Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Bannok dei nativi americani
Storia e origini
Il bannock è noto come "palauga" tra gli Inuit. La parola “bannique” deriva da bannach che significa “mordere”. Questa pasticceria è talvolta associata a pratiche religiose. Infatti, prima di mangiarlo, alcune persone hanno cura di disegnarci sopra una croce.
Quando si tratta delle origini di questo pane, lo stesso chef Rich Francis dell'Ontario parla delle sue radici scozzesi. Certamente, questa specialità culinaria occupa un posto importante nella storia delle comunità aborigene del Quebec, ma ciò non toglie che provenga prima dalla Scozia.
Per preparare un lotto di bannock dei nativi americani
Generalmente, la farina di mais viene utilizzata per cucinare il bannock dei nativi americani. Tuttavia, puoi anche usare la farina bianca. Questo famoso pane autoctono non necessita di impasto o lievitazione. Puoi anche cucinarlo in padella. Ogni comunità ha la sua ricetta, ma le preparazioni sono quasi tutte uguali. Nell'estremo nord viene consumato a colazione o come spuntino con il tè. Puoi aggiungere frutta secca (mirtilli rossi, mirtilli...), noci o gocce di cioccolato alla tua ricetta.
Si noti che un consumo eccessivo di pane e farina può causare problemi di stitichezza. Inoltre, bevi regolarmente e ottieni fibre quando mangi il bannock dei nativi americani.
Ingredienti e preparazione del bannock dei nativi americani
Ti bastano pochi minuti per preparare questa ricetta.
Tempo di preparazione: da 5 a 10 minuti
ingredienti
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 200-300 ml di acqua
- Gocce di cioccolato, noci o frutta secca
Preparazione
- Già, devi preparare un fuoco con belle braci.
- Mescolare i diversi ingredienti secchi.
- Versare l'acqua gradualmente senza farlo tutto in una volta.
- Il vostro impasto dovrà avere una consistenza morbida ed elastica.
- Dividete l'impasto in più porzioni prima di cuocerle sul fuoco.
Delizie canadesi per accompagnare il bannock dei nativi americani
Ricco di carboidrati, questo pane autoctono ha sempre aiutato a prevenire la carestia nei boschi in inverno. Puoi accompagnarlo con varie specialità canadesi tra cui lo sciroppo d'acero. Il suo sapore tenero e dolce che ricorda la panna e lo zucchero di canna si sposa perfettamente con tutti i tipi di pasticceria. Puoi anche diffondere burro di arachidi kraft sul tuo bannock. Cremoso e fondente, questo nutriente spalmabile contiene fibre e fitosteroli.
Fai una ricca colazione accompagnando il tuo bannock nativo americano con caramello allo sciroppo d'acero. A basso contenuto calorico, contiene oligoelementi. Non esitate ad associare il vostro pane a questa deliziosa crema spalmabile.
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