Amaretto liquore tipico italiano

Storia del liquore Amaretto

Per saperne di più su questo leggendario liquore bisognerebbe tornare indietro nel tempo. Nel 1525 Bernardino Luini fu scelto per dipingere la Madonna dei Miracoli. La signora che gli fece da modella lo ringraziò e gli fece dono di una bottiglia contenente liquore profumato e dal colore caramellato. Così è nato l’Amaretto Italiano.

Questa bevanda alcolica valorizza il latte e il caffè in Italia. Alcuni produttori ora arrivano al punto di offrire una versione di Amaretto senza alcol.

Amaretto: che tipo di alcol è?

L'Amaretto è definito come a liquore alcolico che contiene mandorle amaro e che ha le sue origini in Italia. Inoltre, il suo nome deriva dall'italiano “amaro”. Questo liquore è caratterizzato da un colore rosso ambrato. Lo apprezziamo per il suo sapore di mandorla amara. L'amaretto ricorda il marzapane una volta messo in bocca.

Con 28 gradi di alcol, questo liquore può essere miscelato con numerosi cocktail, ma esalta anche ricette di cucina. Sicuramente viene spesso utilizzato nella pasticceria italiana.

Sono due i marchi storici che propongono amaretti di qualità. Questi sono:

- Amaretto Lazzaroni, questo liquore d'elezione che risulta dall'infusione degli amaretti conferendogli un sapore squisito.

- Amaretto Disaronno, presente sul mercato dal 1925 e dal gusto un po' piccante. I mixologist preferiscono questa varietà per preparare i loro cocktail.

Alcune ricette gourmet includono altri elementi tra cui i noccioli di pesca. I gusti dell’Amaretto però non cambiano. Puoi acquistare questo liquore nei negozi di alimentari italiani, nei supermercati e nei negozi online.

Come fare l'amaretto?

L'amaretto è una bevanda alcolica che rimane diversa dagli altri digestivi perché non proviene da distillerie. Il processo di produzione non richiede un alambicco. Una volta pelate, le mandorle vengono tritate finemente. Sono infusi nell'alcool per un mese. Alcune ricette utilizzano erbe e spezie per accentuare il sapore.

Quindi, i produttori producono uno sciroppo utilizzando zucchero e acqua. Questa miscela è incorporata con alcool e mandorle. Lo lasciamo stagionare per diversi mesi per ottenere questo gusto amaro tanto ricercato.

Ricetta Amaretto Fatto In Casa

Per preparare un delizioso amaretto fatto in casa, è necessario avere un cucchiaio di estratto di mandorle e un cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungere 19 cl di acqua, un quarto di tazza di zucchero di canna e mezza tazza di zucchero. Per perfezionare i gusti forniamo anche 25 cl di vodka.

Portare a ebollizione lo zucchero di canna, lo zucchero e l'acqua. Far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lo sciroppo va tolto dal fuoco per lasciarlo raffreddare per un quarto d'ora.

Non resta che aggiungere gli estratti sciroppati e la vodka. La miscela viene conservata in un contenitore ermetico. Questo Amaretto è meglio gustarlo con moderazione.

Usa il liquore all'amaretto

Là Liquore all'amaretto può essere incorporato in diverse ricette e cocktail tra cui:

- L'Amaretto Sunrise destinato agli appassionati di cocktail multicolori.

- L'Amaretto Sour che consiste nel mescolare questo liquore con Angostura e limone.

- L'Amaretto Spritz contenente prosecco e succo di pompelmo.

Come bere l'amaretto?

Liquore abbastanza dolce, l'Amaretto obbedisce tuttavia a determinate regole d'uso. Si serve preferibilmente come digestivo dopo il pasto principale. Viene bevuto anche come bevanda a sé stante. Tuttavia non viene servito durante la cena.

L'Amaretto si beve in bicchieri a goccia della capacità di 60 ml. Altrimenti il proprietario del locale può sempre utilizzare i classici bicchierini da shot. Utilizziamo l'Amaretto a temperatura ambiente. In Italia questo liquore si beve puro con un po' d'acqua o ghiaccio. In alcuni casi viene diluito nel succo d'arancia.

Diversi tipi di cocktail all'amaretto

Puoi preparare vari cocktail rinfrescanti con l'Amaretto.

Cocktail “Rose con ciliegie”.

Per preparare questo cocktail sono necessari 50 ml di vermouth, 10 ml di liquore all'amaretto, 150 ml di succo di ciliegia, un pezzo di cocktail di ciliegie e 200 g di cubetti di ghiaccio.

Iniziamo riempiendo un bicchiere con cubetti di ghiaccio. In uno shaker, agitare il liquore Amaretto e il vermut prima di aggiungere il succo di ciliegia. Non resta che mescolare tutte queste preparazioni e decorare con le ciliegie. Questo cocktail molto fresco si beve con una cannuccia.

Cocktail Ricky

Ecco un altro cocktail fresco a base di Amaretto. Per la preparazione occorrono 50 ml di liquore Amaretto, 120 ml di ginger ale, 2 gocce di bitter Angostura e cubetti di ghiaccio. Per la decorazione utilizziamo un pezzo di ciliegia macedonia e una fetta di arancia. Come nella ricetta precedente, dovete iniziare riempiendo il bicchiere con cubetti di ghiaccio. A quest'ultimo aggiungiamo il liquore, la soda o l'angostura. Non resta che decorare con un pezzetto di ciliegia macedonia e una fetta di arancia. Questo cocktail si beve anche con una cannuccia.

Flirt scintillante

Ecco un altro cocktail vino spumante composto da liquore all'amaretto (10 ml), champagne secco (100 ml) e succo d'arancia (20 ml). Basta mescolare il liquore e il succo d'arancia in uno shaker. La miscela può essere versata in un bicchiere di champagne. Non resta che decorare il cocktail utilizzando una scorza d'arancia a forma di fetta. Questo cocktail può essere servito per festeggiare le festività di fine anno. Sostituisce il tradizionale spumante o il bicchiere di champagne.

Se cerchi un Amaretto di qualità, da Trésors D'Érable troverai quello che fa per te. Vi proponiamo l'Amaretto con sciroppo d'acero d'aprile. Questo classico italiano si abbina allo sciroppo d'acero e l'insieme rivela bellissime note di mandorle, vaniglia e ciliegie.