les...

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  Boulettes de viande sauce aux bleuets

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Ces boulettes de viande de porc sont parfaites pour un repas ou en apéritif. 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson seront nécessaires pour les boulettes et la sauce. Cette recette originale plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes ! Vous pouvez les préparer à l’avance, il ne vous suffira plus qu'à les réchauffer avec la sauce au moment de servir.

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  Aiguillettes de poulet à la moutarde et à l'érable

  Publié dans: Recette du Canada

  Envie d’un plat original et facile à réaliser ? Misez sur cette recette de poulet poulet sucré-salé pour étonner vos invités. Elle ne nécessite que 10 minutes de préparation et une trentaine de minutes de cuisson. Notez que seuls quelques ingrédients apportent le goût, donc autant bien les choisir. Sirop d’érable, moutarde à l’ancienne et herbes : assurez-vous de sélectionner des produits de qualité. Pour cette recette, les légumes sont marinés en même temps que la viande, mais ils sont cuits...

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  Les meilleures bières du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Vous aimez les bières canadiennes ? Ou vous aimeriez les découvrir ? Nous vous avons préparé une petite liste de nos meilleures suggestions en termes de bières produites au Canada. Vous y retrouverez essentiellement les grands noms canadiens de la bière, certaines étant disponibles sur notre site. Vous y retrouverez aussi des bières artisanales et des saveurs plus étonnantes.

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  La production électrique au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada offre les tarifs d’électricité parmi les plus bas parmi les pays développés. L’électricité y est utilisée majoritairement pour le chauffage, l’éclairage et la motorisation électrique. Le secteur de l’électricité du pays a beaucoup changé durant cette dernière décennie. Il y a d’abord eu la libéralisation dans les années 90, puis l’introduction et le renforcement des structures de production à partir d’énergies renouvelables. Ces dernières années, la production par le nucléaire a...

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  Traverser le Canada en camping car : une aventure inoubliable

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Traverser le Canada en camping-car est une expérience qui ne manquera pas de laisser des souvenirs impérissables. Ce pays immense, avec ses paysages variés et ses merveilles naturelles, offre une multitude d'opportunités pour les adeptes du road trip. Les passionnés de la nature garderont un souvenir impérissable de cette expédition à travers les différentes régions du pays. C’est également une occasion unique de se ressourcer au grand air et de découvrir le pays de l’érable sous un nouvel...

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  Où observer les baleines au Canada ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Bordé par trois océans, le Canada est une destination particulièrement propice pour apercevoir des baleines. Ce sont en effet plus de 33 espèces qui sont visibles dans ses eaux. En général, les mois d'été offrent les conditions météorologiques et maritimes les plus favorables pour s'embarquer dans une aventure épique avec la faune et la flore. Vous rêvez de voir ces animaux majestueux de vos propres yeux ? Nous vous donnons quelques conseils pour votre prochaine excursion pour aller voir les...

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  Qu’est-ce que le sirop d’érable bio ? Comment est-il fabriqué ?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  La certification bio est obtenue suite à l’examen de la production et du processus de production. Des organismes certificateurs s’occupent de toute la vérification. Le sirop d’érable peut également être labellisé bio. Cela garantit un produit de qualité . Cette production ne met pas l’environnement en danger. Nous vous donnons plus de détails sur le sirop d’érable bio dans cet article.

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  Le Carnaval de Québec

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Carnaval de Québec est le plus grand et le plus ancien carnaval d'hiver au monde. Ce festival qui célèbre la saison froide se tient généralement pendant une quinzaine de jours dans la ville de Québec. De nombreux événements s’y déroulent pendant trois week-ends de janvier et février : parades, concerts en plein air, rencontres sportives, etc. L’édition 2023 a débuté le 4 février : la date d’ouverture a dû être reportée en raison du mauvais temps. Pour la 70ème édition, les dates prévues...

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  Risotto à la butternut caramélisée au sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada

  Retrouvez une assiette colorée aux saveurs exquises en vous laissant séduire par le fameux risotto à la butternut caramélisée au sirop d’érable. Spécialité purement canadienne, cette recette renferme des ingrédients de qualité qui font la renommée de la gastronomie du grand nord. Nous allons tout savoir de ce plat assez spécial.

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  Le Canada, le pays au plus grand nombre de lacs au monde

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada concentre 60 % des lacs naturels du monde et 9% de son territoire recouvert d’eau douce. Il renferme d’ailleurs plus de 20% de l’eau douce du monde. C’est le pays qui compte le plus grand nombre de lacs naturels au monde, et il est suivi de la Russie et des États-Unis. Les lacs naturels, comme ceux que l'on trouve dans tout le Canada, se forment dans les régions montagneuses et les zones de rift, ainsi que dans les zones de glaciation - toutes ces régions se trouvent naturellement...

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  Comment les bornes de commande révolutionnent l'expérience culinaire au Canada ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Au fil des années, l'industrie de la restauration a connu de nombreuses innovations, notamment l'introduction des bornes de commande dans les restaurants. Cette technologie a permis de révolutionner l'expérience culinaire au Canada en offrant aux clients une expérience plus personnalisée et efficace. Voici un article qui aborde le sujet avec plus de détails.

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  Veau au sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada

  Que diriez-vous d’une bonne recette de veau à la canadienne ? Essayons de marier ce succulent morceau au sirop d’érable dans une des plus belles préparations du pays. Le nom de cette cuisine elle-même évoque déjà les délicieuses saveurs du Québec. Que cache ce plat salé et sucré ? Nous allons le découvrir.

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  L’histoire du château de Frontenac

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Cet hôtel est une présence imposante de Québec. Perché sur une colline surplombant la ville, avec ses airs de forteresse et son architecture victorienne, il ressemble à un château ou à un manoir français. En plus d’avoir été témoin de plusieurs grands moments de l’histoire, le château Frontenac a aussi été un important lieu de tournage cinématographique. Ce symbole de la ville de Québec a une histoire riche, que nous vous invitons à découvrir à travers cet article.

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  Les trappeurs canadiens, histoires et évolutions

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les trappeurs ont joué un rôle important dans l'histoire du Canada. Également connus sous le nom de "coureurs des bois", ils étaient d'excellents explorateurs et des chasseurs hors pair, parcourant de vastes étendues sauvages pour trouver des animaux à fourrure à piéger. Au début du XVIIe siècle, la fièvre de l'or brun a atteint les colons, et le commerce de la fourrure de castor s'est rapidement développé, confirmant l'importance de cette activité qui est devenue un patrimoine canadien. Les...

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  La récolte du bleuet sauvage au Canada

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Le bleuet est le fruit le plus cultivé et le plus exporté du Canada. Il y pousse en culture ou de manière sauvage dans certaines régions. Le bleuet sauvage a plus de goût et aurait aussi plus de bienfaits que sa version cultivée. On le retrouve en quantité impressionnante dans la région autour du Lac Saint Jean. Ces petites baies à la fois charnues, fragiles et robustes doivent faire l’objet de nombreux soins lors de leur cueillette. Découvrez-en plus à travers cet article.

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  Les épices des forêts boréales canadiennes

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le terme épices vous évoque certainement des images de contrées exotiques comme l’Asie, le Mexique, le Moyen-Orient ou des archipels dans les océans. Les pays du Nord ont pourtant eux aussi leurs épices, certaines poussant à l’état sauvage. Au Canada, ce sont les épices des forêts boréales canadiennes. On les retrouve surtout au Québec, en Gaspésie ou dans la région du Lac Saint-Jean. Il s’agit de plantes médicinales à la base pour la plupart. Nous vous invitons à en découvrir quelques-unes...

