El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Hamburguesa de bacon y sirope de arce
¿Qué tal si muerdes una sabrosa hamburguesa canadiense? Descubre la receta que consiste en tocino y jarabe de arce. Mezcla los ingredientes emblemáticos del país en una hamburguesa con un sabor único. Descubramos más sobre esta forma de cocinar la hamburguesa.
Historial de recetas
Para saber todo sobre esta receta de hamburguesa típica de Quebec, comencemos hablando de los ingredientes que la componen. Ya, volvamos a la historia de la hamburguesa. Este plato americano tiene su origen en Alemania. En el siglo XIX, los alemanes abandonaron el país por el puerto de Hamburgo. Se llevan su primera receta de hamburguesa con ellos. Con los años, este último se convirtió en un verdadero éxito en los Estados Unidos y en todo el mundo. Seducidos por esta preparación rica en sabor, los quebequeses la revisitan a su manera e incorporan tocino canadiense y jarabe de arce de Quebec.
Por su parte, la historia del tocino de Quebec comienza en el condado de Wilts. Comienza con la práctica de usar salmuera y azúcar moreno para salar las piernas de cerdo. William Dairs deja Inglaterra para abrir una tienda en Toronto. Ofreció tocino y carne salada. Permite a la gente probar el tocino que se hará muy famoso en Canadá.
¿Qué pasa con el jarabe de arce? Descubierto antes de la llegada de Jacques-Cartier, este producto de Quebec sigue siendo uno de los más populares. Según la historia, la caída de una rama de arce atrajo a los perros de los nativos americanos que se deleitaban con la savia del árbol. Esto permitió a la gente probar el jarabe de arce. Otra versión habla de una ardilla que corría a lo largo de un árbol. Una rama se rompió, soltando la savia que la ardilla comenzó a lamer. Asombrado, un amerindio vino a probarlo a su vez. Quedó sorprendido por este néctar de delicioso sabor.
Las peculiaridades de la hamburguesa de bacon y sirope de arce
Si quieres preparar esta receta a tu manera, opta por el tocino de Quebec. En cuanto a textura y sabor, es similar al jamón. Hecho de carne magra, jugosa y ligeramente dulce, no se vuelve crujiente cuando se cocina. Está destinado a ser servido mientras aún está suave. El tocino canadiense es definitivamente más delicioso. Se utiliza como aderezo para pizza en los Estados Unidos. Los consumidores conscientes de la salud tienden a preferirlo porque contiene menos grasa que el tocino normal.
En esta hamburguesa no solo encontramos lechuga y tomate. También sentirás los sutiles sabores del jarabe de arce. Rico en antioxidantes, tiene un bajo índice glicólico. Contiene minerales y vitaminas. Este edulcorante natural está libre de sabores y colores artificiales. Por lo tanto, solo esta hamburguesa te invita a descubrir las maravillas culinarias por las que Canadá es famoso.
Ingredientes y preparación de la hamburguesa de bacon y sirope de arce
Aquí están los ingredientes y los pasos de preparación de esta hamburguesa canadiense.
- Ingredientes
Para preparar 4 hamburguesas, necesitarás:
- 4 bollos
- 600 g de carne molida
- 2 papas
- Hojas de ensalada
- 1 cebolla roja
- 4 cucharadas de jarabe de arce
- Salsa de barbacoa
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta
- La preparación
Primero, prepara tus papas fritas. Además, precalentar el horno (termostato 6 o 180°C). Pela la patata y córtala en rodajas finas. A continuación, puede colocarlos en una bandeja para hornear. Hornee durante 20 minutos para obtener chips crujientes.
Luego arma tus hamburguesas. Para ello, forma a mano 4 bolas de carne molida, aplanándolas. Abre tus bollos para tostarlos a la parrilla.
Caliente el aceite en una sartén y coloque los filetes en él, teniendo cuidado de sazonar. Voltee sus bistecs para cocinar el otro lado. Manténgalos calientes.
Puedes usar esta misma sartén para dorar la panceta de cerdo. Agregue jarabe de arce cuando se complete la cocción. Espolvorear con semillas de sésamo y retirar del fuego.
Saque sus bollos tostados y luego extienda la salsa de barbacoa dentro. Agregue el bistec y el queso cheddar. Hornea las hamburguesas para derretir el queso.
Pela la cebolla roja antes de cortarla en aros.
Saque las hamburguesas del horno y agregue dos rebanadas de tocino y papas fritas encima del queso. Coloque suavemente los aros de cebolla y las hojas de lechuga antes de cerrar el bollo. Puedes degustar.
Ingredientes básicos en Les Trésors d'Érable
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