Una terra di grandi vini da scoprire: il Canada
Il Canada è un paese in cui il vino è in forte espansione. Proprio come in Francia, esistono diverse normative specifiche per ogni grand cru al fine di produrre solo il meglio per i canadesi. Ogni vino segue quindi un iter ben preciso per essere categorizzato. Per gli abitanti del Quebec produrre vino non è solo un lavoro, ma è una passione e un vero motivo di orgoglio.
In Canada vengono prodotti diversi tipi di vino. Ogni vino ha la sua autenticità e il suo gusto caratteristico.
Vino rosso dal Canada
Dal colore rosso simile al terreno, il vino rosso canadese è ricercato per il suo gusto con note speziate. Sentirai subito il sapore della cannella o dei chiodi di garofano.
La sua particolarità risiede nella sua acidità molto pronunciata grazie ad un metodo di fermentazione unico derivato dalla tradizione canadese.
Tra i vini rossi canadesi molto conosciuti a livello internazionale ci sono:
- Vino rosso Cabernet Franc del famoso marchio Pelee Island,
- e anche il vino rosso Pinot nero dell'isola di Pelee.
Vino bianco dal Canada
Dal gusto tenero, il vino bianco canadese è unico grazie al suo vitigno Chardonnay. Emana un sapore simile al miele e al melone. Il vino bianco canadese è famoso anche grazie al vino bianco Chardonnay dell'Ontario del marchio Pelee Island.
Vino ghiacciato canadese
L'ice wine è un tipico vino canadese, molto apprezzato in tutto il mondo. È ottenuto dalla fermentazione del succo d'uva congelato. Pertanto il gusto sarà dolce con una leggera nota aspra.
In questa categoria hai:
- Vino ghiacciato Vidal gran riserva,
- e l'icewine Vidal Icewin.
Vino d'acero fortificato
Il vino d'acero fortificato è un vino prodotto solo in Canada. Ottenuto da sciroppo d'acero fermentato per diversi mesi, il suo gusto è speziato con una nota di liquirizia nera e un profumo di tabacco.