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  Le sirop d’érable biologique (le référentiel à respecter)

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les autorités québécoises ont remarqué que la surproduction et la sur-sollicitation des érables dans les domaines acéricoles avait dégradé la qualité des sols et entraîné le dépérissement des arbres. Des pluies acides ont d’abord été évoquées comme causes, avant de se rendre compte que la surexploitation en était à l’origine. Ce constat a poussé à la création des premières normes et réglementation pour le sirop d’érable bio. L’objectif initial était de protéger les arbres - et la nature en...

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  La spécificité des canneberges canadiennes

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  Cette petite baie rouge au goût à la fois aigre, amer et acide est endémique des Amériques. Elle est essentiellement cultivée aux États-Unis et au Canada. Ce dernier est le deuxième plus grand producteur de canneberges au monde après les États-Unis. Y a t’il des différences notables entre la canneberge canadienne et celles trouvées ailleurs ? Nous vous répondons à travers ce court article.  

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  Le temps des sucres au Québec

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les produits issus de la sève d'érable sont au cœur du temps, ou de la saison, des sucres. Il faut savoir que le Québec fournit plus des deux tiers de la production mondiale de sirop d’érable dans le monde. Les temps des sucres est ainsi une période bien québécoise.Les traditions qui lui sont rattachées revêtent une importance particulière pour la région et ses habitants.

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  Comment fabrique-t-on du sucre d’érable?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les anishinaabeg et les nishnaabeg, peuples autochtones, divisaient souvent l’année en six et non en quatre. Ils choisissent le pré-printemps pour recueillir la sève d’érable. Cette période s’appelle aussi « la saison des sucres » ou encore la « lune d’érable ». La pleine lune des sucres apparaît pour signifier le début de la récolte de l’eau d’érable. La saison des sucres fait partie des traditions ancrées dans les coutumes des Premières Nations. Elle perdure jusqu’à ce jour. Le sucre...

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  L’Amaretto liqueur typiquement italienne

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  L’Amaretto fait partie des liqueurs italiennes qui se démarque par ses délicieuses saveurs ambrées et par sa belle couleur ambrée. Cette liqueur fait la fierté de l’Italie. On le prend pendant l’apéritif ou en digestif. Il sert de base à de nombreux cocktails et s’invite dans différentes recettes de pâtisserie. L’amaretto a sa propre histoire. Découvrons tout au sujet de cette liqueur.

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  Les confitures typiquement canadiennes

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Que serait un petit-déjeuner sans un bon pot de confiture ? Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par les délicieuses confitures canadiennes ? Elles se démarquent par leurs saveurs délicates et par leurs arômes rappelant le Grand Nord. Découvrons-les ensemble.

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  Patates douce à l’érable rôties

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Les patates douces, vous les consommez peut-être déjà en purée ou en frites. Dans cet article, nous vous partageons une recette à l'érable et rôtie au four. On ajoute du sirop d'érable, du jus de citron et du beurre avant de les laisser griller tranquillement. Elles peuvent être servies en accompagnement original, mais aussi pour l’apéritif. Nous vous partageons cette recette originale et pleine de douceur.

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  Crêpes à la canadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Nature, fourrée au chocolat, au sirop d’érable ou aux fruits, la crêpe se marie à toutes les saveurs. À ce propos, avez-vous déjà goûté à la crêpe canadienne ? Pour commencer, découvrons de quoi il s’agit dans les lignes suivantes.

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  Canadian Breakfast

  Publié dans: Recette du Canada

  Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée et certainement le plus important. Au Canada comme partout ailleurs, il apporte toute l’énergie indispensable à l’organisme. Néanmoins, il demeure plus consistant dans les pays du grand nord. Découvrons ensemble les ingrédients qui composent un bon canadian breakfast.

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  Les différents contenants pour conserver le sirop d’érable (conserves, bouteille en verre, cruchon, pochette en plastique ….)

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Le sirop d’érable fait partie des produits qui symbolisent le Canada. Il se distingue par sa composition entièrement naturelle et sa fraîcheur. Il s'incorpore aux desserts sucrés et même aux recettes salées. Néanmoins, pour préserver ses saveurs, il faut le stocker dans les règles de l’art. Quel type de contenant faut-il choisir ? Et surtout, quelles sont les conditions de conservation les plus adaptées ? Faisons un tour d’horizon sur le sujet.

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  Le Canada : un énorme producteur de graine de moutarde

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  La moutarde est l’un des plus anciens condiments du monde. Elle donne du goût et du caractère aux différentes recettes et préparations. Il s’agit d’un ingrédient incontournable pour réussir la mayonnaise, les vinaigrettes et sauces. En écrasant la graine, on obtient une huile utilisée dans l’industrie alimentaire. On connaît bien la moutarde en France, mais saviez-vous qu’à ce jour, le plus grand producteur au monde reste le Canada ? On vous en dit plus.

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  Les meilleurs cidres de glace produits au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le cidre de glace est obtenu grâce au froid intense du pays, tout comme le vin de glace. Au Canada, il est principalement produit au Québec. De bonnes pommes et des hivers rigoureux sont nécessaires à la production de cette boisson complexe. Riche en arômes, elle aussi est liquoreuse, acide et sucrée à la fois en goût. Nous vous avons préparé notre sélection des meilleurs cidres de glace. Certains sont disponibles sur notre boutique en ligne, n’hésitez pas à les découvrir.

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  Comment se procurer un sirop d’érable de qualité en France ?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Désormais, les épiceries, boulangeries et les pâtisseries accordent une importance particulière à l’utilisation du sirop d’érable. Bien que les États-Unis se trouvent au tout premier rang des pays consommateurs de sirop d’érable Québécois, ce produit typiquement canadien est aussi très commercialisé en France. Où trouver les sirops d’érable de qualité en France ? Découvrez des pistes intéressantes dans cet article.

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  Le chef Martin Picard lance une gamme des produits d’épicerie étonnante

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le chef québécois propriétaire du fameux restaurant « Au Pied de Cochon » a développé une gamme de produits d’épicerie. De la moutarde, des sauces ou encore du lait concentré à l’érable : il y a mis son savoir-faire culinaire et son amour des spécialités du terroir. Il en ressort des produits aux saveurs originales qui rappellent le Canada. On vous en dit plus !

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  Les meilleurs restaurants canadiens en France

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Envie de retrouver un peu du Canada en France ? Ou tout simplement de découvrir la cuisine du pays ? Nous vous avons préparé une liste des meilleurs restaurants canadiens en France, en ciblant le plus de villes possible ! Découvrez-la ci-après !

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  Où trouver un véritable restaurant proposant de la poutine en France ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  La poutine est un plat typiquement canadien rendu célèbre par son fromage à la texture étonnante. Une fois qu’on y goûte, on a souvent envie d’en manger.Mais où trouver une bonne poutine en France ? Nous vous donnons nos meilleures adresses !

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  Découvrir le Canada en été

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Connu pour ses attractions et ses sites hivernaux, le Canada est aussi un pays très prisé en été. Les activités qu’on peut pratiquer à cette période de l’année sont nombreuses. Nature sauvage et grands espaces sont au rendez-vous pour parfaire votre séjour. D’ailleurs, vous aurez également l’embarras du choix avec les lieux et les villes à visiter. Découvrez le Canada en été à travers ces quelques lignes.

