Timbit

Storia

I buchi di ciambella o timbits sono palline di pasta vendute nelle principali catene di ristoranti nordamericani come Tim Hortons. Contrariamente alla credenza popolare, i timbi non sono il prodotto di una ciambella con un buco al centro. Sono realizzati con sfere modellate. Questi saranno fritti in olio vegetale idrogenato. Nel 1976, questa caramella fu lanciata sul mercato da Tim Hortons e dalla sua catena di ristoranti. Oggi è disponibile in diverse varietà. Le varietà più popolari sono ripiene di marmellata, glassate con miele o ricoperte di cioccolato. Ci sono altri canali specializzati negli Stati Uniti e in Canada. Questi ultimi hanno lanciato prodotti simili. Sono conosciuti come "Munchkin". Acadiani e quebecchesi francofoni usano il termine “trou de beigne” mentre gli inglesi canadesi preferiscono parlare di “timbits”.

Ingredienti :

• 8 tazze di olio per friggere (arachidi o colza)
• 500 ml di farina
• 10 ml di lievito in polvere
• 1,25 ml di sale
• 180 ml di zucchero
• 45 ml di burro fuso
• 2 uova
• 180 ml di latte 2 %
• 60 ml di yogurt greco al naturale 0 %
• 5 ml di vaniglia

Preparazione

Mescolate in una ciotola il cacao e la farina. Aggiungere il sale e il lievito. In un altro recipiente montate lo zucchero e il burro fuso con le fruste elettriche. Aggiungere la vaniglia, le uova e lo yogurt. Quindi frullare fino ad ottenere una pasta liscia. Usando il mixer, aggiungerete gradualmente gli altri ingredienti secchi. Abbiate cura di frullare il tutto a bassa velocità. Coprire e conservare in frigorifero per due ore.

Scaldare l'olio in una casseruola o in una friggitrice fino a raggiungere la temperatura di 150°C. Guarda la cottura, perché l'olio non deve surriscaldarsi. Formate le vostre palline usando un cucchiaio di impasto per ognuna. Friggere le palline per 2 o 3 minuti in olio. Devono essere cotte e ben gonfie. Puoi quindi scolarli su carta. Mescolare gli ingredienti per la glassa in un contenitore e immergere le palline. Lascia riposare.

Come servire i timbi?

Potete farcire i timbi con una deliziosa ganache al cioccolato, crema pasticcera o marmellata di fragole. Puoi servire questo delizioso snack canadese durante le riunioni di famiglia o anche in ufficio quando prendi un caffè con i tuoi colleghi.

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