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Birre canadesi
I canadesi consumano in media 78 litri di birra pro capite all'anno e il Canada è al 25° posto nel mondo per la produzione della birra. Sleeman, Molson, Keith, Labatt e Oland lo sono del nomi popolari tra i forti bevitori di birra, e lo fa da generazioni. Ma, nel corso di pochi anni, la vendita della birra ha perso quote di mercato in Canada, a differenza di quella del Quebec che ha registrato un leggero aumento.
Una breve storia dei birrai canadesi
All'inizio la produzione della birra veniva effettuata per divertimento personale. Veniva utilizzato anche per creare atmosfera durante cerimonie o diverse occasioni speciali. Fu nel 1646 che il primo birrificio che prese il nome dal gesuita fratello Ambroise fu registrato in Canada.
Il primo birrificio commerciale del Canada emerse in Quebec pochi anni dopo. Fu fondata da Jean Talon con lo scopo di liberare la sua colonia dalle importazioni. Dopo l'inaugurazione nel 1688, il commercio ebbe un enorme successo e il Canada poté effettuare la sua prima esportazione di birra nelle Indie occidentali. Il birrificio Talon chiuse i battenti cinque anni dopo, ma i suoi prodotti rimangono disponibili nel sud del Vecchio Quebec.
La storia non finisce qui, John Molson creò il suo primo birrificio a Montreal nel 1786. Questa costruzione è considerata oggi il birrificio più antico del Nord America. Nel 1829, un nuovo birrificio fondato da Alexander Keith & Son fu fondato in Nuova Scozia.
Pochi anni dopo, nel 1836, fu il turno di John H. Sleeman di lasciare il segno a St David, Ontario. Fu poi seguito da Thomas Carling che creò la Brewing Malting Company a Londra nel 1840. Fu nel 1847 e nel 1867 che Labatt si fa conoscere anche a Londra aprendo le porte dei birrifici Moosehead e Oland.
Tutti questi birrai hanno vissuto alti e bassi con il proibizionismo, la Grande Depressione e la Seconda Guerra Mondiale. Alcuni furono costretti a vendere i loro birrifici ad altri, permettendo al mercato di espandersi. Dopo che i consumatori di altri paesi hanno assaggiato la birra canadese, le esportazioni sono salite alle stelle.
I birrifici regionali cominciarono poi a farsi conoscere a partire dagli anni 80. Migliorarono la gamma dei marchi e lo stile delle birre già esistenti. Nel 1984, Brick Brewing è stata fondata a Waterloo, Ontario da Jim Brickman e da allora è considerata il leader canadese nella moderna produzione di birra artigianale.
L'espansione di questa tipologia di birra ha permesso Stili di birra canadesi evolvere. In altre parole, gli amanti della birra hanno accesso a innumerevoli tipi di alcol tra cui scegliere. Un sondaggio condotto nel 2019 ha mostrato che ci sono circa 1.000 birrifici canadesi che producono 7.000 marche di birra originarie del paese.
Mercato della birra in Canada
Nonostante sia consolidato e maturo, il mercato continua a diminuire a causa del forte aumento della concorrenza. La stima mostra che circa 10 milioni di canadesi bevono birra. La produzione del birrificio è di 22 milioni di ettolitri all'anno. Nel 1975 il consumo di birra era di 106,50 litri pro capite, ma nel corso degli anni è diminuito di 70 litri. Il mercato è diventato ancora meno interessante ed è sconvolto dal covid-19.
D'altro canto, il Quebec mantiene il suo tasso medio di consumo di birra. Inoltre è leggermente aumentato secondo gli ultimi dati registrati. Gli abitanti del Quebec sono il secondo maggiore bevitore di birra in Canada con un volume medio di 83,3 litri pro capite.
Le birre in lattina spodestano le birre in bottiglia
In Canada la birra viene venduta più in lattina che in bottiglia. Qualche anno fa, 46 % le birre sono state vendute in bottiglia rispetto a 44 % in una lattina. L'ultimo dato registrato ha rivelato una percentuale di 62 % per la birra in lattina. Per quanto riguarda la versione in bottiglia, si è passati da 28 % alle 10 % 4 anni fa e le vendite continuano a diminuire.
Le birre importate sono meno popolari in Canada
La vendita di birre importate è diminuita in Canada, a differenza del Quebec che ha un tasso di importazione di 8,2 %. Le birre più importate provengono da Belgio, Paesi Bassi e Messico. Questo risultato proviene da uno studio realizzato dall'Associazione dei Microbrasserie del Quebec.
Le cinque birre canadesi più famose
Esistono diversi tipi di birra canadese e alcuni di essi sono suddivisi in diversi sottotipi. Gli esperti hanno effettuato ricerche e hanno concluso che le 5 birre menzionate di seguito sono le più apprezzate dai canadesi. Per i non residenti in Canada preparatevi, perché i vostri aperitivi non saranno più gli stessi con questa selezione delle più famose birre canadesi.
Robusto
Anche se le birre Molsons e Budweiser sono le più vendute in Canada, il sondaggio d'opinione realizzato dal sito beeradvocate ha rivelato che la Stout in stile artigianale è la preferita dai canadesi. L'indagine si concentra principalmente sulla qualità della birra e sulla soddisfazione dei consumatori. Pertanto, le due birre più popolari in Canada sono tutte Stout. Questi sono anche tra i più popolari a Montreal.
Il triplo
La Tripel è considerata la più forte tra i diversi tipi di birra disponibili. Hanno una gradazione alcolica compresa tra 8 e 11 %. Inoltre, se piacciono ai canadesi è perché il gusto e la qualità devono essere promettenti. Scopri anche la leggendaria Fin du Monde, una delle migliori birre canadesi in stile tripel lanciata dal birrificio Unibroue in Quebec.
Ale
Queste sono birre presentate con diversi gusti. Spesso speziate o fruttate, le birre Ale sono riconosciute e apprezzate per la loro personalità. Ale light, americana, selvaggia, finlandese, inglese, forte o altre, ce n'è per tutti i gusti e possiamo dire che i canadesi sono piuttosto fan di questo stile.
Portare
La Porter è un tipo di birra poco conosciuta, ma rimane comunque nella lista delle birre canadesi più consumate in Canada. Come la tripel, la Porter è ideale per chi ama il brivido, perché ha un'alta gradazione alcolica. Questo stile di birra può cambiare gusto e colore a seconda degli ingredienti utilizzati.
IPA
Se vuoi assaggiare birre artigianali, dai un'occhiata allo stile IPA, disponibile in diversi gusti tra cui espresso, ananas e altro ancora. Mai visto prima! Esistono anche in versione analcolica. È per questi motivi che questa tipologia di birra ha ottenuto un posto in questa classifica delle birre canadesi più apprezzate.
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