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  Petit salé lentilles à la moutarde d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le petit salé lentilles est un plat typiquement français qui associe plusieurs viandes de porc à des lentilles. Sa sauce est ici relevée avec de la moutarde ancienne à l’érable pour casser le côté gras de la viande. Entre le petit salé dijonnais et les fèves au lard au sirop d’érable du Canada, c’est un plat gourmand et convivial que vous pourrez partager en famille et avec vos amis. 

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  Magret de canard poêlé sauce érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le sirop d'érable est un ingrédient de cuisine incontournable, utilisé pour relever les saveurs de nombreux plats. Il peut s'utiliser dans la préparation de marinades, de glaçages et de sauces, ajoutant une touche de douceur et de caractère à vos préparations. Aujourd'hui, nous allons découvrir l'une des préparations qui met en vedette ce fameux sirop : le magret de canard sauce érable. Cette recette sucrée salée aussi délicieuse qu’audacieuse va ravir vos papilles.

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  Pancakes aux bleuets

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  On connaît tous les pancakes, cette variante américaine de nos crêpes bretonnes. Ils sont plus petits en taille, mais différentes en goût et en texture. Les pancakes - littéralement gâteaux à la poêle - sont moelleux grâce à l’ajout de levure. Il existe plusieurs variantes des pancakes aux États-Unis et au Canada. Parmi elles, les pancakes aux bleuets ont même leur jour national en Amérique du Nord : le 28 janvier. Découvrez notre recette de pancakes aux bleuets, ainsi que quelques petites...

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  Saumon mariné à l'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le saumon et le sirop d’érable sont deux produits qu’on retrouve abondamment en Amérique du Nord et au Canada. Vous pouvez combiner ces deux ingrédients avec une marinade pour poisson à base de sirop d’érable. Cette recette audacieuse et moderne donne au poisson un goût sucré et doux. Pour équilibrer votre plat, choisissez un ou plusieurs accompagnements avec du caractère. Vous trouverez la recette de ce plat et nos meilleures idées d’accompagnement

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  Tarte aux bleuets

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Cette petite baie de la même famille que nos myrtilles est très riche en antioxydants, surtout si elle est issue d’une culture sauvage. Les bleuets séchés peuvent être introduits dans de nombreuses préparations, comme la tarte aux bleuets. Cette dernière est un classique incontournable au Canada et aux États-Unis. Nous vous partageons la recette de cette tarte gourmande qui va régaler petits et grands. 

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  Le jus de Cranberry est-il efficace contre l’hypertension

  Publié dans: Les Cocktails du Canada

  Selon les statistiques publiées en 2006 et 2007, un Canadien sur cinq souffre d’hypertension et 22,7 % des Canadiens adultes âgés de plus de vingt ans sont victimes d’hypertension diagnostiquée (l’un de ces chiffres, ou les deux à la fois, sont élevés). 17 % des patients hypertendus demeurent inconscients de leur état de santé. Souvent, il est possible de garder le contrôle sur la tension artérielle grâce à un mode de vie fondé sur une alimentation équilibrée. Selon une étude récente, le fait...

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  La barre de Nanaimo

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  1 Commentaire

  ★☆☆☆☆ (1.0)

  Dessert traditionnellement consommé en Amérique du Nord, la barre de Nanaimo ne requiert pas de cuisson. Elle se compose de trois couches différentes. Également connue sous l’appellation « Barre de Mabel », cette gourmandise fait partie des meilleures spécialités culinaires du Canada. Nous en saurons plus sur cette spécialité culinaire dans ces quelques lignes.

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  La poutine au homard

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Amateur de bonne cuisine canadienne, goûtez à la poutine au homard. Il s’agit d’une déclinaison de la poutine traditionnelle. Cette préparation valorise le goût tant prisé du homard et l’associe à une recette québécoise des plus savoureuses. Orgasme culinaire garantie au rendez-vous. Nous en saurons davantage dans cet article.

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  Pâté chinois, recette traditionnelle du Québec

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Le pâté chinois fait partie des recettes québécoises traditionnelles. Il présente trois couches distinctes. La première se compose de bœuf haché, la seconde est faite de crème de maïs et la dernière est constituée de purée de pomme de terre. Ce mets, cousin du hachis parmentier, est très prisé au Canada. Cette préparation savoureuse rejoint le rang des mets québécois prestigieux aux côtés de la poutine et de la fève au lard. Découvrons tout à son sujet.

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  Les avantages de commander sur une épicerie en ligne

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Il est désormais possible d’acheter différents produits haut de gamme en ligne grâce au développement de l’Internet. Cette procédure réduit la perte de temps liée à l’achat. On peut même accéder à l’épicerie fine en ligne pour acheter les meilleurs produits en Europe ou Canada…, et cela, de manière pratique, flexible et simple. Si l’on prend le cas du Canada en particulier, les produits d’épicerie de ce pays sont appréciés en raison de leur qualité. C’est alors sans surprise que les...

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  Quelle est la meilleure période pour partir au Canada ? Hiver, été ou été indien

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  3 Commentaires

  ★★★★★ (5.0)

  Le Canada, vous êtes nombreux à vouloir vous y rendre ! Si certains d’entre vous sont rebutés par les hivers qui peuvent y être rigoureux, d’autres rêvent de les voir en vrai. Étant donné la taille du pays, la question de la meilleure période dépend de la région à visiter et de ce que l’on souhaite y faire.

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  Vous recherchez des sauces BBQ parfaites pour vos grillades : essayez les sauces BBQ du Canada

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Élaborée à base de pâte de tomates sucrées, la sauce BBQ Kentucky Bourbon de Cattlemen’s a tout pour plaire aux amateurs de grillades piquantes. Avec sa texture riche et épaisse, elle rehaussera parfaitement le goût des viandes. On y retrouve l’excellente saveur du bourbon, mélangée avec du paprika pour apporter de l’exotisme à vos plats. À ce mix s’ajoute une subtile touche acidulée de vinaigre pour accompagner vos salades et vos farandoles de légumes.

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  Zoom sur le domaine Labranche “érablière, verger et vignoble”

  Publié dans: Vignoble du Canada

  Partez à l’aventure en découvrant le domaine Roussillon au Québec. Il se développe avec les générations, et est tenu depuis huit générations par la famille Desgroseilliers. D’abord simple exploitation agricole, il étend ensuite son activité acéricole, un verger, une cidrerie et un vignoble.

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  Que mangent les canadiens au petit déjeuner ?

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Pays cosmopolite, le Canada se démarque par sa grande diversité culturelle. Avec une population comptant près de 38 millions d’habitants, cet État d’Amérique du Nord ne recense pas moins de 06 origines ethniques. Depuis des décennies, le Canada fait partie des pays où il fait bon vivre, c’est pourquoi de nombreux étrangers y émigrent chaque année. De fil en aiguille, ce melting-pot a bouleversé les mœurs canadiennes. En effet, si la gastronomie locale est majoritairement inspirée des...

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  Guide des meilleures épiceries canadiennes en ligne

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Goûtez aux articles des épiceries canadiennes sans devoir vous rendre au Canada. Ces sites de vente en ligne vous proposent de nombreuses spécialités culinaires québécoises. Allons faire un petit tour d’horizon des produits commercialisés sur ces enseignes canadiennes en ligne

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  Le sirop de poteau : sirop d’érable dilué ou de mauvaise qualité !

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Le sirop de poteau désigne un sirop sucré et doré qui tend à imiter le sirop d’érable. On parle de « poteau » parce qu’il n’est pas issu de l’érable.Un sirop qui ne découle pas de l'eau d'érable est qualifié de "sirop de poteau".

