Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
BC Rotoli
Ricetta riso sushi
Preparazione :
Ingredienti per 5 o 6 panini
- 200 g di riso sushi
- 200 ml di acqua
- 50 ml di aceto di riso
- 4 cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
Sciacquare il riso con acqua pulita in una ciotola capiente. Cambia l'acqua tutte le volte che è necessario finché non è più torbida. Quindi immergere il riso per trenta minuti in acqua. Trasferiscilo in una piccola pentola. Aggiungere i 200 ml di acqua e coprire. Mettere a fuoco medio fino a ebollizione. Non appena inizia a formarsi il vapore, mettere a fuoco basso per 8 minuti prima di spegnere il fuoco.
Lasciare da parte, con il coperchio sulla pentola per 20 minuti. Nel frattempo, mettete l'aceto di riso, lo zucchero e il sale in una ciotolina. Mescolate bene il tutto fino a quando il sale e lo zucchero non saranno completamente sciolti. Trasferite il riso, anche quando è ancora caldo, in un piatto o in una ciotola. Versare l'aceto dolce e salato sopra, in modo uniforme. Quindi sgrana il riso con una spatola per riso.
Senza premere, basta raschiare il riso in modo che i chicchi si separino senza rompersi. Ripeti una seconda volta e lascia raffreddare. Attendere circa 2 ore affinché il riso raggiunga la temperatura ambiente.
Ricetta BC Rolls
Ingredienti per circa 4 persone
- Fogli di alghe Nori
- riso sushi cotto
- 4 pelli di salmone
- Cetriolo
- Ravanello daikon
- semi di sesamo
Preparazione :
Conta circa 5 minuti di preparazione per rotolo. Inizia mettendo le pelli di salmone sulla griglia, con la carne rivolta verso il basso. Salare il lato della pelle sulla griglia, cuocere per 1 o 2 minuti. Capovolgere la pelle di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla griglia. Capovolgere un'ultima volta sul lato della carne, se necessario. Tagliare il cetriolo a bastoncini lunghi.
Grattugiare il ravanello Daikon in lunghi fili. Taglia un foglio di nori della dimensione desiderata per il tuo rotolo di BC Roll. Dovrebbe essere un po' più stretto della tua pelle di salmone. Appoggia il foglio di nori su una tavola di legno. Aggiungere sopra il riso condito e distribuirlo uniformemente. Cospargere con i semi di sesamo e pressarli leggermente in modo che si depositino nel riso. Capovolgere il foglio e adagiare un lungo bastoncino di cetriolo, pelle di salmone grigliata e ravanello grattugiato in un'unica riga, circa ⅔ della lunghezza del foglio di nori. Riportare il lato corto della sfoglia e arrotolare delicatamente. Passaci sopra il tappetino per sushi e premi in modo che il rotolo prenda forma. Tagliare il rotolo in diverse fette dello spessore desiderato prima di servire.
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