Deliciosa receta de ensalada de col canadiense

Historia de la ensalada de col

La ensalada de col es sin duda la ensalada más famosa de Canadá y América del Norte. La población de Nuevo Brunswick y los quebequenses la convierten en su mezcla de verduras favorita. La ensalada de col incluso viene en diferentes variedades. Según se cuenta, los holandeses que fundaron el estado de Nueva York cultivaban coles cerca del río Hudson. Preparaban esta verdura rallándola. lo bautizaron Koolsla (repollo o kool y ensalada o sla). El término inglés da "ensalada de col". Esta ensalada se puede comer sola fácilmente como entrante. En Irlanda, la ensalada de col es una ensalada que acompaña a diversos platos como pescado con patatas fritas, sándwiches, carne o incluso pescado. Bebemos un buen vino de Borgoña con una preparación culinaria tan copiosa.

Ingredientes :

• Un cuarto de col blanca
• Una zanahoria
• Tres cucharadas de mayonesa
• Tres cucharadas de leche
• Tres cucharadas de vinagre
• Dos cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal

Preparación :

Utilice un cuchillo afilado para cortar el repollo en tiras finas empezando por la punta. Pela y ralla la zanahoria usando el lado grande del rallador.

Mezclar los ingredientes de la salsa y probar. Ajusta según tus preferencias, pero el azúcar, la sal y la acidez deben estar perfectamente equilibrados. De hecho, los sabores suaves hacen que esta receta sea única.

Sazona las verduras que acabas de rallar con tu salsa. Puedes servirlo inmediatamente o dejarlo reposar en el frigorífico durante una o dos horas.

Ensalada de col y bienestar

En la ensalada de col encontramos la col blanca que tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. Esta verdura es rica en vitaminas B, C, K y hierro. La zanahoria por su parte contiene betacaroteno que es excelente para la piel. Además, la ensalada de col sigue siendo baja en calorías, ya que solo hay 36 en una porción de 125 gramos. Esta ensalada ciertamente se compone de verduras bajas en calorías, pero no hay que descuidar la salsa que queda bastante rica. Consumido en las proporciones adecuadas, sigue siendo un perfecto aliado adelgazante.

Para comer una auténtica ensalada canadiense, puedes sustituir el azúcar por jarabe de arce. Ingrediente típico del extremo norte y de Quebec, este jarabe bajo en calorías es, sin embargo, rico en antioxidantes. Ayuda a anticipar el envejecimiento de las células además de potenciar el sabor de las comidas que acompaña.