Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Torta di bacche di Saskatoon
Assapora la pasticceria più iconica del Canada. Questa è la famosa torta ai frutti di bosco di Saskatoon. Presenta tutti i criteri che lo rendono una prelibatezza per eccellenza del Quebec. Scopriamolo insieme.
Una bacca dalle molteplici virtù
La bacca di Saskatoon o serviceberry è una bacca che deriva dal serviceberry. Dall'aspetto simile ai mirtilli, rimane comunque più consistente. Questo piccolo frutto è caratterizzato da sapori di nocciola. Poco dolce, guarnisce generosamente diverse preparazioni tra cui la famosa torta canadese che porta il suo nome.
Proveniente da un ricco patrimonio culturale, la bacca di saskatoon si distingue per i suoi squisiti sapori di nocciola, ma anche per le sue numerose qualità. Contiene più ferro dei mirtilli. È anche ricco di proteine, calcio e ferro. È ricco di vitamine (A, E, B6…). A questo si aggiungono folato e riboflavina.
La torta di bacche di Saskatoon si unisce ai dolci tradizionali del Quebec nel 2019. È apprezzata per i suoi sapori modesti e dolci.
Un vero tesoro del Canada
Come tutte le torte, le saskatoon berry pies sono fatte con farina, uova, latte, burro freddo… Tuttavia, ci sono anche ingredienti tipici del Quebec in questo piatto tradizionale canadese.
La bacca di saskatoon è molto apprezzata dalle popolazioni indigene per i suoi benefici nutrizionali. Nella ricetta di una torta, questa piccola bacca dal delicato sapore di mandorla può essere comunque sostituita dal mirtillo. Questi due supercibi hanno colori identici. Concentrati in fibre e vitamine (B, C, K…), i mirtilli sono anche ricchi di antiossidanti che combattono l'invecchiamento cellulare.
Per addolcire la torta potete usare lo zucchero d'acero. Quest'ultimo contiene acido fasico e acido abscissico che gli permettono di assorbire il glucosio. Inoltre, questo zucchero naturale privo di coloranti e additivi limita i problemi di insulino-resistenza. Previene così malattie come l'obesità e il diabete di tipo 2.
Saskatoon Berry Pie Ingredienti e preparazione
Quindi, per preparare una Saskatoon Berry Pie da 8 porzioni, pianifica gli ingredienti sia per il ripieno che per la pasta frolla.
ingredienti
Per l'impasto vi serviranno:
- 170 g di farina
- 85 zucchero
- 85 g di burro semisalato freddo
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaio di latte freddo
Per la tua farcitura avrai bisogno di:
- ½ kg di bacche di saskatoon fresche o congelate
- 25 g di zucchero
- 25 g di mandorle in polvere
- 60 ml di panna fresca
- 1 uovo
Preparazione
- Prima di iniziare la preparazione, preriscaldare il forno a 180° C. Iniziare preriscaldando il forno a 180° C.
- Ungete uno stampo con fondo amovibile del diametro di 28 cm.
- Preparare l'impasto mescolando gli 85 g di zucchero con il burro. Frullare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina e impastare ancora fino ad ottenere una consistenza di pangrattato. Quindi aggiungere il latte e l'aceto. Dai degli impulsi. L'impasto rimane in briciole, ma non avrà comunque problemi ad agglomerarsi. Altrimenti, puoi sempre aggiungere una piccola quantità di latte.
- Quindi versa il composto nello stampo e assicurati di distribuirlo uniformemente. Cuocere l'impasto della torta per un quarto d'ora.
- Mescolare i frutti di bosco con le mandorle tritate e 25 g di zucchero. Versare il composto sulla crostata. Lascia un margine per il lato estetico. . Infornare nuovamente per 15 minuti.
- Sbattete la panna e l'uovo in una ciotola e versate questo composto sui frutti di bosco. Tutto quello che devi fare è cuocere per gli ultimi 15 minuti.
I tuoi prodotti canadesi su "Les Trésors d'Érable"
A Les Trésors d'Érable troverai un gran numero di ingredienti per cucinare la Saskatoon Pie e altre specialità culinarie canadesi. Vi invitiamo ad assaporare il buono zucchero d'acero. Scopri il nostro zucchero biologico che si distingue per le sue note di caramello e nocciola. Puramente naturale, è una migliore alternativa ai dolcificanti raffinati.
Allo stesso tempo, assaggia il nostro delizioso sciroppo d'acero. Preferisci il nettare di acero dorato di alta qualità o sciroppo d'ambra, garanzia di sapori squisiti? A Les Trésors d'Érable, abbiamo qualcosa per stuzzicare le tue papille gustative.
La bacca di saskatoon non è l'unico frutto incorporato nelle prelibatezze canadesi. Varia i piaceri con mirtilli e mirtilli rossi.
Lasciati tentare dai nostri mirtilli selvatici essiccati. La confezione non contiene conservanti o prodotti chimici. Questi frutti secchi arricchiscono torte e altre preparazioni.
Che ne dici di provare, accanto alla tua delizia ai frutti di bosco di Saskatoon, la torta di mirtilli rossi? Lasciati conquistare dal gusto unico dei nostri mirtilli secchi. Questo prodotto non contiene allergeni. Sarai in grado di incorporarlo nelle tue varie ricette di pasticceria.
icon
Spedizione gratuita
Per ordini superiori a 99 €
icon
Spedizioni internazionali
Tasse e dogane incluse
icon
Servizio clienti 7/7
Risposta rapida alle tue richieste
icon
pagamento sicuro
Garanzia di acquisto sicuro
Lascia un commento
Accedi per pubblicare commenti