Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Poutine di aragosta
Storia e origini
Piatto tipico del Quebec, la poutine consiste in deliziose patatine fritte ricoperte di salsa e cagliata di formaggio. Apparve nei fast food rurali del Quebec negli anni '50. Questa specialità divenne rapidamente popolare. Oggi viene servito nei fast food. Lo puoi trovare anche negli stabilimenti più prestigiosi.
La poutine di aragosta arriva direttamente dalle Isole Magdalen in Canada. Prova questo pasto canadese per assaporare la cremosa salsa di brodo di pesce. Pepe di cayenna e finocchio esaltano i sapori della ricetta. Puoi cucinare l'aragosta congelata, ma opta sempre per il pesce fresco. Tuttavia, scegli un pezzo di qualità per evitare texture gommose. Accanto ad essa potete aggiungere una bella porzione di patatine fritte.
Come preparare la poutine di aragosta?
Acquista gli ingredienti giusti e segui alcuni passaggi per preparare la tua poutine di aragosta.
Per preparare la salsa del tuo piatto, devi:
- 225 g di carne di aragosta cotta a pezzi
- 125 ml di vino bianco
- 15 ml di concentrato di pomodoro
- 0,5 ml di pepe di cayenna
- 30 ml di olio vegetale
- 1 pomodoro, tagliato a dadini
- 1 cipolla tritata
- ½ finocchio tritato
- 3 spicchi d'aglio
- 4 tazze di brodo di pollo
- 30 ml di amido di mais
- 15 ml di salsa di pesce
- 15 ml di acqua fredda
Per la poutine, pianifica:
- 750 g di patatine fritte cotte e croccanti
- 200 g di cagliata di formaggio
- 1 cipolla verde tritata
Le fasi della preparazione
- A fuoco medio, fate rosolare la cipolla, l'aglio e il finocchio in una padella oliata.
- Sfumare la salsa con il vino bianco e lasciar ridurre.
- Versate il brodo e lasciate cuocere a fuoco medio per mezz'ora, aiutandovi con una ciotola a sciogliere nell'acqua la fecola e la salsa di pesce.
- Mettete un colino sopra un'altra padella e filtrate il brodo, pressando con un mestolo per estrarre tutti i sapori.
- Aggiungete il primo composto con la fecola e mescolate continuamente utilizzando una frusta. Lascia riposare per due minuti.
- Correggete il condimento secondo le vostre preferenze.
- Versare i pezzi di aragosta e continuare a mescolare.
- Dividete le patatine in una ciotola prima di condirle con formaggio e salsa.
Amplifica la tua esperienza del Canada
Questa ricetta del Quebec rivela il know-how canadese in gastronomia. Questa perfetta combinazione di sapori si scioglie delicatamente in bocca.
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