Il Bar Nanaimo

Dolce tradizionalmente consumato in Nord America, il bar Nanaimo non necessita di cottura. Si compone di tre diversi strati. Conosciuta anche come "Mabel's Bar", questa prelibatezza è una delle migliori specialità culinarie del Canada. In queste poche righe ne sapremo di più su questa specialità culinaria.

Un dolce, una storia

In questa prelibatezza del Quebec, c'è una base di graham cracker presentata sotto forma di pangrattato e mescolata con cocco grattugiato.

Sopra, abbiamo una deliziosa glassa al burro. Si scioglie in bocca con la sua consistenza che ricorda la crema pasticcera. Lo strato finale è costituito da una squisita ganache al cioccolato. Il nome di questa caramella deriva da Nanaimo, una città situata nella Columbia Britannica.

Divenuto popolare durante la seconda guerra mondiale, è diventato ancora più famoso dopo l'Expo 86. Nel 2006, questa pasticceria era conosciuta come la preferita dei Quebec.

Nel 1940, inoltre, apparvero sul Vancouver Sun molti dolci senza cottura. Nel 1947 e nel 1948 comparvero anche due ricette a base di graham cracker e cocco. La prima versione di questa preparazione si trova in un ricettario appartenente a una struttura ospedaliera di Nanaimo.

Un dessert ricco di sapori del Quebec

La barretta Nanaimo è composta da tre strati e ogni strato ha i suoi ingredienti e la sua preparazione.

ingredienti

Nello strato inferiore di questo dolce si trovano diversi elementi utilizzati in pasticceria tra cui:

• 110 g di burro non salato,
• 60 g di zucchero,
• 5 cucchiai di cacao
• 1 uovo,
• 110 g di briciole di cracker graham
• 80 g di mandorle tritate
• 170 g di cocco

Per preparare uno spuntino canadese perfettamente sano, puoi privilegiare l'uso di zucchero d'acero e cacao puro. Inoltre, non esitate a sostituire il burro classico con il burro d'acero.

Il secondo strato della barra Nanaimo è molto più morbido. Consiste in:

• 2 cucchiaini e 2 cucchiai di caffè panna
• 110 g di burro non salato
• 2 cucchiai di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
• Zucchero a velo

Lo strato superiore è fatto con 2 cucchiai di burro e 4 quadrati di cioccolato semizuccherato.

Preparazione

Ecco i passaggi per preparare questo dolce dai sapori unici.

Lo strato inferiore

• Utilizzare una teglia quadrata antiaderente. Copritela con carta da forno.
• Sciogliere il burro a bagnomaria.
• Aggiungere lo zucchero e il cacao in polvere. Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
• Aggiungere l'estratto di vaniglia e l'uovo sbattuto. Sbatti fino a quando la tua miscela si addensa.
• Fuori dal fuoco unire il cocco, il pangrattato e le mandorle.
• Pressare il composto nella teglia e conservare in frigorifero per un'ora.

Il secondo strato

• Montare a crema il burro fino a renderlo leggero.
• Aggiungere la crema pasticcera in polvere, lo zucchero a velo e la panna.
• Sbattere e ottenere una consistenza spumosa.
• Stendere uno strato di crema sulla base dopo averla tolta dal frigo.
• Riponete il tutto in frigorifero per mezz'ora.

Il terzo strato

• Sciogliere a bagnomaria il burro e il cioccolato. Frullare fino ad ottenere un composto lucido e liscio. Lasciate raffreddare.
• Stendere il cioccolato sulla crema aiutandovi con una spatola. Mettere in frigo per dieci minuti.
• Per contrassegnare le tue barrette, affetta delicatamente il cioccolato superiore e metti il dolce in frigorifero.
• Staccare la carta pergamena. Usa un coltello affilato per tagliare lungo i segni. Conserva il tuo dolce in un contenitore ermetico.

Nanaimo Bar: scegliere gli ingredienti giusti

Ti stai innamorando di questa sublime delizia del Quebec? la preparazione richiede comunque ingredienti di qualità. Devi scegliere gli elementi di base giusti.

• IL biscotti : potete usare dei biscotti neutri, ma per sublimare la ricetta vi consigliamo i Graham Crackers.
• Cocco: in Canada vi offriamo il dolce cocco grattugiato e la variante non zuccherata. Poiché questa torta contiene già molto zucchero, potresti anche preferire il cocco senza zucchero.
• Cioccolato: per questa preparazione utilizziamo cioccolato semidolce con un contenuto di cacao da 60 a 70%. Questo controbilancia con il lato dolce del dessert.

Per completare il tutto, aggiungi diversi ingredienti salutari che puoi trovare a Les Trésors d'Érable. Ti offriamo il nostro zucchero d'acero premium per esaltare i sapori della tua ricetta del bar Nanaimo. Ha un piacevole sapore di noci e caramello. Aggiungi di nuovo il nostro burro d'acero alla tua cucina. Privo di grassi indigeribili e allergeni, può essere incorporato in tutte le tue preparazioni dolci.