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  Comment réussir l’effiloché de porc au sirop d'érable ?

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  La gastronomie est en perpétuelle évolution avec chaque jour de nouvelles recettes aussi succulentes les unes que les autres. Parmi ces nombreuses préparations, l’effiloché de porc au sirop érable est sans doute l’une des plus adulées. Vous désirez épater les papilles de toute la famille avec cette merveille culinaire ? Découvrez ici les différentes étapes pour réussir le pulled pork au sirop érable.

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  Bacon confit au sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Le bacon est un ingrédient que les américains et les canadiens consomment presque quotidiennement. Ces bandes de viande de porc grillées à la perfection sont en effet délicieuses. En Amérique du Nord, elles sont déclinées au sirop d’érable, ce qui les rend à la fois croustillantes et sucrées. À en croire les amateurs, c’est une recette divine ! Nous vous partageons cette découverte originale pour épater vos invités au petit-déjeuner ou pour le brunch. 

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  Poulet grillé au sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Avec les beaux jours qui reviennent, on ressort aussi le barbecue pour des déjeuners conviviaux. Le poulet est une viande appréciée de tous, surtout quand il est cuit au grill ! Apportez un petit plus et de l’originalité avec la recette du poulet grillé mariné à l’érable. Notre astuce : laissez-le mariner toute la nuit pour un maximum de goût et de moelleux. La marinade ne se perd pas : on réalise une belle sauce avec. 

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  Travers de porc au sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  On utilise généralement du miel pour la marinade et le laquage des viandes et poissons caramélisés ou laqués. Saviez-vous que le sirop d’érable peut très bien remplacer le miel dans la recette des travers de porc ? Si vous aimez les plats et les viandes en sucré-salé, découvrez vite cette recette. Les marinades et les sauces au sirop d’érable sont des inventions récentes. C’est un ingrédient qui ajoute une saveur incomparable à la viande et au poisson. Vous allez en régaler plus d’un !

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  Fèves au lard et à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  2 Commentaires

  ★★★★★ (5.0)

  Le sucre d’érable et le sirop d’érable sont deux ingrédients délicieusement sucrés qui composent les recettes canadiennes et notamment les desserts. Toutefois, ils peuvent accompagner de nombreuses autres préparations dont les fèves au lard et à l’érable. Le nom vous met déjà l’eau à la bouche ? Mais attendez de découvrir les délices qui composent ce plat. Allons ensemble décortiquer cette préparation.

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  Poutine à trou acadienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  1 Commentaire

  ★★★★★ (5.0)

  Amateur de spécialités culinaires québécoises, vous connaissez certainement la célèbre poutine. Toutefois, avez-vous déjà entendu parler de la poutine à trou ? Nous vous invitons à en découvrir davantage dans ces quelques lignes. 

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  Whisky chaud au beurre

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  Découvrez et savourez une des meilleures spécialités canadiennes en vous laissant séduire par le goût du whisky chaud au beurre. Une appellation assez particulière certes, mais qui représente l’excellence de la gastronomie au Québec. Nous en saurons davantage dans ces quelques lignes.

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  Bannique amérindienne

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Pain traditionnel consommé au Québec, la bannique amérindienne se compose de divers ingrédients dont la farine, le sel, l’eau… Les colons d’Amérique du Nord apprécient énormément ce pain rond et plat. Si vous avez envie de manger un bon repas canadien, invitez la bannique et ses saveurs exquises à votre table. Découvrons comment la cuisiner.

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  Beurre de pomme à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Connaissez-vous le beurre de pommes à l’érable ? Cette spécialité culinaire québécoise se caractérise par une texture proche de celle de la compote. Toutefois, elle est nettement plus savoureuse. Essayez cette recette originale pour cuisiner votre belle récolte de pommes. Nous en apprendrons davantage dans ces quelques lignes.

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  Muffins aux bleuets

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Le bleuet, fruit emblématique du Canada, est connu pour sa saveur délicate et sa couleur vive. Il est cultivé et est utilisé dans une variété de recettes. Il est proposé sous de nombreuses formes : confitures, jus, séchés ou en pâte de fruit. Vous voulez introduire des bleuets séchés dans vos préparations ? Essayez donc les muffins aux bleuets. Cette délicieuse recette est facile à réaliser. Avec des bleuets sauvages, elle est encore meilleure !

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  La tarte aux baies de Saskatoon

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Goûtez à la pâtisserie la plus emblématique du Canada. Il s’agit de la fameuse tarte aux baies de Saskatoon. Elle présente tous les critères qui font d’elle une gourmandise québécoise par excellence. Découvrons-la ensemble.

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  Brownies aux cranberries

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Que diriez-vous d’un encas généreusement sucré et chocolaté ? Faites-vous plaisir et croquez dans un succulent brownie au chocolat. Pour rappeler les saveurs du Canada, ajoutez de la cranberry ou de la canneberge à votre recette. Découvrons ensemble cette préparation des brownies aux cranberries pour nous mettre l’eau à la bouche. 

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  Milk-shake québécois

  Publié dans: Les Cocktails du Canada, Les desserts

  Appréciez les goûts originaux des produits du Québec dans une délicieuse boisson à base de lait. Découvrez les saveurs particulières du milk-shake canadien. Ce rafraîchissement savoureux se compose de différents ingrédients originaires du Québec. Voyons ensemble ses spécificités.

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  Soupe de poisson québécoise

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Amateur de délicieuses recettes canadiennes, découvrez la soupe de poisson québécoise. Avec ses saveurs surprenantes, elle réchauffe les cœurs et le palais des fins gourmets. Servez cette succulente préparation gastronomique généreusement garnie à vos invités pour les émouvoir. Découvrons ensemble les spécificités de ce plat typiquement canadien.

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  Les coureurs des bois au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Ancrés dans la culture populaire canadienne, les coureurs des bois sont des personnages emblématiques de l’histoire de la Nouvelle-France. Longtemps considérés comme des vagabonds et des clandestins par le régime colonial français, ces hommes ont bouleversé les codes du commerce de fourrures et ont grandement influé sur l’épanouissement de la société canadienne. Du XVIIᵉ siècle à nos jours, retour sur la péripétie de ces pionniers de la traite des pelleteries.

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  Burger au bacon et au sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Que diriez-vous de croquer dans un savoureux burger canadien ? Découvrez la recette qui se compose de bacon et de sirop d’érable. Elle mixe les ingrédients emblématiques du pays dans un burger au goût unique. Allons en savoir plus sur cette manière de cuisiner le hamburger.

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  Le sucre à la crème de la maison Sainte Julie

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Le sucre à la crème est une gourmande indissociable des périodes des fêtes au Québec. Chaque famille a sa propre recette et d’ailleurs, ce n’est pas toujours évident de réussir les préparations. Heureusement, il existe des produits tous prêts avec toutes les saveurs comme le sucre à la crème de la maison Sainte Julie.

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  Comment utiliser le sucre d’érable ?

  Publié dans: Recette du Canada

  Le sirop d'érable est un aliment traditionnel et populaire en Amérique du Nord. On doit son origine aux Amérindiens qui l'utilisaient déjà comme source de sucre, bien avant l’arrivée des colons. Une légende attribue la découverte du sirop aux chiens qui auraient léché une branche d'érable, donnant ainsi l'idée à leur maître d'y goûter à leur tour. Lorsque les premiers colons arrivèrent en Amérique du Nord, les Amérindiens leur enseignèrent l'art de tailler les troncs pour en recueillir la...

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  Comment utiliser le jus de canneberges ?

