Sucre d'érable du Canada

Sucre d'érable du Canada

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Référence: LTE0405

Marque: Prestige

(10 avis)

Sucre d'érable biologique fin Prestige - 227g

Prix 12,99 €
En stock
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Référence: LTE0404

Marque: Prestige

(12 avis)

Sucre d'érable biologique fin Prestige - 454g

Prix 19,50 €
En stock

Référence: LTE0403

Marque: Prestige

(9 avis)

Sucre d'érable biologique fin Prestige - 1Kg

Prix 31,49 €
Rupture de stock
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Référence: LTE0406

Marque: Prestige

(2 avis)

Sucre d'érable biologique flocons Prestige - 227g

Prix 12,99 €
En stock
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Référence: LTE0407

Marque: Prestige

(5 avis)

Sucre d'érable biologique flocons Prestige - 454g

Prix 19,50 €
En stock
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Référence: LTE0401

Marque: Les Trésors d'érable

(24 avis)

Sucre d'érable pépites pur 375 g

Prix 18,99 €
En stock
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Référence: LTE0402

Marque: Les Trésors d'érable

(46 avis)

Sucre d'érable granulé fin pur 375 g

Prix 18,99 €
En stock

Référence: LTE0409

Marque: Les Trésors d'érable

(5 avis)

Cassonade braillante - 1kg

Prix 9,00 €
Rupture de stock
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Référence: LTE0101

Marque: Tradition Ste Julie

(29 avis)

Sucre à la crème Traditionnel Ste Julie

Prix 6,62 €
En stock
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Référence: LTE0016

Marque: Les Trésors d'érable

(44 avis)

Petit pack découverte des produits d'érable

Prix 31,99 €
En stock

Sucre d'érable, un produit 100% pur sirop d'érable 

Le sucre d'érable est issu de l'évaporation du sirop d'érable. Le sucre d'érable est 100% naturel puisqu'aucun d'adjuvant n'est nécessaire à sa fabrication. La particularité du sucre d'érable est d'avoir un indice glycémique inférieur au sucre de canne, il est donc moins calorique.

Un type d'aliment transformé dont le goût est légèrement différent de celui du sucre de table, le sucre d'érable peut être utilisé dans n'importe quelle recette comme alternative aux sucres blancs raffinés. Ces produits québécois ont fait la manchette récemment parce qu'ils sont plus abordables que le miel ordinaire ou d'autres édulcorants naturels.

Le sirop d'érable et le sucre d'érable sont composés de saccharose (50 % du poids total), de fructose et de glucose. Comme ces sucres proviennent de la sève des érables, ils possèdent un goût distinct d'érable et une saveur de caramel et de noix.

Le sucre d'érable est un édulcorant 100% naturel issu de la concentration du sirop d'érable. Son indice glycémique de 50 est inférieur à la majorité des sucres (sucre de canne : 70 , miel : entre 55 et 85).

La fabrication du sucre d'érable n'utilise aucun additif, agent de conservation, ni même colorant. De plus il n'est pas raffiné. Il contient également de nombreux antioxydants.

Pour fabriquer du sirop d'érable vous devez chauffer du sirop d'érable jusqu'à 125°C, puis en refroidissant le sirop d'érable cristallise. On filtre le tout pour en extraire les cristaux de sucre.

Sucre d’érable Québécois

Chaque variété de sucre d’érable a un goût et une texture uniques lorsqu'elle est ajoutée à des recettes. Cependant, ils sont tous fabriqués à partir de sirops d’érable. Ce délicieux édulcorant nutritif ajoute une saveur merveilleusement riche à toute recette à laquelle il est ajouté. Il ajoute également cette touche d'unicité que seul le sirop d'érable peut offrir à ceux qui ne l'ont pas encore essayé !

Le sucre d'érable québécois est très sain car il ne réagit pas comme les sucres blancs ou bruns raffinés. Il est plutôt un agent de conservation naturel qui empêche les bactéries nocives de se développer dans le récipient dans lequel il a été stocké.

Sucre d’érable granulé et pépites de sucre d'érable

Il existe trois types de base : les variétés claires, moyennes et foncées. La variété claire est de loin la plus utilisée en cuisine car elle se mélange bien aux autres ingrédients, tandis que les sucres foncés ont une saveur plus prononcée.

Le sucre d'érable est recommandé pour la cuisine et la pâtisserie car il est composé d'ingrédients naturels. Le sucre blanc de table, quant à lui, ne contient ni nutriments ni vitamines et a été dépouillé de tous ses éléments naturels. Le sucre d'érable ajoute également à vos aliments une certaine douceur et une saveur de caramel que le sucre blanc de table ne peut produire. Il constitue également un excellent ajout à toute recette puisque, contrairement au sucre de table, il n'a pas besoin d'être cuit avant d'être utilisé dans les recettes.

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