Lo sciroppo d'acero è uno dei dolci più iconici del Canada, amato per il suo sapore unico e l'origine naturale....
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Ciambelle allo sciroppo d'acero
INGREDIENTI :
- 500 g di farina
- 2 uova + 1 uovo giovane
- 150 g di zucchero
- 50 g di burro
- 180 ml di latte fermentato
- 1/2 bustina di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio per friggere
- 50 ml di sciroppo d'acero
- 50 g di zucchero a velo
PREPARAZIONE :
- In una ciotola capiente mescolate un quarto della farina con lo zucchero, il sale, il bicarbonato, il lievito e la vaniglia. In un'altra ciotola, sbattere le uova, il tuorlo, il latte e il burro con una frusta elettrica. Scavare un pozzo al centro del composto secco e versare il preparato di latte. Mescolare le due preparazioni utilizzando una spatola fino ad ottenere una preparazione omogenea.
- Infarinare abbondantemente un piano di lavoro, il mattarello e 2 formine per biscotti di 3 cm e 8 cm. Stendere la pasta ad uno spessore di 1 cm e tagliare le ciambelle.
- Riscaldare l'olio. Immergete le ciambelle a due a due o tre a tre, a seconda delle dimensioni della vostra teglia. Abbassa la fiamma e cuoci 1 minuto per lato. Mettere su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Setacciare lo zucchero a velo sullo sciroppo d'acero, mescolare. Versare questa glassa in un piatto fondo e immergervi metà di ciascuna ciambella. Lasciare riposare qualche minuto prima di assaggiare.
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