Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta della torta di noci pecan all'acero canadese
ingredienti per l'impasto:
200 g + 20 g farina
100 g di burro semisalato freddo
20 g di zucchero
ingredientiper la guarnizione :
60 g di burro fuso
60 g di zucchero di canna
15cl di sciroppo d'acero
2 uova
150 g di noci pecan
Preparazione
Per la pasta frolla, mescolare in una ciotola capiente il burro tagliato a dadini, la farina e lo zucchero. Mescolare con la punta delle dita. Aggiungete poi tre cucchiai di acqua e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto abbastanza sabbioso. Fare attenzione a non lavorare l'impasto troppo energicamente. Tenetela al fresco per un'ora nella pellicola trasparente.
Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto utilizzando un mattarello. Avvolgere quest'ultimo attorno al rotolo prima di posizionarlo in uno stampo rettangolare antiaderente. Bucherellare il fondo dell'impasto e i bordi con una forchetta. Mettete in frigorifero per mezz'ora per evitare che i bordi si restringano.
Preriscaldare il forno a 180°C. Sfornate la crostata e copritela con carta da forno per trenta minuti. Per la copertura, sbatti il burro per quattro minuti. Aggiungete lo sciroppo d’acero e lo zucchero di canna continuando a montare. Aggiungere anche le uova intere. Togliere le palline di cottura e la carta.
Distribuite le vostre noci pecan sulla base della crostata già precotta. Poi versate il composto e fate cuocere per mezz'ora. Puoi gustare il tuo dessert freddo o caldo con una tazzina di crema pasticcera.
Una delle migliori torte del Canada
In Canada le ricette non sono solo gustose. Contengono ingredienti sani e nutrienti come le noci pecan che si trovano in questa deliziosa torta. Vero concentrato di minerali e vitamine, questa noce contiene anche calcio, ferro, selenio, ecc. Gli antiossidanti fenolici contenuti in questo alimento aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache. Lo sciroppo d'acero esalta i sapori di questa crostata del Quebec. Un'ottima alternativa allo zucchero, è ricco di sostanze nutritive. Gli aneddoti sulla sua scoperta sono tanti, ma avete mai sentito quello su Jacques Cartier e i suoi amici? Trovarono un albero simile ad una grande noce. Facendo un taglio riuscivano ad estrarre lo sciroppo d'acero. Hanno scoperto che aveva un sottile sapore di vino. Questo sciroppo accompagna molte deliziose ricette canadesi.
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