Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
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Creton anatra e sciroppo d'acero
INGREDIENTI:
- 1 petto d'anatra passato al tritacarne (mantenere il grasso)
- 1/2 cipolla bianca, tritata
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 80 ml (1/3 di tazza) di brodo di pollo
- 80 ml (1/3 di tazza) di sciroppo d'acero
- 15 ml (1 cucchiaio) di Senape di Digione
- 37 ml (2,5 cucchiai) di fiocchi d'avena
- 1/4 cucchiaino. cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino. cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino. cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino. cucchiaino di noce moscata macinata
- Sale e pepe, a piacere
PREPARAZIONE:
- In una casseruola, a fuoco medio-alto, unire il petto d'anatra e la cipolla tritati e farli rosolare per 1 minuto, mescolando.
- Aggiungere l'aglio, quindi mescolare per un altro 1 minuto.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti e lasciate cuocere, a fuoco medio-basso, per 20 minuti, fino a completo assorbimento del brodo.
- Togliere dal fuoco e modellare in piccoli piatti.
- Raffreddare durante la notte.
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