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Le sucre d'érable est issu de l'évaporation du sirop d'érable. Le sucre d'érable est 100% naturel puisqu'aucun d'adjuvant n'est nécessaire à sa fabrication. La particularité du sucre d'érable est d'avoir un indice glycémique inférieur au sucre de canne, il est donc moins calorique.
Un type d'aliment transformé dont le goût est légèrement différent de celui du sucre de table, le sucre d'érable peut être utilisé dans n'importe quelle recette comme alternative aux sucres blancs raffinés. Ces produits québécois ont fait la manchette récemment parce qu'ils sont plus abordables que le miel ordinaire ou d'autres édulcorants naturels.
Le sirop d'érable et le sucre d'érable sont composés de saccharose (50 % du poids total), de fructose et de glucose. Comme ces sucres proviennent de la sève des érables, ils possèdent un goût distinct d'érable et une saveur de caramel et de noix.
Il y a 13 produits.
Référence: LTE0405
Marque: Prestige
Le véritable sucre biologique du Canada Vous connaissiez le sirop d’érable ? Le sucre d’érable est un agent sucrant qui en est tiré. On lui retrouve ce petit goût particulier : des notes de noisettes et de caramel qui ajoutent beaucoup de gourmandise aux préparations. Ce sucre d’érable fin se dissout facilement. Vous pourrez donc l’utiliser pour sucrer...
Référence: LTE0404
Marque: Prestige
Le véritable sucre biologique du Canada Le sucre d’érable fait partie des produits dérivés du fameux sirop d’érable. Son goût est particulièrement tendre et fin en bouche. C’est surtout une vraie palette d'arômes : des notes de crème brûlée, de vanille, un soupçon de caramel et de la cassonade et bien sûr l’érable. Il agrémentera toutes les recettes que...
Référence: LTE0406
Marque: Prestige
Flocons d’érable biologiques Prestige Pour vos recettes de cuisine et vos pâtisseries, les Produits d'Érable Prestige vous invitent à découvrir les savoureux Flocons d’érable biologiques. Avec une contenance de 227 g, cette gamme est concoctée à base de sirop d’érable québécois pur à 100 % et de qualité supérieure. Soigneusement conditionné, ce produit...
Référence: LTE0401
Marque: Les Trésors d'érable
Le sucre d'érable pur pépite fabriqué avec du sirop d'érable pur Le sucre d'érable pur pépite, l'ingrédient à toujours avoir à portée de main dans votre cuisine. Utilisez-le dans toutes vos recettes pour remplacer le sucre. Idéal pour décorer vos bouchées de fantaisies et vos fruits. Pour garnir vos crème glacées, desserts et tartes. Sucrer vos yaourts,...
Référence: LTE0402
Marque: Les Trésors d'érable
Le sucre d'érable pur granulé fin au pur sirop d'érable Le sucre d'érable pur granulé, l'ingrédient à toujours avoir à portée de main dans votre cuisine. Utilisez-le pour remplacer le sucre blanc et brun. À utiliser pour faire gâteaux, tartes ou différentes pâtisseries. Donne un très bon goût aux sauces et aux viandes.
Référence: LTE2321
Marque: Francois Lambert
Saupoudrez une touche d'érable sur vos crêpes, gaufres, yogourt et vos crèmes glacées. Le pur goût du sirop d'érable 100% pur dans un flacon verseur qui convient à la vie de tous les jours.
Référence: LTE0410
Marque: North Hatley
Véritable flocons d'érable savoureux et croquants de la marque North Hatley, réalisé avec du sirop d'érable. Intégrez le dans vos préparations. Sachet de 100g
Référence: LTE0411
Marque: North Hatley
Véritable flocons d'érable savoureux et croquants de la marque North Hatley, réalisé avec du sirop d'érable. Intégrez le dans vos préparations. Sachet de 250g
Référence: LTE0101
Marque: Tradition Ste Julie
Sucre à la crème Ste Julie : Véritable tradition québécoise Le sucre à la crème Ste Julie Tradition est un véritable hommage aux becs sucrés. Il s'inscrit dans la tradition culinaire du Quebec, cette appellation d'origine est un véritable régal irrésistible. Le gouter c'est l'adopter.