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  La canneberge une petite baie rouge acidulée de la taille d’une cerise, originaire d’Amérique du Nord. Aujourd’hui, très populaire, cette baie se consomme sous de nombreuses formes : crue, séchée, en poudre, en thé, en confiture, en compote, en sirop, en vinaigrette, enrobé dans du chocolat et bien sûr en jus ! Comme la majorité des fruits, les consommer entiers apportent de meilleurs résultats nutritionnels. Alors voici les raisons et bienfaits pour lesquels vous n’allez plus vouloir vous...

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  L’eldorado des homards au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le homard est un animal actif principalement la nuit. Généralement, il se met à l’abri, dans des crevasses ou sous les roches pendant la journée et pourvoit à ses besoins dans des fonds de moins de cinquante mètres. Au Canada, le sud du Saint-Laurent et les eaux de la Nouvelle-Écosse regorgent de homards. Le Québec et Le Nouveau-Brunswick sont également les endroits riches en ces crustacés.

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  Les spécialités culinaires de l’ile d’Orléans à déguster

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Québec est un bastion de la francophonie dans la partie septentrionale de l’Amérique. La ville de Québec est reconnue pour sa richesse historique, sa valeur culturelle ou encore pour ses influences autochtones, britanniques et françaises. L’ile d’Orléans que l’on surnomme affectueusement « Le Jardin de Québec » est riche en produits gourmands. C’est une ville où vous avez toujours quelques choses à faire, à découvrir et notamment toujours quelques spécialités culinaires à manger. Certes, la...

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  Top 20 des expressions québécoises

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  4 Commentaires

  ★★★★★ (5.0)

  Les Québécois font usage d’expressions en même temps, drôles et colorées, lesquelles sont souvent difficiles à comprendre sans une petite explication. C’est la raison d’être de cet article, pour faire en sorte que vous compreniez au mieux les conversations.

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  Zoom sur le sucre à la crème, une gourmandise typiquement québécoise

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  1 Commentaire

  ★★★★★ (5.0)

  Voulez-vous connaitre les secrets pour réussir votre sucre à la crème ? Lisez alors cet article ! Il contient aussi des informations utiles sur ses valeurs nutritionnelles et sur les tops 10 des meilleurs sucres à la crème. Zoom sur cette friandise spécifiquement québécoise !

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  Les principaux produits cultivés au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  5 Commentaires

  ★★★★★ (5.0)

  Quel que soit le pays, l’agriculture fait partie des piliers de l’économie nationale. Il en est de même pour le Canada dont l’agriculture occupe une place très importante. Certes, seulement 7 % de la superficie des terres du pays sont utilisés pour la culture, mais cela n’empêche pas la productivité du Canada. En effet, des milliers de produits y sont cultivés chaque année, y compris le maïs, le canola et les fruits.

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  La tire d’érable sur la neige

  Publié dans: Recette du Canada

  Cette recette traditionnelle du Québec consiste à réaliser des confiseries fondantes à partir du sirop d’érable. Il est chauffé puis tiré sur la neige, d’où son nom. Le bonbon mou ainsi obtenu se déguste traditionnellement avec un bâtonnet, ou tout simplement à la cuillère. On vous dit tout sur la tire d’érable sur la neige.

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  La recette des biscuits au sirop d’érable du Canada

  Publié dans: Recette du Canada

  Le sirop d’érable est un produit emblématique du Canada. S’il est populairement consommé nappé sur des pancakes, des crêpes ou des gaufres, on peut également réaliser plusieurs recettes avec. Nous vous partageons aujourd’hui quelques recettes de biscuits au sirop d’érable du Canada.

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  La feuille d’érable, l’emblème du Canada

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  La feuille d’érable appelle immédiatement le Canada quand on la voit. Comment est-elle devenue un symbole si fort du pays, et quelle place y occupe-t-elle aujourd’hui ? Nous vous donnons plus d’explications dans cet article.

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  La canneberge et les infections urinaires

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  La canneberge, ou cranberry, est traditionnellement consommée en Amérique du Nord pour combattre les infections urinaires. Elle contiendrait des actifs aidant à protéger l’organisme contre les agents pathogènes responsables de ces infections. On vous en dit plus dans cet article.

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  Le saumon sauvage du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  2 Commentaires

  ★★★★★ (5.0)

  Le saumon sauvage figure parmi les espèces de poisson les plus appréciées et consommées au Canada comme dans le monde. Il est aujourd’hui considéré comme un véritable emblème local, en raison de son importance culturelle auprès des populations autochtones. Élevé en aquaculture ou vivant à l’état sauvage, ce salmonidé est un produit à forte valeur ajoutée qui contribue largement à la croissance économique du pays. En raison de sa place privilégiée dans la culture canadienne, le saumon sauvage...

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  L’art amérindien du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Premiers peuples de l’Amérique du Nord, les Amérindiens ont une culture qui leur est propre. Ce terme est utilisé par les anthropologues afin de désigner les Indiens qui vivaient autrefois en Amérique et considérés comme étant des Autochtones. Pour ceux qui sont du Canada, l’appellation de membres des Premières Nations est beaucoup plus appréciée. Que peut-on dire sur ce peuple ? Origine, histoire et art ? Focus sur le sujet.

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  Recette de la queue de castor

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

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  ★★★★★ (5.0)

  Le Canada est un pays riche en spécialités culinaires et la queue de castor fait partie des recettes incontournables. Elle se distingue par sa texture moelleuse ainsi que sa forme ovale, allongée et plate. Ce beignet canadien a un mode de cuisson qui lui est propre. De plus, les ingrédients utilisés lors de sa préparation sont bien définis. Mais que peut-on dire sur la véritable histoire de la queue de castor et comment est-elle concoctée ?

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  L’argousier : un fruit méconnu

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  1 Commentaire

  ★★★★★ (5.0)

  Introduit au Canada dans les années 30, l’argousier est un arbuste fruitier appartenant à la famille des Éléagnacées. S’il est souvent méconnu du grand public, cet arbrisseau contient pourtant d’importantes ressources énergétiques et nutritionnelles. L’argousier présente en effet de nombreux bienfaits pour la santé, en raison de ses multiples composants bioactifs. Quelles sont les origines de cet arbuste et comment se passe son mode d’exploitation au Canada ? Pourquoi doit-on considérer...

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  Zoom sur le papillon monarque au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le papillon monarque compte parmi les espèces de papillons les plus reconnues au monde. Au Canada, cette espèce animale se trouve de l’Alberta à Terre-Neuve. Ses plus importantes aires de reproduction se situent dans les régions méridionales de l’Ontario et du Québec. Une faible portion de population de papillons monarques vit également dans la partie sud de la Colombie-Britannique. Zoom sur le papillon monarque au Canada !

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  Zoom sur le caribou, animal emblématique canadien

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Le caribou est un mammifère appartenant à la famille des Cervidae. Sa couleur brun foncé permet de l’identifier facilement. Son ventre, sa crinière et son cou sont de couleur blanc crème. Dans cet article, vous découvrirez les trois espèces de caribous au Canada. Zoom sur cet animal emblématique canadien !

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  Reconnaître les différents types d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

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  ★★★★★ (5.0)

  Il existe trois catégories d’érables selon leur origine : l’érable américain (on parle particulièrement de l’érable canadien dans cet article), l’érable européen, l’érable oriental dont le plus célèbre est l’érable japonais. Vous découvrirez les différents types d’érable de chaque catégorie après la lecture.

