Pancake alle mele e mirtilli rossi

Sbatti il latte e le uova. Aggiungere la farina, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo. Stai calmo.

Metti i pezzi di mela in una pentola capiente. Aggiungere i mirtilli rossi e lo sciroppo d'acero. Cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti.

Mettere il grasso d'anatra in una padella per farlo sciogliere. Riscalda a fuoco alto. Versare un mestolo di pasta poi inclinare la teglia in tutte le direzioni in modo che la pasta si allarghi e copra completamente il fondo.

Cuocere per un minuto o fino a quando il fondo della frittella non sarà dorato. Pulisci i lati, capovolgi e cuoci ancora per qualche secondo.

Mettere la frittella su un piatto, guarnire una metà con la composta e piegare. Anche se è delizioso semplice, puoi aggiungere un filo di sciroppo d'acero.