Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
Ricetta del rotolo del Quebec
Storia della guediglia
Provate il lobster roll o il lobster roll per assaporare la deliziosa polpa di questo crostaceo. Il lobster roll è stato creato a Milford nel 1934. La ricetta è stata sviluppata in un baraccone di frutti di mare. A Baie-du-Febvre, nel centro del Quebec e nella regione del Sorel, il rotolo è costituito da un pane tostato ripieno, simile a un club sandwich. . Sull'isola di Montreal conosciamo questo piatto come “roteux di lusso”.
Ingredienti :
Quattro panini per hot dog
25 g di burro a temperatura ambiente
350 g di carne di aragosta (o altri crostacei) in scatola o fresca
Una carota, un cipollotto, un cetriolo
Quattro foglie di lattuga
Un tuorlo d'uovo
Un cucchiaino di senape d'acero
Un limone
120 ml di olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione
Iniziate preparando la maionese. Per fare questo, sbatti la senape e il tuorlo d'uovo. Aggiungere la scorza di limone prima di aggiungere pepe e sale. Aggiungere poi l'olio a filo continuando a frullare fino ad ottenere la consistenza caratteristica della maionese.
Scolate la polpa dell'aragosta e sbucciate le verdure (carota e cetriolo). Tritare finemente la cipolla e unire la polpa dei crostacei alle verdure. Spalmare il pane con il burro su entrambi i lati. Spennellate poi l'interno del pane con la maionese. Aggiungere una foglia di lattuga e un po' di polpa di aragosta. Puoi goderti il tuo panino.
Scegli il rotolo di aragosta caldo o freddo?
Per molti il segreto della buona riuscita del lobster roll risiede nella temperatura del crostaceo. Spesso tendiamo a pensare che il cibo freddo sia meno gustoso di quello caldo. Tuttavia, poiché il rollè è accompagnato dalla maionese, suggeriamo invece l'aragosta fredda, perché questo condimento non ama il caldo. Pertanto, per apprezzare al meglio i sapori di questo tipico piatto canadese, preferirete servirlo freddo piuttosto che caldo o tiepido.
Cosa portare con la guediglia?
Come puoi sistemarti in un prestigioso ristorante di Montreal senza ordinare un buon panino? Questo buon pasto è accompagnato da patatine fritte e una buona insalata di cavolo. E per prolungare il piacere, niente come una succulenta crema di pomodoro. Accompagnate il tutto con un bicchiere di Chablis e rimarrete soddisfatti. Altri si accontentano di un bicchierino di acqua frizzante, ma l'orgasmo culinario rimane al culmine.
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