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  Pollinisation du bleuet au Canada : la magie des abeilles

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

  Certaines abeilles comptent parmi les bons pollinisateurs, elles contribuent grandement au transfert du pollen. En conséquence, elles jouent sans aucun doute un rôle crucial dans la production des bleuets. Quelles sont ces espèces ? Et quels sont leurs rôles respectifs dans la pollinisation du bleuet au Canada ?

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  Comment fabrique-t-on du fromage à poutine ?

  Publié dans: Recette du Canada

  Il s’agit d’un fromage à grains typiquement canadien. Il est obtenu en ajoutant certains additifs au lait pour le rendre acide et déclencher sa coagulation. Le lait caillé est ensuite découpé, chauffé et égoutté afin de séparer le liquide du solide. Cette dernière partie est celle qui deviendra le fromage. Nous vous donnons davantage de détails sur le processus de fabrication du fromage dit couic-couic dans cet article.

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  Les bières canadiennes

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  Les Canadiens consomment en moyenne 78 litres de bière par personne par an et le Canada se trouve à la 25e place des brassicoles du monde. Sleeman, Molson, Keith, Labatt et Oland sont des noms populaires auprès des gros buveurs de bière, et ce, depuis des générations. Mais, au cours de quelques années, la vente de bière perd des parts du marché au Canada contrairement à celle au Québec qui connaît une légère augmentation.

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  Les randonnées en motoneige au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  Une façon de voir les merveilles de l'hiver canadien est de faire une randonnée en motoneige ! Une excursion en motoneige vous emmènera sur un parcours de 105 km à travers la forêt et sur de petites collines. Vous verrez des panoramas spectaculaires, serez entouré de curieuses créatures des bois et explorerez certaines des zones les plus pittoresques de la région.

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  Les composants et les valeurs nutritives du sirop d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Le sirop d’érable est un produit sucré originaire du Canada. S’il est délicieux sur des pancakes ou des crêpes, qu’en est-il de ses valeurs nutritives et de ses composants ? Il ne contient pas de fibres, de protéines ou de graisses, mais il est riche en glucides et en calories. Nous vous donnons plus d’informations sur les qualités de ce produit canadien.

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  La tire d’érable, une authentique tradition canadienne

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  La tire d’érable est une tradition canadienne, et plus précisément du Québec. Du sirop d’érable est chauffé et condensé, avant d’être versé sur de la neige. On obtient ainsi des confiseries molles, que l’on déguste à la cuillère ou comme une sucette. Découvrez-en plus sur ce bonbon canadien ci-après.

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  Visiter le parc national Banff au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le parc national de Banff est situé dans les montagnes Rocheuses et est reconnu comme un site du patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce parc national possède de nombreuses merveilles naturelles que les visiteurs peuvent explorer, notamment des forêts alpines, des pics de granit, un ruisseau lacustre et des grottes de glace. Avec tout, des campings au bord du lac aux pistes pour débutants, le parc est absolument époustouflant, peu importe ce que vous décidez de faire. Les 300 kilomètres de...

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  L’archipel des milles îles au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le Canada est un pays aux paysages variés, ce qui signifie qu'il y a de nombreux endroits à visiter… L'une des parties du Canada les plus importantes sur le plan historique se trouve près de la frontière entre les États-Unis et le Québec, dans un éperon appelé l'archipel des Mille Îles.

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  Sirop d’érable ou miel ? Les avantages et inconvénients.

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

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  ★★★★★ (5.0)

  Le sirop d’érable et le miel constituent tous deux des options naturelles et plus saines que le sucre industriel raffiné. Si le miel est produit par des abeilles, le sirop d’érable provient quant à lui de la transformation de la sève de l’arbre. Nous vous parlons de leurs avantages et inconvénients ci-après.

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  L'île d'Anticosti au Canada : Un joyau naturel

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Localisée au sein du golfe du Saint-Laurent, l’île d’Anticosti est un sublime endroit qui se démarque par son panorama de rêve. Elle baigne dans la lumière du nord. On se laisse facilement éblouir par ses paysages mirifiques. Les vacanciers peuvent admirer la grande bleue qui s’étend à perte de vue. De passage dans ce havre de paix, n’oubliez pas de faire un tour au parc national d’Anticosti pour contempler la puissance des chutes et la taille impressionnante des grottes secrètes. Vous serez...

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  Mont Tremblant au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  Pour sortir de la ville à pied, vous trouverez des kilomètres de sentiers, d'une durée de quelques minutes à quelques heures. Ces sentiers sont nombreux et bien balisés, il est ainsi aisé de repérer celui qui correspond à vos besoins. Les sentiers les plus difficiles présentent plus de dénivelé et peuvent nécessiter de grimper sur des rochers ou de marcher le long de falaises abruptes, mais ils valent la peine d'être découverts.

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  Les chutes du Niagara au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Les chutes du Niagara sont une chute d'eau située sur la rivière Niagara dans le canton de Niagara-on-the-Lake, en Ontario. C'est l'une des trois grandes chutes d'eau et fait partie des 7 merveilles de la nature en Amérique du Nord. Les chutes du Niagara n'ont pas toujours fait partie du Canada. Elles faisaient à l'origine partie du territoire des États-Unis qui deviendrait plus tard l'État de New York. Le contrôle du Canada sur ce territoire n'a duré qu'entre 1841 et 1843, car il n'a renoncé...

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  La promenade des glaciers canadiens : Icefield Parkways

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Qu'y a-t-il de mieux qu'un hiver enneigé ? Une autoroute de glace, bien sûr ! La Canadian Icefield Parkways (CIP) est un circuit autoguidé qui vous permet d'explorer les Rocheuses canadiennes. Cette route virtuelle comprend plus de 70 points d'intérêt et prend environ quatre heures à compléter. Au cours de votre voyage, vous pourrez admirer plusieurs sites à couper le souffle et en apprendre davantage sur l'histoire naturelle de la région.

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  Le parc national Jasper au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Avec plus de 740 000 acres de beauté sauvage, le parc national du Canada Jasper est le plus vaste parmi les parcs nationaux des Rocheuses canadiennes. Vous y trouverez certaines des vues les plus spectaculaires de la planète et une pléthore d'animaux sauvages, dont des grizzlis, des loups et des élans. Le plus beau dans tout ça, c'est que vous pouvez explorer ce magnifique paysage sans la moindre foule !

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  Les vodkas Québécoises : une réputation mondiale

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  La scène québécoise ne cesse d’ébahir les amoureux des spiritueux par ses techniques de distillation opérant entre la modernité et la tradition. La vodka est considérée comme un produit phare du Québec. La première bouteille a été mise sur le marché local en 2015. Très appréciées chez les consommateurs locaux, les sociétés de fabrication de spiritueux au Québec ont augmenté leur production pour pouvoir satisfaire les demandes.

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  La place Royale à Québec

  Publié dans: Rues et quartiers emblématiques du Canada

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  Vous partez en voyage pour le Québec ? Le vieux Québec et la Basse-ville font certainement partie des lieux que vous voulez visiter. Avez-vous songé à voir la place Royale qui fait aussi partie des centres d’intérêt du pays ? Cette place vous invite à immerger dans la ville. Vous y découvrirez tout sur les Canadiens et les Québécois. Allons découvrir les superbes architectures de cette perle du Québec. Les touristes ne manquent pas d’être émerveillés par son style mêlant la France à...

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  Pratiquez la pêche sous la glace au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  La saison de pêche sous la glace au Canada est un événement annuel qui se déroule à partir du moment où les lacs gèlent. La plupart des gens ne pêchent que pendant les mois les plus chauds, mais l'hiver au Canada peut être un tout autre monde de plaisir.

