Tutto sulla raccolta dei mirtilli rossi in Canada

Questo frutto che rappresenta molto bene il Canada è endemico del Nord America. Questa bacca rossa e acida è ampiamente coltivata nel Quebec e nella Columbia Britannica. Solo il Varietà di mirtilli rossi americani o i mirtilli rossi a frutto grosso vengono utilizzati commercialmente.

Il mirtillo rosso è un frutto emblematico del Canada, dove nella lingua indigena viene chiamato anche Atoca. È piccolo, rotondo e piuttosto duro.

Le colture si trovano principalmente nel Canada meridionale. È legato ai mirtilli. Il suo sapore è descritto sia come aspro che aspro.

Cresce sulle viti in torbiere d'acqua dolce, paludi pianeggianti o acquitrini che forniscono il terreno acido e umido di cui hanno bisogno per crescere. Puoi anche aggiungere segatura, torba o sabbia al terreno. Le viti non crescono in filari, il che complica la coltivazione del mirtillo rosso. Per proteggerle dai parassiti, è necessario mettere in atto nel tempo un vero e proprio piano di gestione degli insetti.

L'impollinazione viene effettuata naturalmente dai bombi o dalle api. Una volta formati i frutti, ce ne sono da uno a tre per ramo. Nel murissan il loro colore cambia dal verde al rosso. Tradizionalmente, i mirtilli rossi vengono consumati durante le cene di Natale o del Ringraziamento. Oggi è ampiamente consumato, anche per le sue qualità nutrizionali e i suoi benefici per l'organismo.

Inoltre, per quanto riguarda l'apporto, contengono 23 calorie per mezza tazza. Sono ricchi di vitamina C e antiossidanti, soprattutto flavonoidi. Hanno effetti benefici per il colesterolo, la salute orale, lo stomaco e il cuore. Aiuterebbero anche a prevenire le infezioni urinarie e a calmare le ulcere gastriche. Le persone che seguono determinati trattamenti farmacologici dovrebbero, tuttavia, evitare di consumarli perché possono interagire con determinate molecole.

I mirtilli rossi erano tradizionalmente usati dai nativi come medicina, sebbene li mangiassero anche come cibo. È un ingrediente che aiuta a conservare carne e pesce, aggiungendo vitamine.

Quando scegli i mirtilli rossi freschi, dovresti prenderli lisci, lucenti, sodi e carnosi. Sono abbastanza facili da conservare, basta metterli in un sacchetto di carta, senza lavarli. In questo modo si possono conservare fino a 2 mesi in frigorifero. Chi preferisce congelarli può conservarli per quasi un anno.

C'è solo una stagione di raccolta all'anno, da metà settembre fino all'inizio di novembre.

I mirtilli rossi raccolti a secco sono destinati a rifornire il mercato della frutta fresca. Questo tipo di raccolta avviene all'inizio della stagione.

Perché i frutti possano essere raccolti, le viti devono essere perfettamente asciutte. Una semplice pioggerellina la sera prima, una forte rugiada o il terreno umido dopo una notte di gelo rappresentano delle vere sfide e possono ritardare il raccolto.

La raccolta dei frutti avviene mediante raccoglitrici meccaniche di tipo Western o Darlington. Passano attraverso le paludi per staccare i mirtilli dalle piante. Vengono poi inviati in sacchi di iuta o casse di legno. Una volta riempiti i contenitori, le macchine vengono fermate, i contenitori vengono rimossi per posizionarne un altro vuoto. Una volta riempiti un numero sufficiente di sacchi o casse, questi vengono trasportati tramite trattore o manualmente in grandi contenitori che vengono impilati man mano che vengono riempiti. Vengono poi trasportati tramite macchina, camion o elicottero all'area di stoccaggio o all'impianto di smistamento.

Sebbene questo tipo di raccolto rappresenti solo una piccola percentuale della produzione totale di mirtilli rossi in Canada, è necessario per l'approvvigionamento di frutta fresca.

La maggior parte - 90% - I mirtilli coltivati vengono raccolti in questo modo. I mirtilli rossi risultanti vengono utilizzati nella produzione di succhi, salse, mirtilli rossi zuccherati ed essiccati, ingredienti e altri alimenti preparati o prodotti nutrizionali.

L'interno del frutto ha una sacca d'aria, quindi galleggia nell'acqua. Le paludi in cui vengono coltivati i frutti vengono riempite d'acqua per facilitarne la raccolta. Vengono poi attivati dei mulini ad acqua nell'acqua per favorire il distacco dei frutti dalle piante.

Le bacche vengono raccolte su una sorta di rampa di legno o di plastica prima di essere sollevate o pompate per portarle alla stazione di raccolta per la pulizia. La raccolta umida avviene generalmente una volta che la stagione è ben avviata.

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