Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Délicieuse recette canadienne de pets de sœurs
Histoire
Le pet de sœur fait partie des mets classiques canadiens-français. Il s’agit d’un plat typiquement acadien et québécois. On le sert souvent aux invités pendant les festivités. Cette pâtisserie présentée sous forme de brioche contient de la cassonade et du sirop d’érable. Le tout est cuit au four. Selon l’histoire, ce repas traditionnel de l’Acadie tirerait son origine des couvents. Le pet de sœur fût préparé par les bonnes sœurs elles-mêmes au Québec. Pour ce faire, elles se servirent des restes de pâtes à tarte. Cette recette permet donc d’éviter toute forme de gaspillage alimentaire.
Ingrédients
- 80 ml de sirop d’érable
Pour la pâte
- 125 ml d’eau très froide
- 375 ml de farine
- ¼ de cuillère à thé de sel
- 80 ml de beurre mou
Pour la garniture
- 60 ml de beurre mou
- 180 ml de cassonade
- 5 ml de cannelle
Préparation
Déposez les ingrédients qui doivent composer la pâte dans un robot de cuisine. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte en forme de boule. Enveloppez cette dernière dans une pellicule plastique avant de la placer au réfrigérateur pendant trente minutes.
Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un bol propre, mélangez les ingrédients qui composent la garniture. Sur une surface farinée, abaissez votre pâte et recouvrez-la de garniture. Roulez-la ensuite en serrant bien. Coupez le tout en dix rondelles d’épaisseur égale.
Beurrez un plat de cuisson carré et déposez les rondelles de pâtes. Arrosez celles-ci de sirop d’érable et faites cuire pendant 35 minutes en surveillant la cuisson de près.
Une recette de famille
On aime cette préparation canadienne pour sa douce saveur mêlant sirop d’érable et cassonade. Elle se démarque par sa pâte tendrement épicée à la cannelle. Ce dessert a le mérite de plaire à tout le monde. Notez que vous pouvez aussi le servir au goûter. Pour le cuisiner, vous pouvez demander un coup de main à votre conjoint et à vos enfants.
En outre, vous avez la possibilité d’essayer une variante en remplaçant la cassonade par de la mélasse. D’ailleurs, notez qu’à l’origine, on utilisait juste du sucre brun. Sinon, pourquoi ne pas remplacer la cassonade par une délicieuse sauce au caramel riche en goût ? Le saviez-vous ? Il existe aussi une tarte aux pets de sœur ? Certes, la gastronomie acadienne n’a pas fini de nous émerveiller.
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