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Délicieux Shrimp cake canadien
Histoire
La crevette nordique ou Pandalus Borealis est l’espèce commune qu’on retrouve à l’est du Canada. Elle est également visible sur les côtes du Maine et même au détroit de Davis. On peut aussi les repérer dans l’estuaire du Saint-Laurent. Cette crevette reste la plus consommée en Amérique du Nord et plus précisément, à l’est du pays. Depuis 2000, la pêche de crevette nordique devient intensive. Pourtant, la population ne subit pas de grosses fluctuations.
Ingrédients
- Une pomme de terre
- 120 g de crevettes hachées et cuites
- Une demi-botte de persil
- Un oignon blanc finement ciselé
- Une tasse de chapelure
- Deux cuillères à soupe de raifort (peut être remplacé par de la moutarde)
- Deux œufs
- Beurre
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par faire cuire la pomme de terre non pelée dans l’eau salée. Épluchez-la avant de l’écraser à l’aide d’une fourchette. Rajoutez les ingrédients restants et formez des galettes. Poêlez ces dernières dans du beurre jusqu’à obtenir une belle croûte. Enfournez vos galettes à 180 degrés jusqu’à ce que le centre se réchauffe.
Comment assurer la cuisson des shrimps ?
Pour obtenir des shrimps bien cuits, vous devez les cuire dans une poêle bien chaude. Évitez pourtant de mettre trop de crevettes en une seule fois. En effet, elles risquent de relâcher tout leur jus. Dès que vos crevettes sont rosées, vous pouvez les retourner et les assaisonner. Notez que la cuisson des shrimps ne prend pas plus de trois minutes.
Au préalable, n’oubliez pas de retirer les veines de vos crevettes si nécessaires. Certes, la veine sert à filtrer les microorganismes, mais son contenu rend les recettes amères.
Que servir avec ses shrimp cakes ?
On peut associer tellement de produits avec le shrimp cake canadien. Vous pouvez les servir avec une délicieuse salade verte marinée à la sauce aigre douce. Sinon, pourquoi ne pas accompagner vos shrimp cakes d’un plateau de légumes variés ? À côté, vous ajouterez une sauce soja et coriandre pour profiter d’une explosion de goûts à chaque bouchée.
Cette recette peut intégrer un régime alimentaire équilibré à condition de choisir les bons accompagnements.
Et pour savourer un plat purement canadien, accompagnez votre fournée de shrimp cakes d’un délicieux thé au vin de glace ou même d’une bonne coupe de vin du Canada. Retrouvez les meilleurs produits de la cave canadienne en faisant un petit tout sur Les Trésors D’Érable.
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