Noël a une origine chrétienne, mais elle est aujourd’hui adoptée par la plupart du monde. Cette fête est synonyme de joie, de générosité et de bonnes choses. C’est l’une des célébrations les plus attendues au Canada et c’est l’occasion pour toutes les familles de se retrouver autour d’un repas élaboré. Le Noël canadien, c’est aussi de nombreuses traditions qui sont transmises de génération en génération. Nous vous en disons plus dans cet article.

La décoration de Noël

Les Canadiens prennent la décoration de Noël très au sérieux. Ils sortent les lumières dès le 1er novembre pour décorer leur façade et le jardin. Ils y mettent toute leur créativité et se mettent presque en compétition avec le voisinage.

La décoration se fait également en intérieur et le sapin de Noël trouve naturellement sa place dans le salon. Cet arbre est d’ailleurs cultivé dans plusieurs provinces, surtout en Ontario, au Québec, en Nouvelle-Écosse et au Nouveau-Brunswick. Il est exporté dans une vingtaine de pays, dont le Japon et la France, mais avant tout aux États-Unis. Certaines familles apprécient de se rendre dans des fermes pour couper elles-mêmes leur sapin. D’autres préfèrent les arbres artificiels qu’ils pourront ranger et réutiliser l’année d’après. 

Les villes se préparent aussi pour les festivités. Les lieux publics et les vitrines de commerce sont décorés pour l’occasion. Des sapins de Noël sont installés dans les rues pour plus de gaieté. Ils apportent leur odeur particulière et réconfortante pour parfaire l’ambiance de fête.

Les événements de Noël

Des marchés de Noël sont organisés dans la plupart des villes canadiennes. On y retrouve des produits locaux et d’artisans, des idées de cadeaux et aussi de nombreux stands de nourriture et de boissons. On notera par contre que tous ces marchés ferment avant le jour de Noël.

Les défilés de chariots et de Pères Noël sont organisés dans plusieurs villes, comme Winnipeg, Toronto ou Montréal. Les Canadiens descendent dans les rues pour y assister ou regarder les retransmissions à la télévision depuis le confort de chez eux.

Les différents festivals organisés pour la fin d’année sont une autre source de réjouissance pour les habitants. Les festivals de lumière (Light Festivals) habillent les bâtiments et les rues des plus grandes villes canadiennes, comme Vancouver ou Ottawa. Ce sont souvent des installations impressionnantes et qui émerveillent le public. Des événements plus festifs existent aussi comme Montréal en fêtes.

Les messes de Noël sont une vieille tradition qui perdure surtout au Québec. On s’y rend généralement le 24 décembre au soir et parfois le matin du 25 décembre.

Les traditions gourmandes

La période de Noël implique des repas partagés avec la famille et/ou les proches, mais aussi des recettes que l’on prépare uniquement pour cette occasion.

Les retrouvailles entre proches

Le dîner de la veille de Noël est une tradition partagée par la plupart des pays du monde, même à titre purement symbolique. C’est l’occasion parfaite pour une réunion de toute la famille et de se faire plaisir avec un bon repas et des échanges de cadeaux. La soirée de la veille de Noël se fait dans la bonne humeur et la grâce.

Le jour de Noël est encore un jour dédié à la famille. Il n’est pas rare de déjeuner avec ses enfants, ses parents et/ou ses beaux-parents. On se retrouve autour d’un beau repas et l’idée générale reste de se faire plaisir. Le 25 décembre marque aussi le jour de l’ouverture des cadeaux.

Les recettes incontournables de Noël

Pour le repas de Noël, on retrouve souvent trois plats incontournables sur les tables canadiennes.

La dinde rôtie est généralement servie avec une sauce aux canneberges (ou atoca). Il se vend d’ailleurs plus de 2 millions de dindes pendant le mois de décembre au Canada. Pour la tourtière, chaque famille à sa version de ce pâté de viande en croûte d’origine québécoise. Elle contient habituellement du poulet ou du bœuf (du gibier à l’origine) et des épices.

Il n’est pas rare de servir de la soupe aux pois ou du ragoût de pattes de cochon pour se réchauffer. Dans certains foyers, on prépare aussi la cipaille, un plat lentement cuit où s’alternent les couches de viandes, de pommes de terre et de pâte.

Au dessert, la bûche de Noël se retrouve sur quasiment toutes les tables canadiennes. D’autres douceurs sont servies, comme le pouding chômeur, un gâteau riche et imbibé de sirop d’érable. On propose également des bonbons “chicken bones”, une sucrerie à la forme caractéristique et fourrée de chocolat au lait aromatisé à la cannelle. Enfin, les tartes bien sucrées sont parfaites pour la saison hivernale : tarte au beurre ou tarte aux noix de pécan sont souvent dégustées pour les repas de Noël.

Le lait de poule est une boisson à base de lait, d’œufs et de sucre. Elle est très populaire et ce sont plus de 6 millions de litres qui sont vendus dans tout le Canada pendant le mois de décembre, Les biscuits au gingembre sont parfaits pour accompagner le lait de poule. Les canadiens les font maison ou les achètent tout prêts dans le commerce. Les beignes, un genre de donut, sont également au menu et on les déguste avec du sirop d’érable. Ces douceurs sont souvent partagées le jour de Noël pendant l’ouverture des cadeaux.

Les autres traditions de Noël au Canada

Comme dans de nombreux pays, envoyer une lettre au père noël est une tradition pour les enfants canadiens. Des milliers de volontaires de la poste du pays répondent à toutes ces lettres pour le plus grand bonheur des petits.

Assister au spectacle de ballet “Le Casse-Noisette” est une habitude pour les canadiens durant le mois de décembre. Certaines de ses musiques sont devenues indissociables de la fête de Noël. Les représentations sont organisées à Hamilton, à Toronto, à Vancouver, à Calgary, à Edmonton et à Winnipeg. 

La Nouvelle-Écosse a pour habitude de livrer un de ses plus beaux sapins de Noël à la ville américaine de Boston tous les ans depuis 1971. C’est un geste de reconnaissance pour l’assistance prodiguée par cette ville suite à l’explosion de 2 bateaux à Halifax en 1917.

Le 26 décembre est le Boxing Day au Canada. C’est une grande journée de shopping durant laquelle de nombreux commerces font de grandes promotions sur leurs invendus afin de liquider leurs stocks. Les centres commerciaux connaissent un pic d’affluence durant cette journée spéciale.

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