Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta zuppa di vongole
Storia e origine della zuppa di vongole
Il termine “zuppa” deriva da “caldaia”. Secondo la famosa ricercatrice gastronomica “Catherine MacPherson”, la zuppa di vongole è originaria della costa atlantica orientale delle varie province marittime. Si trova sull'isola di Manhattan e fino al New England.
Secondo lo chef del Fore Street Restaurant, “Sam Hayward”, questa ricetta combina i vari ingredienti che le persone hanno a portata di mano (biscotti, carne di maiale, cipolle, sale, ecc.). La zuppa di vongole veniva cucinata inizialmente con il pesce. Abbiamo quindi deciso di aggiungere le vongole.
Inoltre, esistono diversi tipi di vongole. La vongola che si ottiene mediante dragaggio rimane in assoluto la più economica e la più grande. La vongola o al vapore è comunque la più conosciuta. Spesso è fritto, ma anche cotto in umido. Per cucinare la zuppa di vongole preferiamo il nocciolo di ciliegia.
Ingredienti :
Preparazione
Far appassire il porro e la cipolla con il burro in una casseruola a fuoco medio. Le verdure dovrebbero assumere un colore traslucido. Aggiungere la farina e continuare a mescolare. Versare il succo di vongole. Lasciamo bollire e mescoliamo continuamente.
Aggiungere le patate, il latte, la noce moscata e l'alloro. Lasciate bollire fino a quando le patate saranno diventate tenere. Servire con il mais e cuocere per due minuti prima di togliere dal fuoco. Aggiungete anche le vongole sgocciolate. Condire secondo le vostre preferenze e permettere far riposare un quarto d'ora prima di servire. Rimuovere prima la foglia di alloro.
In un'altra padella, a fuoco medio, rosolare la pancetta fino a quando sarà ben dorata. Tuttavia, il tuo la pancetta dovrà rimanere tenera. Scolatele e fate assorbire l'olio sulla carta assorbente. Tenete nella padella 15 ml di olio di pancetta. Versarne ¾ nella zuppa. Nella stessa padella, ricoprire le vongole fresche con il lardo caldo. Coprire con un bel goccio d'acqua. Metti il coperchio e lascia bollire. Cuocere fino a quando i gusci delle vostre vongole O ha aperto. Rimuovere i crostacei.
Dividete questa zuppa in ciotole e guarnite con le vongole e la pancetta rimasta. Decorare con erba cipollina e gustatela con i cracker.
icon
Spedizione gratuita
Per ordini superiori a 99 €
icon
Spedizioni internazionali
Tasse e dogane incluse
icon
Servizio clienti 7/7
Risposta rapida alle tue richieste
icon
pagamento sicuro
Garanzia di acquisto sicuro
Lascia un commento
Accedi per pubblicare commenti