La barra de Nanaimo

Un postre que se come tradicionalmente en América del Norte, la barra de Nanaimo no requiere cocción. Consta de tres capas diferentes. También conocido como "Mabel's Bar", este manjar es una de las mejores especialidades culinarias de Canadá. Conoceremos más sobre esta especialidad culinaria en estas pocas líneas.

Un postre, una historia

En este manjar de Quebec, hay una base de galleta graham presentada en forma de pan rallado y mezclada con coco rallado.

Arriba, tenemos un delicioso glaseado de crema de mantequilla. Se deshace en la boca con su textura que recuerda a las natillas. La capa final consiste en una exquisita ganache de chocolate. El nombre de este dulce proviene de Nanaimo, una ciudad ubicada en la Columbia Británica.

Popularizado durante la Segunda Guerra Mundial, se hizo aún más famoso después de la Expo 86. En 2006, este dulce era conocido como el favorito de los quebequenses.

Además, en 1940 aparecieron muchos postres sin hornear en el Vancouver Sun. En 1947 y 1948 también aparecieron dos recetas a base de galleta graham y coco. La primera versión de esta preparación se encuentra en un libro de recetas perteneciente a un hospital de Nanaimo.

Un postre rico en sabores de Quebec

La barra Nanaimo consta de tres capas y cada capa tiene sus propios ingredientes y preparación.

Ingredientes

En la capa inferior de este postre, encuentra diferentes elementos utilizados en repostería, entre ellos:

• 110 g de mantequilla sin sal,
• 60 g de azúcar,
• 5 cucharadas de cacao
• 1 huevo,
• 110 g de migas de galleta graham
• 80 g de almendra picada
• 170g de coco

Para preparar un bocadillo canadiense perfectamente saludable, puede favorecer el uso de azúcar de arce y cacao puro. Además, no dudes en sustituir la clásica mantequilla por mantequilla de arce.

La segunda capa de la barra Nanaimo es mucho más suave. Consiste en:

• 2 cucharaditas y 2 cucharadas de café con crema espesa
• 110 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de crema pastelera de vainilla en polvo
• Azúcar en polvo

La capa superior se hace con 2 cucharadas de mantequilla y 4 cuadrados de chocolate semidulce.

Preparación

Estos son los pasos para preparar este postre con sabores únicos.

La capa inferior

• Use una bandeja para hornear antiadherente cuadrada. Cúbralo con papel pergamino.
• Derretir la mantequilla al baño maría.
• Añadir el azúcar y el cacao en polvo. Mezclar hasta obtener una textura suave.
• Añadir el extracto de vainilla y el huevo batido. Bate hasta que tu mezcla espese.
• Fuera del fuego, añadir el coco, el pan rallado y las almendras.
• Presione su mezcla en la fuente para hornear y manténgala en el refrigerador durante una hora.

la segunda capa

• Bate la mantequilla hasta que esté liviana.
• Agregue la crema pastelera en polvo, el azúcar glas y la crema espesa.
• Batir y conseguir una textura espumosa.
• Extender una capa de nata sobre la base después de sacarla de la nevera.
• Regresar todo al refrigerador por media hora.

la tercera capa

• Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría. Batir para obtener una mezcla brillante y suave. Dejar enfriar.
• Extender el chocolate sobre la nata con ayuda de una espátula. Llevar a la heladera por diez minutos.
• Para marcar sus barras, corte suavemente el chocolate superior y coloque su postre en el refrigerador.
• Despegue el papel de pergamino. Use un cuchillo afilado para cortar a lo largo de las marcas. Guarda tu postre en un recipiente hermético.

Barra Nanaimo: elegir los ingredientes correctos

¿Te estás enamorando de este sublime regalo de Quebec? sin embargo, la preparación requiere ingredientes de calidad. Tienes que elegir los elementos básicos correctos.

• EL galletas : puedes usar galletas neutras, pero para sublimar la receta, te recomendamos Graham Crackers.
• Coco: en Canadá te ofrecemos el coco dulce rallado y la variante sin azúcar. Como este pastel ya contiene mucha azúcar, también podrías preferir el coco sin azúcar.
• Chocolate: para esta preparación utilizamos chocolate semidulce con un contenido de cacao de 60 a 70%. Esto se contrarresta con el lado dulce del postre.

Para completarlo, añade diferentes ingredientes saludables que puedes encontrar en Les Trésors d'Érable. Te ofrecemos nuestro azúcar de arce premium para realzar los sabores de tu receta de barra Nanaimo. Tiene un agradable sabor a frutos secos y caramelo. Añade nuestra mantequilla de arce a tu cocina de nuevo. Libre de grasas no digeribles y alérgenos, puede incorporarse a todas tus preparaciones dulces.