Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
Burger au bacon et au sirop d’érable
Que diriez-vous de croquer dans un savoureux burger canadien ? Découvrez la recette qui se compose de bacon et de sirop d’érable. Elle mixe les ingrédients emblématiques du pays dans un burger au goût unique. Allons en savoir plus sur cette manière de cuisiner le hamburger.
Histoire de la recette
Pour tout savoir de cette recette de burger typiquement québécois, commençons par parler des ingrédients qui la composent. Déjà, remontons à l’histoire du hamburger. Ce plat américain tire ses origines de l’Allemagne. Au XIXe siècle, des Allemands ont quitté le pays en partant du port de Hambourg. Ils emportent leur première recette de hamburger avec eux. Au fil des années, cette dernière devient un véritable succès aux États-Unis et partout dans le monde. Séduits par cette préparation riche en goût, les Québécois la revisitent à leur manière et y incorporent le bacon canadien et le sirop d’érable du Québec.
Pour sa part, l’histoire du bacon québécois commence dans le Comté de Wilts. Elle débute avec une pratique consistant à utiliser la saumure et la cassonade pour saler les flèches de porc. William Dairs quitte l’Angleterre afin d’ouvrir une boutique à Toronto. Il y proposait du bacon ainsi que de la viande salée. Il permet à la population de goûter au bacon qui deviendra très célèbre au Canada.
Quid du sirop d’érable ? Découvert avant la venue de Jacques-Cartier, ce produit du Québec reste un des plus populaires. D’après l’histoire, la chute d’une branche d’érable attira les chiens des Amérindiens qui se délectèrent de la sève de l’arbre. Cela permit à la population de goûter le sirop d’érable. Une autre version parle d’un écureuil qui courut le long d’un arbre. Une branche se cassa, laissant couler la sève que l’écureuil se mit à lécher. Étonné, un Amérindien vint goûter à son tour. Il fut surpris par ce nectar au goût délicieux.
Les particularités du burger au bacon et au sirop d’érable
Si vous voulez préparer cette recette à votre manière, optez pour le bacon québécois. En matière de texture et de goût, il se rapproche du jambon. Fait à base de viande maigre, juteuse et un peu sucrée, il ne croustille pas à la cuisson. Il est destiné à être servi tant qu’il est encore doux. Le bacon canadien est nettement plus délicieux. On s’en sert en guise de garniture de pizza aux États-Unis. Les consommateurs soucieux de leur santé tendent à le privilégier, car il contient moins de graisse que le bacon classique.
Dans ce hamburger, on ne retrouve pas que la laitue et la tomate. Vous ressentirez également les saveurs subtiles du sirop d’érable. Riche en antioxydants, il présente un index glycolique faible. Il contient des minéraux et des vitamines. Ce sucrant naturel est dépourvu de saveurs artificielles et de colorants. Ainsi, ce hamburger à lui seul vous invite à découvrir les merveilles culinaires qui font la renommée du Canada.
Ingrédients et préparation du burger au bacon et au sirop d’érable
Voici les ingrédients et étapes de préparation de ce hamburger canadien.
- Ingrédients
Pour préparer 4 burgers, vous aurez besoin de:
- 4 buns
- 600 g de bœuf haché
- 2 pommes de terre
- Feuilles de salade
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
- Sauce barbecue
- Graines de sésame
- Sel et poivre
- La préparation
D’abord, préparez vos chips de pomme de terre. Aussi, préchauffez le four (thermostat 6 ou 180 °C). Épluchez votre pomme de terre et coupez-la en fines lamelles. Vous pouvez ensuite les déposer sur une plaque du four. Enfournez pendant 20 minutes pour obtenir des chips croustillantes.
Montez ensuite vos burgers. Pour ce faire, formez 4 boules de bœuf haché à la main en les aplatissant. Ouvrez vos buns pour les faire toaster sur le grill.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et déposez-y vos steaks en prenant soin de les assaisonner. Retournez vos steaks pour faire cuire l’autre face. Gardez-les au chaud.
Vous pouvez vous servir de cette même poêle pour faire revenir la poitrine de porc. Ajoutez le sirop d’érable lorsque la cuisson prend fin. Saupoudrez de grains de sésame et retirez le tout du feu.
Sortez vos buns toastés puis tartinez la sauce barbecue à l’intérieur. Ajoutez-y le steak et le cheddar. Enfournez les burgers pour faire fondre le fromage.
Épluchez votre oignon rouge avant de le découper en rondelles.
Sortez les burgers et four et ajoutez deux tranches de bacon ainsi que des chips au-dessus du fromage. Posez délicatement les rondelles d’oignon et des feuilles de salade avant de refermer le bun. Vous pouvez déguster.
Des ingrédients de base chez les « Trésors d’Érable »
Vous avez envie de vous préparer ce bon burger québécois ? Rendez-vous chez les « Trésors d’Érable » pour trouver des ingrédients de qualité. Conditionné en canne métallique, en bouteille, en cruchon ou en pochette, notre sirop d’érable purement naturel se démarque par son goût délicat qui vient sublimer toutes vos préparations. Pour parfaire votre recette, vous pourrez aussi vous approvisionner en confits d’oignons caramélisés au sirop d’érable et en moutarde en beurre d’érable.
icon
Expédition gratuite
Pour les commandes supérieures à 44€
icon
Expédition à l'international
Taxe et douane comprise
icon
Service Client 7/7
Réponse rapide à vos demandes
icon
Paiement sécurisé
Garantie d'achat en toute sécurité
Laissez un commentaire
Connectez-vous pour publier des commentaires