El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Pollo a la plancha con sirope de arce
Ingredientes para 6 personas
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 100 ml de caldo de pollo
- 100ml de jarabe de arce
- 1 cucharada de tomillo, romero o hierbas provenzales
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre de sidra o jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza antigua o salsa de soya
- Condimento de sal y pimienta
Preparación
Permita 10 minutos para la preparación y 12 minutos para cocinar por pechuga de pollo. Permita 2 horas para marinar durante la noche para la carne.
- Comience pelando los dientes de ajo antes de picarlos o triturarlos finamente.
- En una bolsa hermética tipo Zip-loc, combine el jarabe de arce, las hierbas, el ajo machacado, el vinagre de sidra (o jugo de limón), el aceite de oliva y la mostaza tradicional o salsa de soya).
- Sazone con sal y pimienta antes de sellar la bolsa.
- Remuévelo enérgicamente para tener una mezcla homogénea.
- Luego abre la bolsa y prueba.
- Ajuste la sazón si es necesario.
- Luego coloca las piezas de pollo adentro.
- Cierra la bolsa, sacando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa delantera.
- Luego mantenga la bolsa bien cerrada en el refrigerador durante 2 horas. mínimo.
- Le recomendamos marinar el pollo durante la noche en la marinada para que no se seque durante la cocción.
- Al día siguiente, saca la bolsa unas horas antes de cocinar el pollo.
- Retire las piezas, teniendo cuidado de eliminar la mayor cantidad de marinada posible.
- Vierta la marinada en una cacerola. Calentar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
- Esto debería tomar menos de 5 minutos, pero asegúrate de revolver la salsa regularmente.
- Reservar un tercio de la salsa así obtenida para cocinar el pollo a la parrilla y los 2/3 restantes para servir en mesa.
- Cocine las pechugas de pollo en la parrilla, alrededor de 5 a 6 minutos por cada lado (o hasta que comiencen a asarse).
- Servir las claras y la salsa aún calientes.
acompañamientos
Este plato dulce y salado va bien con muchos acompañamientos. Para ser un éxito entre los niños, sirva esta parrilla con puré de papas o papas fritas. Para los adultos, puede proporcionar una buena ensalada. Prepare papas asadas para un acompañamiento más sustancioso. Use papas grandes para que una sea suficiente para una persona. Para un lado fresco, puede planear una salsa de yogur, hierbas y ajo para estas papas.
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