Una tierra de grandes vinos por descubrir: Canadá
Canadá es un país donde el vino está en auge. Al igual que en Francia, existen varias normativas específicas para cada gran cru con el fin de producir sólo lo mejor para los canadienses. Por tanto, cada vino sigue un proceso bien especificado para ser categorizado. Para los quebequenses, la producción de vino no es un trabajo sencillo, sino una pasión y un verdadero motivo de orgullo.
En Canadá se producen diferentes tipos de vino. Cada vino tiene su autenticidad y sabor característico.
Vino tinto de Canadá
De color rojo parecido al suelo, el vino tinto canadiense es buscado por su sabor con notas especiadas. Rápidamente sentirás el sabor de la canela o del clavo.
Su particularidad reside en su marcada acidez gracias a un método de fermentación único derivado de la tradición canadiense.
Entre los vinos tintos canadienses más conocidos a nivel internacional se encuentran:
- Vino tinto Cabernet Franc de la famosa marca Pelee Island,
- y también el vino tinto Pinot noir de Pelee Island.
Vino blanco de Canadá
De sabor tierno, el vino blanco canadiense es único gracias a su variedad de uva Chardonnay. Desprende un sabor parecido a la miel y al melón. El vino blanco canadiense también es famoso gracias al vino blanco Chardonnay de Ontario, marca Pelee Island.
vino de hielo canadiense
El vino de hielo es un vino típico canadiense, muy popular en todo el mundo. Se elabora a partir de una fermentación de zumo de uva congelado. Por tanto, el sabor será dulce con una ligera nota amarga.
En esta categoría tienes:
- Vino hielo vidal gran reserva,
- y vino helado Vidal Icewin.
Vino de arce fortificado
El vino de arce fortificado es un vino que sólo se produce en Canadá. Elaborado a base de jarabe de arce fermentado durante varios meses, su sabor es especiado con una nota de regaliz negro y aroma a tabaco.
