イタリアを代表するリキュール「アマレット」

アマレットリキュールの歴史

この伝説のリキュールについて詳しく知るには、少し遡る必要があります。 1525 年、ベルナルディーノ ルイーニは奇跡の聖母を描く人に選ばれました。モデルとなった女性は感謝の気持ちを込めて、香料入りのキャラメル色の瓶をプレゼントした。こうしてイタリアのアマレットが誕生しました。

このアルコール飲料は イタリアではミルクやコーヒーを引き立てます。一部のメーカーは現在、アルコールを含まないバージョンのアマレットを提供しています。

アマレット: お酒の種類は何ですか?

アマレットは次のように定義されています アーモンドが入ったお酒 苦い味で、その起源はイタリアにあります。さらに、その名前はイタリア語の「アマロ」（苦い）に由来しています。琥珀色が特徴のリキュールです。ビターアーモンドの風味が好評です。アマレットは口に入れるとマジパンを思い出します。

アルコール度数 28 度のこのリキュールは、さまざまなカクテルに混ぜることができますが、料理のレシピもさらに充実させます。確かにイタリアのお菓子にはよく使われます。

高品質のアマレットを提供する歴史あるブランドが 2 つあります。これらは：

- アマレット ラザローニ、アマレッティ ビスケットを注入して絶妙な風味を与えたこのリキュールは最適です。

- 1925年から発売されている、ややスパイシーな味わいのアマレット・ディサローノ。ミクソロジストは、カクテルを作るのにこの品種を好みます。

一部のグルメレシピには、ピーチピットなどの他の要素が含まれています。しかし、アマレットの味は変わりません。このリキュールはイタリアの食料品店、スーパーマーケット、オンラインストアで購入できます。

アマレットの作り方は？

アマレットは蒸留所から来ていないという点で、他の消化剤とは異なるアルコール飲料です。製造工程には蒸留器は必要ありません。アーモンドは皮を剥いたら細かく刻みます。彼らは1か月間アルコールに注入されます。レシピによっては、風味を強調するためにハーブやスパイスを使用するものもあります。

次に、メーカーは砂糖と水を使ってシロップを作ります。この混合物にはアルコールとアーモンドが含まれています。数ヶ月熟成させて、この人気の苦味を実現しました。

自家製アマレットのレシピ

おいしい自家製アマレットを準備するには、アーモンドエキス大さじ1杯とバニラエキス小さじ1杯が必要です。水19cl、ブラウンシュガー4分の1カップ、砂糖0.5カップを加えます。味を完璧にするために、ウォッカ 25 cl も用意しています。

ブラウンシュガー、砂糖、水を沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで煮ます。シロップは火から下ろし、15分ほど冷まします。

残っているのは、シロップ抽出物とウォッカを加えることだけです。混合物は密閉容器に保管されます。このアマレットは適度に楽しむのが一番です。

アマレットリキュールを使用

そこには アマレットリキュール 以下のようなさまざまなレシピやカクテルに組み込むことができます。

- アマレット サンライズは、色とりどりのカクテルのファンを対象としています。

このリキュールにアンゴスチュラとレモンを混ぜたアマレットサワー。

- プロセッコとグレープフルーツジュースが入ったアマレット スプリッツ。

アマレットの飲み方は？

アマレットはかなり甘いお酒ですが、使用には一定の規則に従っています。好ましくは、主食の後の消化食として提供されます。単独の飲み物としても飲まれています。ただし、夕食時は提供しておりません。

アマレットは容量60mlのしずく型のグラスで飲みます。それ以外の場合、場所の所有者はいつでも古典的なショットグラスを使用できます。アマレットは室温で使用しています。イタリアでは、このリキュールは純粋な形で少量の水または氷を入れて飲まれます。オレンジジュースで薄めて使用する場合もあります。

アマレットのカクテル各種

アマレットを使ったさまざまな爽やかなカクテルを作ることができます。

カクテル「バラとチェリー」

このカクテルを作るには、ベルモット 50 ml、アマレット リキュール 10 ml、チェリー ジュース 150 ml、チェリー カクテル 1 個、氷 200 g が必要です。

まずはグラスに氷を入れます。チェリージュースを加える前に、シェイカーでアマレットリキュールとベルモットをシェイクします。残っているのは、これらの準備をすべて混ぜ合わせ、チェリーで飾ることだけです。ストローで飲むとてもフレッシュなカクテルです。

リッキーカクテル

こちらもアマレットをベースにしたフレッシュなカクテルです。準備には、アマレット リキュール 50 ml、ジンジャー エール 120 ml、アンゴスチュラ ビターズ 2 滴、角氷が必要です。飾りにはカクテルチェリーとオレンジのスライスを使います。前のレシピと同様に、グラスに氷を入れることから始める必要があります。後者では、リキュール、ソーダ、またはアンゴスチュラを加えます。残っているのは、カクテルチェリーとオレンジのスライスで飾ることだけです。このカクテルもストローで飲みます。

キラキラした浮気

ここにあります 別のカクテル アマレット リキュール (10 ml)、辛口シャンパン (100 ml)、オレンジ ジュース (20 ml) で構成されるスパークリング ワイン。リキュールとオレンジジュースをシェイカーで混ぜるだけです。混合物をシャンパンのグラスに注ぐことができます。あとはスライス状のオレンジの皮を使ってカクテルをデコレーションするだけです。このカクテルは年末を祝うために提供されます。従来のスパークリングワインやグラスシャンパンの代わりになります。

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