Le virtù dello sciroppo d'acero

L'acero non finirà mai di stupirti! Lo sapevi? prodotti a base di acero si trovano in più di 60 paesi? Sempre più persone in tutto il mondo amano l'acero, questo biondo oro del Quebec. Quali sono le virtù nascoste dietro l'incredibile acero?

Scopri i benefici dell'acero per una dieta più sana!

Oltre ad essere succulenti, i diversi prodotti a base di acero hanno molte proprietà benefiche per la salute. Incorporateli ora nella vostra dieta.

IL sciroppo d'acero pieno di antiossidanti aiutare le cellule ad assorbire il glucosio più rapidamente, conferendogli un basso indice glicolico. Le virtù dello sciroppo d'acero sono stati evidenziati dall'Istituto di Nutrizione e Alimenti Funzionali (INAF) del'università di LAVAL. Questi studi hanno infatti rivelato che il sciroppo d'acero era più ricco di polifenoli dello sciroppo di riso, dello zucchero bianco e dello sciroppo di mais. I polifenoli sono potenti antiossidanti con la capacità di ridurre lo stress ossidativo che è la causa di malattie come il diabete di tipo 2, malattie proinfiammatorie, malattie cardiovascolari e obesità.

IL sciroppo d'acero inoltre si distingue da tutti gli altri zuccheri perché contiene acido abscissico e acido fasico. Esperimenti condotti in vitro dimostrano che queste due molecole favoriscono un più rapido e maggiore assorbimento del glicoso da parte delle cellule muscolari senza indurre una significativa secrezione di insulina. Questo è uno dei principali problemi del diabete di tipo 2.

IL lo sciroppo d'acero è uno zucchero naturale contenente minerali e vitamine. È importante sapere che il sciroppo d'acero del Quebec è puro al 100%. % e non contiene coloranti, aromi artificiali e conservanti.

IL sciroppo d'acero è una fonte di energia naturale utilizzata da molti atleti. Ha anche valori nutrizionali piuttosto sorprendenti.

Ovviamente i prodotti a base di acero contengono zucchero e vanno quindi consumati con moderazione e seguendo una dieta rigorosa per i diabetici.

Lo sciroppo d'acero fa parte della cultura culinaria del Quebec. È uno zucchero naturale che contiene vitamine e minerali e senza additivi, coloranti, aromi artificiali o conservanti. Si ottiene in seguito alla concentrazione della linfa dell'acero zuccherino (Acer Saccharum – 87%) e l’acero rosso (Acer rubrum – 13%).

Nutrizionista e ambasciatore della salute dell'acero

La missione di Stéphanie Côté è chiara: convincere la gente a mangiare bene non è così complicato e positivo, anche quando viviamo a 100 miglia all'ora! Nutrizionista laureata all'Università di Laval, Stéphanie Côté ha anche conseguito un master in nutrizione sportiva presso l'Università di Montreal. Lavora nel campo della comunicazione dal 2000, anno in cui ha vinto il primo premio del concorso di giornalismo scientifico con borsa di studio Fernand-Seguin. Collabora con diversi media, tra cui RDI, Radio-Canada, TVA, LCN, Cogeco Media, Naître et Groir e Veille Action. Stéphanie esercita numerose funzioni, essendo al tempo stesso coordinatrice di Extenso, il Centro di riferimento sulla nutrizione dell'Università di Montreal, relatrice, blogger e autrice di libri sull'alimentazione sportiva, l'alimentazione del neonato e del bambino, il microbiota e la gravidanza. (fonte www.erableduquebec.ca)

Per quanto riguarda l'apporto energetico, una porzione da 15 ml di sciroppo d'acero contiene meno calorie rispetto alla stessa porzione di miele o sciroppo da tavola. Lo sciroppo d'acero è anche uno dei dolcificanti meno calorici. Da un punto di vista nutrizionale, lo zucchero semolato contiene solo saccarosio e non fornisce sostanze nutritive. Lo sciroppo d'acero, dal canto suo, ne fornisce diversi minerali essenziali (manganese, calcio, potassio, ferro, zinco, magnesio) rispetto al miele che contiene solo una piccola quantità di potassio.

Peso/Volume Sciroppo d'acero, 15 ml

Calorie 53

Proteine 0 g

Carboidrati 13,7 g

Lipidi 0,0 g

Fibra alimentare 0,0 g

Dovresti saperlo IL sciroppo d'acero dal Québec nasce da un unico ingrediente: l'acqua d'acero. Il flusso di questa linfa, un fenomeno naturale specifico dell'America settentrionale orientale, si verifica ogni primavera quando le temperature notturne e diurne si alternano tra gelo e disgelo.

Deliziosa, l'acqua d'acero è anche una bevanda piena di virtù e piacevole da bere con il suo gusto delicatamente dolce contiene anche numerose vitamine, minerali, antiossidanti, polifenoli, enzimi, probiotici ed elettroliti.

Composto da 95% a 97,5% di acqua e comprendente naturalmente solo circa 2% di zucchero, non c'è da stupirsi che l'acqua d'acero o qualsiasi altro prodotto a base di acero consumato prima, durante e dopo l'allenamento sia diventata la scelta vincente per i nostri atleti (1). Grazie al suo contenuto di zuccheri e minerali, sono possibili anche molti altri usi culinari con l'acqua d'acero, tra gli altri, tè o caffè, cocktail, cottura di verdure, frullati, salse, brodi, zuppe o zuppe..., dipende da voi lascia correre la tua immaginazione. L'acqua d'acero sterilizzata confezionata in cartone agroalimentare (2) non necessita di refrigerazione prima dell'apertura, può essere conservata per più di 18 mesi a temperatura ambiente e 14 giorni in frigorifero dopo l'apertura. Può quindi essere gustato tutto l'anno.

Un altro fatto interessante, grazie ai minerali, agli amminoacidi e ai composti fenolici che contiene, l'acqua d'acero fornisce una reidratazione completa a una velocità doppia rispetto all'acqua normale, rendendola un ottimo trattamento per contrastare i postumi di una sbornia. Infatti, se consumato prima dell'alcol, permette all'organismo di metabolizzarlo più rapidamente e ridurre così gli effetti del giorno dopo.

Le persone che soffrono di sensibilità ai pollini e alle noci dovrebbero prestare attenzione consumo di linfa d'acero. L'acqua utilizzata per produrre lo sciroppo d'acero contiene allergeni simili a quelli presenti in alcune noci e polline. La sua ingestione può causare reazioni in persone sensibili che vanno dall'orticaria allo shock anafilattico. Fortunatamente, gli antigeni che causano questa reazione si degradano con il calore. Lo sciroppo d'acero è sicuro da consumare da parte di persone con allergie.