Le sirop d'érable est l'une des douceurs les plus emblématiques du Canada, apprécié pour sa saveur unique et son...
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Figues farcies au foie gras
INGRÉDIENTS :
- 120 g d'escalope de foie gras frais
- 12 figues fraiches
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml de sirop d'érable
- 2,5 ml de mélange de 4 épices
- Fleur de sel
- Flocons d'érable
- Poivre du moulin
PRÉPARATION :
- Faites préchauffer le four à 180°
- Laver les figues, couper le chapeau, et inciser la chair en 4
- Couper le foie gras en cubes de 10g environ, saler et poivrer
- Insérer un cube de foie gras dans chaque figue et remette le chapeau
- Dans un bol mélanger le vinaigre et le sirop d'érable avec les 4 épices. Saler, poivrer et napper les figues de ce mélange
- Enfourner pour 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus
- Déguster chaud!
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