Le applicazioni sanitarie dell'acqua d'acero

Acqua d'acero: che cos'è?

Questa è la linfa d'acero presente nell'albero all'inizio della primavera. Questa linfa viene addolcita naturalmente per un periodo di tempo abbastanza breve chiamato la stagione dello zucchero.Il liquido che viene estratto in questo momento è ricco delle sostanze nutritive che sono state immagazzinate nell'albero per tutto l'inverno. L'albero li userà anche per rigenerarsi.

È questa stessa acqua che viene poi trasformata - tradizionalmente in baracche di zucchero - per ottenere lo sciroppo d'acero e altri prodotti a base di acero.

L'acqua d'acero è stata consumata per millenni dai popoli delle Prime Nazioni, ma ha iniziato ad essere commercializzata solo nel 2014. Inoltre, per poter essere commercializzata e consumata senza pericoli, l'acqua d'acero deve essere stabilizzata prima di essere confezionata. La certificazione NAPSI (Natural, Authentic, Pure, Sterile and Integral) è stata introdotta nel 2013 dai produttori di sciroppo d'acero in Quebec. Questa certificazione o certificazione biologica garantisce acqua d'acero pura e non raffinata. È una bevanda popolare in Europa, ma anche in Giappone, Corea o Australia

I benefici della linfa d'acero

L'acqua d'acero è ricca di benefici per la salute, oltre ad essere deliziosa da bere. Poco calorico, è anche povero di zuccheri (2 %). Contiene tra 95 e 97,5 % di acqua e una quarantina di vitamine, antiossidanti e sali minerali. In particolare contiene potassio, calcio, zinco e manganese. Ricordiamo che quest'ultimo è un minerale che deve essere assunto dalla dieta, perché non è prodotto naturalmente dall'organismo. Contribuisce alla buona salute delle ossa, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, combatte le infiammazioni e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue.

Tra i notevoli composti che vi si trovano, alcuni sono prodotti naturalmente dalle piante. Proteggono in particolare il corpo dallo stress e dai danni ossidativi.

L'acqua d'acero contiene anche polifenoli e altri antiossidanti che lavorano insieme per purificare e proteggere il corpo dall'infiammazione. Hanno anche l'effetto di rallentare il processo di invecchiamento.

Contiene prebiotici essenziali per una buona salute dell'apparato digerente: servono da alimento per i probiotici. Questi non sono altro che i microbi buoni presenti nell'intestino.

Infine, gli elettroliti sono minerali che mantengono il corpo idratato. Sono essenziali per chi ha uno stile di vita attivo. L'acqua d'acero è ricca di elettroliti.

Per rafforzare il sistema immunitario

La linfa d'acero contiene alcuni composti che aiutano a sviluppare e mantenere un forte sistema immunitario. Questi sono prebiotici, antiossidanti e zinco. Il grande potere idratante dell'acqua d'acero contribuisce inoltre a rafforzare le difese immunitarie dell'organismo.

Antinfiammatorio

I composti fenolici contenuti nella linfa d'acero aiutano a ridurre i danni causati dai radicali liberi. Come promemoria, questi portano a malattie infiammatorie come artrite, malattie cardiovascolari, sindrome dell'intestino irritabile, ecc.

Per la digestione

Gli oligosaccaridi nell'acqua d'acero servono a nutrire i batteri buoni nel sistema digestivo, come i lattobacilli. Le lesioni possono comparire nel circuito digestivo e nello stomaco a causa del consumo eccessivo di alcuni analgesici non steroidei, come l'aspirina o l'ibuprofene. Il consumo di alcol può anche causare la proliferazione del batterio H. pilorides, che provoca anche lesioni nell'apparato digerente e nello stomaco. Gli studi hanno dimostrato che bere acqua d'acero a volte è più efficace dell'assunzione di determinati farmaci nel calmare gli attacchi causati da questi due problemi.

Stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue

Questa azione è resa possibile dal manganese molto presente nella linfa d'acero e anche dall'acido abscissico che contiene. L'acido abscissico stimola la produzione di insulina da parte delle cellule pancreatiche. Aumenta anche la ricettività delle cellule adipose all'insulina. Pertanto, il consumo di acqua d'acero potrebbe aiutare in particolare le persone con diabete di tipo 2, così come le persone che soffrono di infiammazioni legate all'obesità.

Per persone sportive

L'acqua d'acero è una bevanda ricca di elettroliti, proprio come l'acqua di cocco. È ideale per le persone attive, poiché molti elettroliti si perdono con il sudore. Contiene anche molti minerali.

Si idrata due volte più velocemente e meglio dell'acqua. A monte dell'allenamento, prepara allo sforzo come una bevanda sportiva. Rispetto a quest'ultimo, non ha tanto zucchero o calorie. Il suo consumo migliorerebbe anche il consumo di ossigeno da parte dell'organismo. Aiuterebbe quindi il recupero dopo l'esercizio, in particolare riducendo l'infiammazione muscolare.

Combatti la dipendenza da bevande zuccherate

A basso contenuto di zucchero e calorie, l'acqua d'acero è comunque leggermente dolce. Questo lo rende un buon sostituto per le persone che hanno difficoltà a smettere di bere bevande zuccherate. L'acqua d'acero facilita il passaggio a una dieta senza o con pochissime bevande zuccherate fornendo un leggero impulso quando si sente il desiderio di zuccheri. Inoltre, fa molto bene alla salute, a differenza delle bevande che danno dipendenza che si trovano tipicamente sul mercato.

Lotta contro l'invecchiamento

I suoi polifenoli e antiossidanti hanno dimostrato un'azione per prevenire l'invecchiamento e le malattie legate a quest'ultimo. Migliorerebbe anche la salute delle ossa grazie ai suoi polifenoli e garantirebbe un migliore assorbimento del calcio. Il suo calcio e manganese sono anche associati a ossa sane. I coreani bevono linfa d'acero da anni. Lo chiamano "gorosoe", che si traduce in "albero buono per le ossa"

Bere acqua d'acero regolarmente aumenterebbe anche la salute mentale e in generale migliorerebbe la qualità della vita.

Altre notevoli applicazioni sanitarie dell'acqua d'acero

Sono in corso studi per determinare se i suoi polifenoli hanno proprietà di prevenzione del cancro. Si consiglia inoltre di berlo prima di una serata in cui si prevede di berlo. Ciò limiterebbe la sensazione di postumi di una sbornia il giorno successivo.

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