Référence: LTE0102
Marque: Tradition Ste Julie
Sucre à la crème Ste Julie : Véritable tradition québécoise Le sucre à la crème Ste Julie à l'érable Tradition est un véritable hommage aux becs sucrés du Quebec. Il s'inscrit dans la tradition culinaire canadienne, cette appellation d'origine est un véritable régal. Cette variante signée du Quebec, le sucre à la crème à l'érable Tradition renferme cette...
Référence: LTE0016
Marque: Les Trésors d'érable
Le pack de découverte de la marque La petite cabane à sucre de Québec contient plusieurs de ses produits phares autour de l’érable. Il comprend une conserve de sirop d’érable pur en 540 ml, de la tartinade à l’érable en pot de 150 g, des biscuits feuille d’érable, du sucre à la crème en sachet et des bonbons durs au sirop d’érable
Référence: LTE0406
Marque: Les Trésors d'érable
Partez à la découverte du Québec avec le coffret composé d'une canne métal de sirop d'érable de 540 ml, d'un pot de tartinade à l'érable de 150g, d'une boite de biscuit feuille d'érable, d'un sachet de sucre à la crème, d'un pot de confiture aux bleuets sauvage et d'un pot de caramel à l'érable.
Référence: LTE0412
Reboost peut vous aider à augmenter votre résistance lors de longues séances de sport et d'activité. Reboost permet à votre corps de récupérer en rechargeant le stockage de glycogène de votre corps. REBOOST est également une source de potassium, un électrolyte qui aide à réguler la pression des liquides des cellules de votre corps qui vous permettra de...
Le sucre d'érable est un édulcorant 100% naturel issu de la concentration du sirop d'érable. Son indice glycémique de 50 est inférieur à la majorité des sucres (sucre de canne : 70 , miel : entre 55 et 85).
La fabrication du sucre d'érable n'utilise aucun additif, agent de conservation, ni même colorant. De plus il n'est pas raffiné. Il contient également de nombreux antioxydants.
Pour fabriquer du sirop d'érable vous devez chauffer du sirop d'érable jusqu'à 125°C, puis en refroidissant le sirop d'érable cristallise. On filtre le tout pour en extraire les cristaux de sucre.
Chaque variété de sucre d’érable a un goût et une texture uniques lorsqu'elle est ajoutée à des recettes. Cependant, ils sont tous fabriqués à partir de sirops d’érable. Ce délicieux édulcorant nutritif ajoute une saveur merveilleusement riche à toute recette à laquelle il est ajouté. Il ajoute également cette touche d'unicité que seul le sirop d'érable peut offrir à ceux qui ne l'ont pas encore essayé !
Le sucre d'érable québécois est très sain car il ne réagit pas comme les sucres blancs ou bruns raffinés. Il est plutôt un agent de conservation naturel qui empêche les bactéries nocives de se développer dans le récipient dans lequel il a été stocké.
Il existe trois types de base : les variétés claires, moyennes et foncées. La variété claire est de loin la plus utilisée en cuisine car elle se mélange bien aux autres ingrédients, tandis que les sucres foncés ont une saveur plus prononcée.
Le sucre d'érable est recommandé pour la cuisine et la pâtisserie car il est composé d'ingrédients naturels. Le sucre blanc de table, quant à lui, ne contient ni nutriments ni vitamines et a été dépouillé de tous ses éléments naturels. Le sucre d'érable ajoute également à vos aliments une certaine douceur et une saveur de caramel que le sucre blanc de table ne peut produire. Il constitue également un excellent ajout à toute recette puisque, contrairement au sucre de table, il n'a pas besoin d'être cuit avant d'être utilisé dans les recettes.
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