Zuppa di pesce del Québec

Amante delle deliziose ricette canadesi, scopri la zuppa di pesce del Quebec. Con i suoi sapori sorprendenti, riscalda il cuore e il palato dei buongustai. Servi questa succulenta preparazione gourmet generosamente guarnita ai tuoi ospiti per commuoverli. Scopriamo insieme le specificità di questo piatto tipico canadese.

Una consistenza zuppa canadese

La zuppa è uno degli alimenti più popolari del Canada. Crema di asparagi con brie e acero, zuppa di porri e sortilège, crema di rutabaga e pera acero… La scelta è vasta. Le zuppe canadesi sono squisite l'una con l'altra e i prodotti locali sono generalmente sotto i riflettori.

Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale di questa zuppa è il pesce e più precisamente il merlano. Ricca di proteine, la sua polpa piace a grandi e piccini. In camicia, alla griglia o saltato, questo pesce viene utilizzato anche nelle zuppe del Quebec. Poco calorico, è tuttavia ricco di oligoelementi essenziali per il funzionamento dell'organismo. Per esaltare il sapore del pesce, aggiungi il brodo di pesce alla lista degli ingredienti.

Delicatamente aromatizzata, questa zuppa è completata anche da un buon pezzo di petto affumicato. Lo sapevate ? Il Canada ha la sua ricetta per il petto affumicato nell'affumicatoio. Consigliamo quest'ultimo per dare ancora più sapore a questa festa canadese.

Per più indulgenza, aggiungi riso a chicco lungo. Niente di meglio per solleticare le papille gustative di un po' di vino bianco per sfumare il tutto. La panna densa addensa la consistenza del brodo. La zuppa viene cotta a fuoco lento con diversi esaltatori di sapidità, tra cui basilico, cipolle, paprika e sale.

Come preparare la zuppa di pesce del Quebec?

Ecco i diversi ingredienti e passaggi per preparare questa zuppa canadese.

ingredienti

Per 4 ciotole di zuppa, avrai bisogno di:

• 4 filetti di merlano
• 125 g di pancetta affumicata
• 100 g di riso a chicco lungo
• 10 cl di vino bianco
• 5 cl di panna
• 2 cipolle
• 1 porro
• 2 cucchiaini di paprika
• 2 cucchiai di brodo di pesce
• 1 cucchiaio di olio
• basilico, sale e pepe

Preparazione

• Portare a ebollizione l'acqua salata e versarvi il riso a cuocere per dieci minuti prima di scolarlo.
• Pulire il porro per tagliarlo ad anelli.
• Trita le cipolle appena sbucciate.
• Scaldare 70 cl di acqua in una casseruola. Aggiungere il brodo di pesce e il vino bianco.
• Lessare i filetti di merlano in una schiumarola.
• Tagliare il petto affumicato a piccoli dadini. Puoi quindi rosolarli in padella per tre minuti. Una volta che assumono un colore dorato, prenotali.
• Aggiungere il riso al brodo prima di incorporare la panna e la pancetta affumicata tagliata a dadini.
• Regola il condimento in base alle tue preferenze.

Sapori e tradizioni del Canada

La colazione non fa davvero parte dei pasti tradizionali del Quebec. Invece, la colazione viene consumata alle 6:00, il pranzo a mezzogiorno e la cena alle 18:00. Pertanto, la zuppa è un vero pasto principale in Canada.

Come accennato, questa zuppa contiene anche pancetta affumicata proveniente dal Canada. Cotto con pancetta di maiale senza cotenna, viene macerato con sciroppo d'acero, grani di pepe rosa tritati, sale grosso, pepe in grani e sale rosa himalayano.

Tuttavia, questo ingrediente non è l'unico prodotto locale che compone questa preparazione. C'è anche il vino bianco. Preferiremo sicuramente il buon chardonnay del Quebec per il suo dolce profumo di miele e melone.

Les Trésors d'Érable: ingredienti per la zuppa di pesce

Preparare una ricetta canadese richiede prodotti di qualità. Troverai tutto ciò di cui hai bisogno a Les Trésors d'Érable. Scegli le nostre varietà di sciroppo d'acero per preparare la pancetta che aggiungerai al tuo brodo. sciroppo d'oro, sciroppo d'ambra Dove sciroppo scuro, puoi scegliere in base alle tue aspettative di qualità.

A Les Trésors d'Érable, vi invitiamo anche a degustare vini di qualità. Prova il nostro Chardonnay bianco Pelée Isola dell'Ontario. Accompagna tutti i tuoi pasti, ma puoi anche aggiungere una piccola quantità di questo vino di alta gamma a questa preparazione culinaria tipica dell'estremo nord.