Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Deliziosa ricetta canadese per le scoregge delle sorelle
Storia
Le fart de cœur è uno dei classici piatti franco-canadesi. Questo è un piatto tipicamente acadiano e del Quebec. Viene spesso servito agli ospiti durante le festività. Questa pasticceria presentata sotto forma di brioche contiene zucchero di canna e sciroppo d'acero. Tutto è cotto nel forno. Secondo la storia, questo pasto tradizionale di Acadia ha le sue origini nei conventi. La scoreggia della sorella è stata preparata dalle brave sorelle stesse del Quebec. Per fare questo, hanno utilizzato le croste di torta avanzate. Questa ricetta permette quindi di evitare qualsiasi forma di spreco alimentare.
ingredienti
- 80 ml di sciroppo d'acero
Per l'impasto
- 125 ml di acqua molto fredda
- 375 ml di farina
- ¼ cucchiaino di sale
- 80 ml di burro morbido
Per guarnire
- 60 ml di burro morbido
- 180 ml di zucchero di canna
- 5 ml di cannella
Preparazione
Mettete gli ingredienti che costituiranno l’impasto nel robot da cucina. Mescolare fino ad ottenere un impasto a forma di palla. Avvolgete quest'ultimo nella pellicola trasparente prima di riporlo in frigorifero per trenta minuti.
Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola pulita, mescolare gli ingredienti che compongono il ripieno. Su un piano infarinato stendete la pasta e ricopritela con il ripieno. Poi arrotolatelo stretto. Tagliare il tutto in dieci rondelle di uguale spessore.
Imburrare una pirofila quadrata e adagiare i dischetti di pasta. Irrorateli con lo sciroppo d'acero e cuocete per 35 minuti, controllando attentamente la cottura.
Una ricetta di famiglia
Adoriamo questa preparazione canadese per il suo sapore dolce che unisce sciroppo d'acero e zucchero di canna. Si distingue per la sua pasta di cannella teneramente speziata. Questo dolce ha il merito di piacere a tutti. Tieni presente che puoi anche servirlo come spuntino. Per cucinarlo potete chiedere aiuto al vostro partner e ai vostri figli.
Inoltre, puoi provare una svolta sostituendo lo zucchero di canna con la melassa. Inoltre, tieni presente che originariamente utilizzavamo solo zucchero di canna. In alternativa, perché non sostituire lo zucchero di canna con una deliziosa e saporita salsa al caramello? Lo sapevate ? C'è anche la torta di scoregge di una sorella? Di certo la gastronomia acadiana non ha mai smesso di stupirci.
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