La ricetta dei biscotti allo sciroppo d'acero del Canada

Lo sciroppo d'acero è un prodotto emblematico del Canada. Se è comunemente consumato condito con frittelle, crepes o waffle, con esso si possono realizzare anche diverse ricette. Oggi condividiamo con voi alcune ricette di biscotti allo sciroppo d'acero canadesi.

Per ottenere questi biscotti famosi con un gusto così caratteristico potete ovviamente basarvi sulla vostra solita ricetta di biscotti e sostituire lo zucchero e parte del liquido con lo sciroppo d'acero.

Per facilitarvi vi condividiamo la seguente ricetta per una trentina di biscotti, ideali per una merenda gourmet.

Ingredienti :

• 2 uova
• 1 tazza di burro ammorbidito
• 2 tazze di sciroppo d'acero
• 1 tazza di latte
• 4 tazze di farina
• 2 tazze di fiocchi d'avena
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di cannella o noce moscata (opzionale)

Iniziamo preriscaldando il forno a 190°C. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola capiente o in un'insalatiera. Aggiungere il lievito, le uova, la noce moscata o la cannella e il sale uno alla volta, mescolando.

Poi aggiungete lo sciroppo d'acero e il latte, continuando a mescolare. Poi aggiungete la farina poco per volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Infine aggiungere i fiocchi d'avena, mescolando l'impasto.

Quindi tira fuori un piatto, che ungerai con olio o burro. Puoi anche usare carta da forno imburrata. Adagiate sopra con un cucchiaio dei mucchietti di pasta ben distanziati.

Cuocere per 15 minuti.

Per biscotti ancora più golosi, puoi aggiungere una tazza di noci alla tua ricetta. Pensa alle mandorle a scaglie o ad altre noci tritate!

Per fare dei biscotti con un centro fondente e bordi croccanti, segui la nostra ricetta! Ingredienti per una ventina di biscotti: 580 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 2 cucchiaini di sale 125 g di burro ammorbidito 125 g di zucchero di canna 1 uovo 100 g di sciroppo d'acero marrone Estratto di vaniglia Estratto di sciroppo d'acero Versare la farina in una ciotola capiente, aggiungere il lievito, il sale e mescolare con una frusta. In un altro recipiente mescolate il burro ammorbidito e lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere a questo composto: l'uovo, lo sciroppo d'acero e gli estratti di vaniglia e sciroppo d'acero. Quindi aggiungere gradualmente il composto di farina, sale e lievito.

È importante raffreddare l'impasto per ottenere i migliori risultati. Tenete in frigo per almeno 2 ore. Può anche rimanere perfettamente freddo tutta la notte per essere cucinato il giorno successivo.

Per cuocere, preriscaldare il forno a 180°C. Ungete un foglio di carta forno o una teglia in silicone su una placca. Formare un cucchiaio e mezzo di palline di impasto. Puoi anche usare una pallina di gelato per andare più veloce.

Lascia abbastanza spazio tra ogni pallina, poiché si espandono durante la cottura. Cuocere per 12-13 minuti, fino a quando i bordi sono croccanti.

Se i biscotti sono leggermente gonfi quando li togli dal forno, picchietta la teglia contro il bancone per sgonfiarli un po'. Questo li spezzerà anche in cima. Lasciare raffreddare sulla teglia in silicone o sulle teglie per 5 minuti. Quindi trasferiscili su una gratella per completare il raffreddamento.

Puoi anche aggiungere noci tritate alla ricetta per ancora più indulgenza. Il gusto dello sciroppo d'acero completa perfettamente quello delle noci. Mandorle, pistacchi, nocciole o noci: a voi la scelta! Per un gusto ancora maggiore, ti consigliamo di tostare le noci prima di incorporarle nella preparazione. Per fare questo, puoi scaldarli in padella fino a doratura, o anche tostarli delicatamente in forno. Attenzione a guardare durante la cottura, perché prendono colore velocemente!

Lo sciroppo d'acero è l'ingrediente principale di queste ricette. Ne offriamo diversi sul nostro sito.

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