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Icewine si ottiene congelando l'uva prima della pigiatura. Il processo di congelamento aumenta gli zuccheri naturali delle uve e consente loro di produrre il proprio lievito. Ciò aumenta ulteriormente la dolcezza del prodotto finale. Ne contiene circa 30 % di zucchero ed è abbastanza dolce da essere considerato un liquore. In breve, Icewine si conserva a temperatura ambiente ed è considerato un vino per occasioni speciali.
Sebbene il processo di produzione di Icewine possa essere difficile, il Canada ha prodotto con successo molti Icewine considerati vini unici nel mondo.
Ci sono 4 prodotti.
Riferimento: LTE1101
Marca: Domaine Reif Estate Winery
L'Icewine si ottiene dalla fermentazione del succo premendo l'uva congelata.Il risultato è un vino sciropposo dal gusto molto dolce con un pizzico di acidità. Un vino con aromi di miele, albicocca e pesca.
Riferimento: LTE1102
Marca: Domaine Reif Estate Winery
L'Icewine si ottiene dalla fermentazione del succo premendo l'uva congelata.Il risultato è un vino sciropposo dal gusto molto dolce con un pizzico di acidità. Un vino con aromi di albicocca, caramello e pesca.
Riferimento: LTE1007
Marca: Domaine Labranche
Una miscela sapientemente studiata di sciroppo e acqua d'aceroLa bellezza di acero sciropposo Prestige du Domaine Labranche porta eleganza e stile alle vostre serate gastronomiche. Può essere gustato da solo come digestivo. Assaggiatela, rimarrete conquistati e stupite i vostri ospiti. La vendita di alcolici è vietata ai minori, dichiari di avere l'età...
Riferimento: LTE1205
Marca: Maison Nokomis
Un vino liquoroso eccezionale da scoprire Il vino Legend di Nokomis è delicato e complesso allo stesso tempo. Ha un sapore di acero e un tocco di spezie. È realizzato con puro sciroppo d'acero del Quebec utilizzando un processo di produzione unico. Un lungo processo che dura diversi mesi. Ciò consente di ottenere una consistenza, un colore e una finezza...
Il Canada è uno dei maggiori produttori di Icewine al mondo, ma all'inizio non era molto popolare perché non aveva molto seguito con la gente del posto. Così i produttori canadesi hanno guardato oltre i loro confini e hanno iniziato a esportare Icewine nei mercati esteri.
Canada Icewine è stato prodotto per la prima volta nel 1972 in Quebec, Canada, da un produttore canadese. Usò lo sciroppo d'acero come dolcificante e introdusse un metodo che consentiva la fuoriuscita di più zucchero durante il processo.
Icewine è un vino da dessert e come tale si consuma dopo i primi piatti o con i dolci. Gli Icewine hanno un alto contenuto di acidità e quindi hanno un pH più basso rispetto ad altri vini. Beneficiano della denominazione VQA di "vin de pays", che è simile alla DOP dell'Unione europea.
Questa caratteristica conferisce loro un maggiore potenziale di sapore acido e sviluppano anche aromi più fruttati. Grazie alla sua bassa gradazione alcolica (7-10% ABV), il vino ghiacciato contiene meno zuccheri residui rispetto alla maggior parte dei vini da tavola. Ora scopri la nostra selezione e goditi questi migliori Icewine canadesi!
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