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Monstre biscuit à la mousse de myrtilles
Un monstre biscuit à la mousse myrtille, mais de quoi s’agit-il diriez-vous ? Cette collation canadienne qui ne manque pas de goût vient vous émoustiller les papilles. Comment la préparer et la savourer ? Nous vous dévoilons tout dans cette rubrique.
Histoire
Le botaniste Frédéric Coville a choisi des espèces de myrtilles faciles à cultiver au 19ᵉ siècle. On réalisa les premières cultures en 1920 en Amérique du Nord. La myrtille a été introduite en Europe en 1934. La culture se développe en France en 1985. Au Canada et aux États-Unis, on retrouve le Vaccinium Angustifolium que les Anglais appellent communément « lowbush blueberry ». Il s’agit du bleuet nain. En Amérique, on a le Vaccinium ashei Reade ou Rabbiteye blueberry. La myrtille est un des fruits les plus appréciés au Québec. On l’utilise pour cuisiner cette délicieuse recette canadienne de monstre biscuit.
Ingrédients et préparation
Pour vous préparer ce succulent monstre biscuit à la mousse myrtilles, il faut :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 00
- Nombre de portions : 03
Ingrédients
- Pour la mousse
- 550 ml de bleuets ou myrtilles
- Un sachet de gélatine de Knox
- 100 ml de yaourt à la vanille
- 60 ml de sucre
- Du zeste et du jus d’un citron
Garniture pour la coupe
- Trois cuillères à soupe de noix de coco séchées
- Six gouttes de colorant alimentaire bleu
- Une tasse de garniture à fouetter « CoolWhip »
- Une grosse guimauve
- Deux rosettes de chocolat
- Un biscuit aux pépites de chocolat
Préparation
Commencez par réduire les bleuets en purée en utilisant un blender. Ajoutez le sucre, le yaourt, le zeste et le jus d’agrume (citron). Dissoudre la gélatine en suivant toutes les informations sur l’emballage et ajoutez le tout au mélange. Mixez le tout au blender une fois encore. Versez dans une coupe et gardez de côté.
Mettre le colorant alimentaire bleu et la noix de coco dans un plat et mélanger. Roulez la boule de garniture dans ce mélange et déposez-la dans la coupe. Mettez ensuite les rosettes de chocolat dans la guimauve que vous aurez coupée en deux au préalable. Introduire cette guimauve au-dessus de la boule de garniture enrobée.
Pourquoi manger des myrtilles ?
La myrtille est un fruit riche en antioxydant. Ces derniers protègent les cellules de l’organisme du vieillissement. En outre, ce petit fruit est pauvre en calories et en sucres. En effet, pour 100 g de baies, on n'a que 10 g de sucre. La myrtille aide à prévenir l’Alzheimer. Selon les études du docteur Robert Krikorian, consommer ce petit fruit permettrait d’améliorer la mémoire. Sur la page Les Trésors d’Érable, vous pouvez retrouver des bleuets séchés pour préparer d’autres gourmandises si vous le souhaitez.
Quel est l’ingrédient de base du monstre biscuit à la mousse myrtilles ?
Tous les ingrédients canadiens qui composent cette recette sont indispensables, mais la myrtille fait partie des plus importantes, car elle donne la couleur bleue qui caractérise cette préparation.
Qu’est-ce qui se mange avec du monstre biscuit à la mousse myrtilles ?
Vous pouvez accompagner votre dessert d’une poignée de fruits ou encore d’une boule de glace au parfum de votre choix. Toutefois, notez que ce repas à lui seul est amplement suffisant.
Est-ce qu’on peut préparer le monstre biscuit à la mousse de myrtilles la veille ?
Il vaut mieux préparer ce monstre biscuit le jour même, car certains ingrédients comme la tasse de garniture à fouetter et le yaourt peuvent subir des modifications en matière de goût.
Comment conserver le monstre biscuit à la mousse myrtilles ?
Vous pouvez mettre votre dessert au réfrigérateur si vous ne désirez pas le consommer tout de suite ou si vous préférez attendre quelques petites heures avant de le savourer.
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