El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Receta De Fricot
receta de caldo
Ingredientes :
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 1 cebolla grande
- 3 patatas grandes
- 3 zanahorias grandes
- 2 tallos de apio
- 1,5 litros de agua
- 40 g de mantequilla
Unas ramitas de ajedrea o ajedrea (o 2 cucharaditas en su versión seca)
Preparación
Limpiar bien todas las verduras. Pelar las zanahorias, la cebolla y las patatas. Cortarlos en trozos grandes junto con el apio. Dorar los trozos de pollo en mantequilla en una olla grande. Retíralas una vez que estén doradas. Luego dora las verduras en la mantequilla. Retíralos también para devolver el pollo al fondo de la olla. Poner encima todas las verduras, excepto las patatas. Agrega el agua, el condimento de sal y pimienta y la ajedrea y cocina a fuego lento. Una vez que el pollo esté tierno, agrega las patatas y cocina por otros veinte minutos.
Receta de bolas de masa
Ingredientes :
- 125 gramos de harina
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- 120 ml de agua fría
Preparación
Separar las verduras y el pollo del caldo. Para hacer las empanadillas, mezcla en un bol la harina, la levadura y la sal. Luego agregue agua fría gradualmente. Después de dejarlo reposar unos minutos, verterlo a cucharadas en el caldo del fricot que hierve a fuego lento. Tapar para dejar que las bolas de masa se cocinen durante unos 15 minutos. Cuando esté listo para servir, coloque el pollo y las verduras en un bol. Agrega una o dos bolas de masa, un poco de caldo y espolvorea con perejil fresco picado.
Cosas que debes saber sobre el fricot
Cuanto más se cocine la carne, más sabroso quedará el caldo. ¡Podría valer la pena dejar que el pollo se cocine lentamente en una olla de cocción lenta, si tienes una! Si te queda una carcasa de pollo asado, puedes utilizarla para hacer el caldo. En lugar del pollo entero, puedes usar muslos o pechugas con la misma facilidad. Luego podemos aprovechar esto para quitar la carne de los huesos al final de la cocción. La carne de pollo desmenuzada queda deliciosa frita. Si no te gusta el pollo, también puedes hacer una fricot a base de ternera, cerdo, conejo e incluso marisco o pescado. ¿Te gustan las mezclas tierra-mar? Cocine unos puñados de almejas frescas en su pollo frito.
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