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  Comment remplacer le sucre blanc par du sirop d’érable ?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  On retrouve le sucre blanc dans de nombreuses recettes culinaires. Toutefois, les raisons qui peuvent pousser à le remplacer par du sirop d’érable sont multiples. Que ce soit pour profiter d’un meilleur produit pour la santé, pour réduire le taux calorique dans les recettes ou encore pour mettre en avant un goût raffiné, cette substitution est tout à fait possible. Découvrez à travers cet article quelles sont les spécificités propres à chaque ingrédient et comment procéder au remplacement.

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  Les aurores boréales au Canada : quand peut-on les observer ?

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Vous rêvez de voir une aurore boréale ? Vous pourrez les contempler pendant votre séjour au Canada. Ce phénomène est issu de la rencontre des gaz, du vent solaire et de la haute atmosphère. On l’observe souvent entre le 65e et le 75e parallèle. Voyons-en plus à ce sujet.

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  Le Carré Saint-Louis et ses maisons à Montréal

  Publié dans: Rues et quartiers emblématiques du Canada

  Une fois à Montréal, il est difficile de passer à côté du Carré Saint-Louis ou du square Saint-Louis. Implanté en plein cœur de l’arrondissement du Plateau-Mont-Royal entre l’avenue des Pins et les rues Sherbrooke, le square Saint-Louis a tout pour plaire. En plus d’être facilement accessible, il regorge de lieux splendides à ne pas manquer. Parmi eux on peut citer les surprenantes demeures colorées aux architectures victoriennes.

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  Comment conserver le sirop d’érable

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Une bouteille ou un bocal de sirop d’érable peut être conservé pendant plusieurs années si elle est encore scellée. Cette préservation n’exige pas une température particulière. Cependant, il est conseillé de tenir le sirop d’érable à froid une fois que son contenant est ouvert. En effet, cela évitera la formation de cristaux au fond du bocal susceptible de faire changer le goût. L’exposition à l’air ambiant favorise aussi le développement des moisissures.

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  Le rocher Percé au Québec

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le rocher Percé se trouve tout près de la ville de Percé qui lui donne son nom. Ce grand monolithe est situé à 750 km de Québec et plus précisément, dans la péninsule gaspésienne. Pourquoi ce monument attire tant de touristes ? Découvrons-le dans cette rubrique.

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  Zoom sur le vignoble canadien

  Publié dans: Vignoble du Canada

  Le vignoble canadien est une escapade rurale idyllique, avec des vues à couper le souffle et des hébergements luxueux. Pour la 1ʳᵉ fois au cours des 50 dernières années, les établissements vinicoles canadiens sont ouverts au public. À quelques minutes de route de la région du Grand Toronto et de la vallée de l'Outaouais, il n'est pas difficile de comprendre pourquoi notre pays attire l'attention internationale en tant que destination touristique.

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  Le Vieux-Port de Montréal

  Publié dans: Rues et quartiers emblématiques du Canada

  En plus de son titre de site du patrimoine mondial, Montréal abrite également un site du patrimoine mondial de l'UNESCO composé de trois bâtiments : le Vieux-Port, la Vieille Ville et la Citadelle. Ces trois sites peuvent être mieux décrits comme un groupe de sites de l'UNESCO (avec certaines zones qui se chevauchent), car ils sont tous reliés et situés au même endroit. Cependant, chacun de ces sites est remarquable pour sa valeur historique individuelle. 

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  Découvrez les gins québécois

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  Si le marché a longtemps été dominé par des marques telles que Bombay Sapphire, Tanqueray ou Beefeater, les petites distilleries se sont multipliées en Amérique du Nord. Le Canada produit aujourd’hui des gins de qualité et de renommée mondiale. Les meilleurs de ces gins produits localement commencent à obtenir une reconnaissance de plus en plus importante. Ces produits ne feront certainement que s'améliorer à partir de maintenant.

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  Comment utiliser le sirop d’érable de type foncé dans vos recettes ?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Le sirop d’érable québécois est un produit incontournable de la gastronomie moderne. En pâtisserie comme en cuisine, cet ingrédient naturel se marie admirablement à tous les types de préparations. Le sirop d’érable est surtout apprécié pour ses vertus sur la santé. C’est notamment un aromatisant pur à 100 % et très riche en nutriments. Actuellement, nombreux sont ceux qui utilisent le sirop d’érable foncé dans leurs recettes. Quelles sont les caractéristiques de ce nectar tant apprécié ?...

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  Le régime citron et sirop d’érable : une cure de Détox efficace.

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Qui ne rêve pas de perdre les petits bourrelets disgracieux avant l’arrivée de l’été ? Grâce à un régime détox, on se débarrasse des éléments toxiques présents dans le corps. Rien de tel que le régime citron et sirop d’érable. Voyons donc en quoi il consiste.

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  Découvrez les rhums québécois

  Publié dans: Les spiritueux canadiens

  Si le Porto Rico a toujours été le premier producteur de rhum dans le monde, le Canada devient aujourd’hui l’une des plus puissantes distilleries. La province du Québec a en effet joué un rôle majeur dans cette transition, notamment avec la création de la Société des alcools du Québec (SAQ). Actuellement, le rhum québécois se porte parfaitement bien et connaît un grand succès aussi bien auprès des consommateurs locaux qu’étrangers. Partons à la découverte des rhums québécois : les...

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  La région des Grands Lacs canado-américains

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Cette région est constituée par 5 lacs qui s’étendent sur une superficie totale de 244 100 kilomètres carrés. Ces derniers sont connus comme le groupe de lac le plus vaste du monde après le lac Baïkal qui se trouve en Russie. Les environs des Grands Lacs canado-américains attirent bon nombre de randonneurs et touristes en raison des beaux paysages qu’ils offrent. Découvrez quelques informations nécessaires à savoir dans cet article si vous souhaitez visiter les lieux.

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  Le baromètre indien du Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Les baromètres sont des appareils qui servent à mesurer la pression de l’air et à prédire ainsi les changements de température. Ils sont utilisés en météorologie et en physique depuis des années. Les baromètres existent en différents types notamment les baromètres à mercure, anéroïdes, à gaz, électroniques et à eau. Ces dispositifs existent également en version miniature pour permettre aux agriculteurs de prévoir les changements climatiques considérables. D’un autre côté, il existe un...

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  L’eau d’érable : une boisson idéale pour les sportifs

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  La nature a prévu une délicieuse boisson sportive pour vous hydrater avant et après une séance d'entraînement. Il s’agit de l’eau d’érable, tirée directement de l’arbre. Elle est riche en nutriments et ses apports permettent de stimuler les performances et la récupération de l’organisme. Bien qu’elle soit consommée depuis des siècles, elle n’a que récemment été commercialisée.

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  L’histoire du bison d’Amérique du Nord

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  Le bison, également connu sous le nom de buffle d'Amérique, est un grand mammifère qui parcourt le continent nord-américain depuis des siècles. Originaire des États-Unis et du sud du Canada, cet animal était vital pour les Amérindiens avant la colonisation européenne de l'Amérique du Nord. Le bison était au cœur de la vie des premiers colons qui se déplaçaient vers l'ouest à travers les prairies et les plaines dans des chariots couverts. Les récoltes de peaux de bisons constituaient une...

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  Légende de l’attrape rêves (capteur de rêves)

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Un attrape-rêves ou capteur de rêves est un objet fabriqué à la main sur le modèle de la toile d'araignée, dont certains fils ont été créés à l'origine pour être utilisés dans des textiles. C’est une amulette magique qui piège les mauvais rêves et laisse passer les bons.

