Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Bacon confit allo sciroppo d'acero
Ricetta del bacon confit allo sciroppo d'acero
Ingredienti per 6 persone
- 500 g di pancetta
- Sciroppo d'acero 60 ml ambra A buio
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Polvere di pepe nero
Preparazione
Contate 5 minuti di preparazione e circa 30 minuti di cottura.
- Iniziamo preriscaldando il forno a 200°C.
- Fodera la leccarda con diversi fogli di carta stagnola. Questo eviterà che il grasso cuocia direttamente sulla piastra, che è piuttosto laboriosa da pulire. La griglia del forno verrà posizionata sopra la teglia.
- Allineare le sfoglie di pancetta sulla griglia avendo cura di distanziarle bene. Si prega di notare che non devono sovrapporsi.
- Mescolare la senape e lo sciroppo d'acero in una ciotola. Spennellare la parte superiore delle fette di pancetta con questa miscela usando un pennello da cucina.
- Cuocere per quindici minuti.
- Estrarre la griglia dal forno e capovolgere le fette di pancetta. Spennellare l'altro lato con la miscela di senape e sciroppo d'acero.
- Cuocere di nuovo fino a quando la pancetta è croccante. Saranno sufficienti altri 10-15 minuti, a seconda di quanto croccante stai cercando.
- Togliere la griglia dal forno, facendo attenzione a non scottarsi, e cospargere di pepe. Attendi 5 minuti prima di servire le fette di bacon all'acero candito.
Come servire il bacon confit allo sciroppo d'acero?
Queste strisce di pancetta dolci e salate sono perfette per la colazione o il brunch. Puoi servirli con uova e pane. Andranno bene anche con una frittata spumosa, uova fritte, strapazzate o sode. Se avete tempo, potete preparare anche delle originali uova cocotte con bacon confit allo sciroppo d'acero.
Queste fette di pancetta saranno deliziose anche con i pancake, anch'essi ricoperti di sciroppo d'acero D'oro. Se vuoi servire una colazione o un brunch in stile americano, servi la pancetta con Pancakes, salsicce alla griglia (tipo Francoforte) e uova.
Fette di pancetta candita nello sciroppo d'acero vengono utilizzate anche con Bloody Mary. È un cocktail di sale e pepe, fatto con succo di pomodoro, vodka, succo di limone e sale di sedano, con una spruzzata di salsa Worcestershire e tabasco. Puoi anche servire il tuo bacon confit con un Bloody Caesar, la versione canadese del Bloody Mary. Per realizzarlo basta sostituire il succo di pomodoro con Clamato, un succo di pomodoro contenente spezie e succo di vongole.
I bambini saranno presenti durante la colazione o il brunch? Puoi benissimo fare questo cocktail senza vodka in modo che tutti i tuoi ospiti possano gustarlo!
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