Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Hamburger di pancetta e sciroppo d'acero
Che ne dici di addentare un gustoso hamburger canadese? Scopri la ricetta composta da bacon e sciroppo d'acero. Mescola gli ingredienti emblematici del paese in un hamburger dal gusto unico. Scopriamo di più su questo modo di cucinare l'hamburger.
Storia delle ricette
Per sapere tutto su questa ricetta tipica dell'hamburger del Quebec, iniziamo parlando degli ingredienti che lo compongono. Già, torniamo alla storia dell'hamburger. Questo piatto americano ha le sue origini in Germania. Nel XIX secolo, i tedeschi lasciarono il paese dal porto di Amburgo. Portano con sé la loro prima ricetta di hamburger. Quest'ultimo è diventato negli anni un vero e proprio successo negli Stati Uniti e in tutto il mondo. Sedotti da questa preparazione ricca di gusto, i quebecchesi la rivisitano a modo loro e incorporano pancetta canadese e sciroppo d'acero del Quebec.
Da parte sua, la storia del bacon del Quebec inizia nella contea di Wilts. Inizia con la pratica di utilizzare salamoia e zucchero di canna per salare gli stinchi di maiale. William Dairs lascia l'Inghilterra per aprire un negozio a Toronto. Ha offerto pancetta e carne salata. Permette alle persone di assaggiare il bacon che diventerà famosissimo in Canada.
E lo sciroppo d'acero? Scoperto prima dell'arrivo di Jacques-Cartier, questo prodotto del Quebec rimane uno dei più apprezzati. Secondo la storia, la caduta di un ramo di acero attirava i cani dei nativi americani che si crogiolavano nella linfa dell'albero. Ciò ha permesso alle persone di assaggiare lo sciroppo d'acero. Un'altra versione parla di uno scoiattolo che correva lungo un albero. Un ramo si ruppe liberando la linfa che lo scoiattolo cominciò a leccare. Stupito, un amerindo venne a sua volta ad assaggiarlo. Fu sorpreso da questo delizioso nettare dal sapore.
Le particolarità del burger con bacon e sciroppo d'acero
Se vuoi preparare questa ricetta a modo tuo, opta per la pancetta del Quebec. In termini di consistenza e gusto, è simile al prosciutto. Ottenuto da carni magre, succose e leggermente dolci, non diventa croccante in cottura. Va servito ancora morbido. Il bacon canadese è decisamente più delizioso. È usato come condimento per la pizza negli Stati Uniti. I consumatori attenti alla salute tendono a favorirlo perché contiene meno grassi rispetto alla pancetta normale.
In questo hamburger non troviamo solo lattuga e pomodoro. Sentirai anche i sottili sapori dello sciroppo d'acero. Ricco di antiossidanti, ha un basso indice glicolico. Contiene minerali e vitamine. Questo dolcificante naturale è privo di aromi e coloranti artificiali. Pertanto, questo hamburger da solo ti invita a scoprire le meraviglie culinarie per le quali il Canada è famoso.
Ingredienti e preparazione del burger con bacon e sciroppo d'acero
Ecco gli ingredienti e le fasi di preparazione di questo hamburger canadese.
- ingredienti
Per preparare 4 hamburger, avrai bisogno di:
- 4 panini
- 600 g di carne macinata
- 2 patate
- Foglie di insalata
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di sciroppo d'acero
- Salsa barbecue
- semi di sesamo
- Sale e pepe
- La preparazione
Per prima cosa, prepara le tue patatine. Preriscaldate anche il forno (termostato 6 o 180°C). Sbucciate la vostra patata e tagliatela a fettine sottili. Puoi quindi posizionarli su una teglia. Cuocere per 20 minuti per ottenere patatine croccanti.
Quindi assembla i tuoi hamburger. Per fare questo formate a mano 4 palline di carne macinata, appiattendole. Apri i tuoi panini per tostarli sulla griglia.
Scaldate l'olio in una padella e adagiatevi le vostre bistecche avendo cura di condirle. Capovolgere le bistecche per cuocere l'altro lato. Tienili al caldo.
Puoi usare questa stessa padella per rosolare la pancetta di maiale. Aggiungere lo sciroppo d'acero quando la cottura è completa. Cospargere con semi di sesamo e togliere dal fuoco.
Tira fuori i tuoi panini tostati e spalma la salsa barbecue all'interno. Aggiungi la bistecca e il cheddar. Cuocere gli hamburger per sciogliere il formaggio.
Sbucciate la cipolla rossa prima di tagliarla ad anelli.
Togli gli hamburger dal forno e aggiungi due fette di pancetta e patatine sopra il formaggio. Posizionare delicatamente gli anelli di cipolla e le foglie di lattuga prima di chiudere il panino. Puoi assaggiare.
Ingredienti di base a Les Trésors d'Érable
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