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  La forêt boréale canadienne

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  La forêt boréale canadienne possède un des écosystèmes les mieux conservés au monde. Dotée d’une biodiversité riche et sans égale, elle constitue actuellement 28 % des forêts intactes de la planète. La zone boréale joue d’ailleurs un rôle essentiel dans l’économie du Canada, puisqu’elle renferme d’abondantes ressources naturelles, créant ainsi des milliers d’emplois. Entre conservation, tourisme et économie, voici ce qu’il faut savoir sur la forêt boréale canadienne.

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  Tout savoir sur la récolte de la canneberge au Canada

  Publié dans: Les baies sauvages du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Ce fruit qui représente très bien le Canada est endémique d’Amérique du Nord. Cette baie rouge et acide est massivement cultivée au Québec et en Colombie-Britannique. Seules les variétés canneberge d’Amérique ou canneberge à gros fruits sont utilisées pour le commerce.

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  Sirop d’agave ou sirop d’érable : comment s’assurer de faire le bon choix ?

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

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  Le sirop d’agave est peu connu depuis quelques années, mais il a su trouver petit à petit sa place dans les cuisines. Quant à son « alter ego », le sirop d’érable, il est d’origine du Canada et toujours prêt à frémir vos papilles. Il est nécessaire d’en apprendre plus sur ces deux produits pour pouvoir faire le bon choix. Le goût et la texture du sirop d’érable et du sirop d’agave sont quasi similaires qu’on ne pourrait pas les différencier. Mais l’un apporte-t-il plus que l’autre ? Commençons !

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  Les 10 meilleurs restaurants au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Vous avez l’intention de visiter le Canada et de découvrir ses spécialités culinaires ? Pour vous aider lors de votre voyage, voici une liste des 10 meilleures adresses gastronomiques du Canada.

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  Partir à la découverte du Lac St-Jean au Canada

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Le lac Saint-Jean est l’un des endroits à découvrir lors de votre voyage au Canada. Cet endroit vous propose de nombreuses activités inoubliables pour vous amuser en famille ou entre amis. Alors, dans le but de vous donner un avant-goût de ce qui vous attend, à l’aide de cet article, partez à la découverte du Lac St-Jean.

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  La découverte du sirop d’érable par les Amérindiens : Origines et légendes

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Les origines de la pratique consistant à faire du sirop d’érable à partir de la sève sont ancrées dans la légende. Ce sont en effet les Amérindiens qui ont commencé cette pratique bien avant l’arrivée des Européens en Amérique du Nord

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  Les cidres de glace canadiens

  Publié dans: Vignoble du Canada

  La glace et le froid font partie intégrante du patrimoine culturel de la province canadienne. De la combinaison des vergers de pommes et des rudes hivers québécois naît le cidre de glace. C’est une invention qui a conquis les tables des meilleurs restaurants du monde et qui continue de faire parler d’elle.

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  Zoom sur la gastronomie québécoise

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

  Dans le passé, l’identité culinaire du Québec était considérée comme pauvre et inexistante. Aujourd’hui, ce pays présente les caractéristiques d’une cuisine riche et diversifiée. Il possède plusieurs spécialités culinaires qui sont très appréciées. Alors, pour en savoir plus sur la gastronomie québécoise, nous vous invitons à lire cet article.

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  Les dix animaux emblématiques du Canada à découvrir pendant votre séjour

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  Les Canadiens considèrent la nature comme un élément clé de leur identité nationale : les différentes espèces de faunes et de flores sont réputées pour leur abondance naturelle.

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  L’été indien au Canada : Un voyage haut en couleur !

  Publié dans: Partir à la découverte du Canada

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  ★★★★★ (5.0)

  Alors que l'été touche à sa fin, les feuilles changent de couleur et confèrent une ambiance unique aux forêts et aux champs. Le Canada offre, à ce moment-là, un paysage saisissant à partir du mois de septembre, dans ses vastes forêts et ses étendues sauvages.

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  Salade de concombre et haricot jaune à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  Cuisinez canadien avec cette recette de Salade de concombre et haricot jaune à l’érable. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Donuts au sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

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  Muffins aux canneberges

  Publié dans: Recette du Canada, Les desserts

  Découvrez la recette des muffins aux cranberry du Canada. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Gigot d’agneau à l’érable et légumes caramélisés

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Tourtière inspirée du Lac St-Jean

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Cuisinez canadien avec cette recette de Tourtière inspirée du Lac St-Jean. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Bœuf bourguignon à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Cassoulet à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Hachis parmentier végétarien à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Gigot d’agneau aux poireaux, caramélisés à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Omelette à la mimolette et au sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  Cuisinez canadien avec cette recette d'Omelette à la mimolette et au sirop d'érable . Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Lapin braisé à la bière d’Argousier et sirop d’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

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  Pancakes au sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les tartines du matin

  Découvrez la véritable recette des pancakes du Canada. Un véritable délice pour des petits déjeuners réussis.

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  Le fromage à poutine – Un Plat typique du Canada

  Publié dans: Recette du Canada, Les plats principaux

  La poutine est un plat originaire du Québec, très populaire dans les fast-foods canadiens. L’authentique recette de la poutine comprend des pommes de terre frites et du fromage en grains, le tout nappé d'une délicieuse sauce à la viande

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  Salade d’endives à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  Cuisinez canadien avec cette recette de salade d'endives à l'érable. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Salade tendre au magret fumé et cerises

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

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  Salade méditerranéenne au smoked meat de canard

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  Cuisinez canadien avec cette recette de Salade méditerranéenne au smoked meat de canard. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Salade de canard, vinaigrette à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

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  Vinaigrette maison

  Publié dans: Recette du Canada, Les salades

  7 idées fabuleuses pour faire sa vinaigrette québécoise maison!

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  Les secrets de fabrication du sirop d’érable, l’or blond du Québec

  Publié dans: Tout savoir sur le sirop d'érable

  Vous possédez des érables et vous voulez apprendre comment faire du sirop d’érable ? S'agit-il d'érables à sucre ou d'érables argentés ? En fait, l'érablière est amusante et facile et peut être réalisée à petite ou grande échelle.

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  Potage Parmentier

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de potage parmentier. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Crécy aromatisé à l’érable et à l’orange

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de Crécy aromatisé à l’érable et à l’orange

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  Potage aux huîtres, aux poireaux et au Sortilège

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de Potage aux huîtres, aux poireaux et au Sortilège idéale en entrée. Retrouvez les ingrédients sur notre site

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  Crème d’asperges au Brie à l’érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de Crème d’asperges au Brie à l’érable

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  Soupe au fromage et à la bière et canard confit

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de Soupe au fromage et à la bière et canard confit. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Soupe thaïe au cari rouge, citronnelle et pétoncles

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

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  Cuisinez canadien avec cette recette de Soupe thaïe au cari rouge, citronnelle et pétoncles. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Soupe à l'oignon au parfum d'érable et Sortilège

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de soupe à l'oignon au parfum d'érable et Sortilège. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Soupe aux pois, au foie gras à l'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de soupe au pois, au foie gras à l'érable. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Velouté de choux-fleur au gingembre et sirop d'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de velouté de choux-fleur au gingembre et sirop d'érable. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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  Crème de rutabaga et poire à l'érable

  Publié dans: Recette du Canada, Les soupes

  Cuisinez canadien avec cette recette de crème de rutabaga et poire à l'érable. Achetez tous les produits correspondants sur le site.

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