Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Pancake alle mele e mirtilli rossi
INGREDIENTI:
PANCAKE BATTER:
3 uova
375 ml (1 1⁄2 tazze) di latte
250 g (1 tazza) di farina
60 ml (4 cucchiai) di grasso d'anatra
COMPOSTA DI MIRTILLI E MELE:
1250 g (5 tazze) di mele sbucciate e tritate 750 g (3 tazze) di mirtilli rossi secchi
250 ml (1 tazza) di sciroppo d'acero
sbucciare
PREPARAZIONE:
Sbatti il latte e le uova. Aggiungere la farina, sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo. Stai calmo.
Metti i pezzi di mela in una pentola capiente. Aggiungere i mirtilli rossi e lo sciroppo d'acero. Cuocere a fuoco medio per circa 6 minuti.
Mettere il grasso d'anatra in una padella per farlo sciogliere. Riscalda a fuoco alto. Versare un mestolo di pasta poi inclinare la teglia in tutte le direzioni in modo che la pasta si allarghi e copra completamente il fondo.
Cuocere per un minuto o fino a quando il fondo della frittella non sarà dorato. Pulisci i lati, capovolgi e cuoci ancora per qualche secondo.
Mettere la frittella su un piatto, guarnire una metà con la composta e piegare. Anche se è delizioso semplice, puoi aggiungere un filo di sciroppo d'acero.
ures.
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