El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
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Cretón de pato y sirope de arce
INGREDIENTES :
- 1 pechuga de pato pasada por una picadora de carne (mantén su grasa)
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 80 ml (1/3 taza) de caldo de pollo
- 80 ml (1/3 taza) de jarabe de arce
- 15 ml (1 cucharada) de mostaza de dijon
- 37 ml (2,5 cucharadas) de copos de avena
- 1/4 cucharadita. cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita cucharadita de clavo molido
- 1/4 cucharadita cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita cucharadita de nuez moscada molida
- sal y pimienta, al gusto
PREPARACIÓN :
- En una cacerola, a fuego medio-alto, combine la pechuga de pato picada y la cebolla y dore durante 1 minuto, revolviendo.
- Agrega el ajo y luego revuelve durante 1 minuto más.
- Agregue todos los demás ingredientes y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos, hasta que el caldo se absorba por completo.
- Retirar del fuego y moldear en platos pequeños.
- Dejar enfriar durante la noche.
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