Icewine si ottiene congelando l'uva prima della pigiatura. Il processo di congelamento aumenta gli zuccheri naturali delle uve e consente loro di produrre il proprio lievito. Ciò aumenta ulteriormente la dolcezza del prodotto finale. Ne contiene circa 30 % di zucchero ed è abbastanza dolce da essere considerato un liquore. In breve, Icewine si conserva a temperatura ambiente ed è considerato un vino per occasioni speciali.
Sebbene il processo di produzione di Icewine possa essere difficile, il Canada ha prodotto con successo molti Icewine considerati vini unici nel mondo.
Il suo colore ambrato che evoca il caramello suggerisce aromi ricchi e profondi. Al palato, questo vino sprigiona una serie di sapori prelibati: note di miele e frutta - in particolare albicocca e pesca - si susseguono per la gioia del palato. Ricco, fine e setoso sono gli aggettivi che meglio descrivono la sua sensazione in bocca.
Vidal Icewine della Reif Estate Winery è un vino dolce. Tuttavia, ci sono alcuni sentori di vivace acidità che sorprenderanno piacevolmente le vostre papille gustative. Questo sapore leggermente acido bilancia armoniosamente la sua dolce dolcezza. Questa miscela di sapori dà origine ad una bevanda sorprendente, ma che rimane molto piacevole in bocca....
Una miscela sapientemente studiata di sciroppo d'acero e linfaPer ottenere questa bevanda originaria del Canada, viene effettuato un processo di vinificazione dello sciroppo d'acero. Viene quindi miscelato con linfa d'acero prima di essere invecchiato per 9-12 mesi in botti di rovere. Questa bevanda ha una gradazione alcolica di 12,5% ed è confezionato in...
Il leggendario vino d'acero fortificato del marchio Nokomis è simile al vino di porto. È prodotto dal vino d'acero, secondo una ricetta gelosamente custodita dal suo produttore. I ristoratori del Quebec apprezzano particolarmente questa bevanda alcolica. Delicato e complesso allo stesso tempo, lascia al naso e al palato un buon profumo di acero e spezie....
Il Canada è uno dei maggiori produttori di Icewine al mondo, ma all'inizio non era molto popolare perché non aveva molto seguito con la gente del posto. Così i produttori canadesi hanno guardato oltre i loro confini e hanno iniziato a esportare Icewine nei mercati esteri.
Canada Icewine è stato prodotto per la prima volta nel 1972 in Quebec, Canada, da un produttore canadese. Usò lo sciroppo d'acero come dolcificante e introdusse un metodo che consentiva la fuoriuscita di più zucchero durante il processo.
Icewine di qualità
Icewine è un vino da dessert e come tale si consuma dopo i primi piatti o con i dolci. Gli Icewine hanno un alto contenuto di acidità e quindi hanno un pH più basso rispetto ad altri vini. Beneficiano della denominazione VQA di "vin de pays", che è simile alla DOP dell'Unione europea.
Questa caratteristica conferisce loro un maggiore potenziale di sapore acido e sviluppano anche aromi più fruttati. Grazie alla sua bassa gradazione alcolica (7-10% ABV), il vino ghiacciato contiene meno zuccheri residui rispetto alla maggior parte dei vini da tavola. Ora scopri la nostra selezione e goditi questi migliori Icewine canadesi!
