El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Comer en una choza de azúcar en Quebec, ¡imprescindible!
Historia y cultura de la choza de azúcar en Quebec
La choza de azúcar es una institución cultural que está bien anclada en la sociedad de Quebec. También es conocido por el nombre común "érablière" o "choza de azúcar" en inglés. Es un pequeño restaurante en el campo que simboliza las tradiciones y festividades de la época de la colonización. El origen de la choza de azúcar se remonta a los amerindios que cosechaban la savia de arce mucho antes de la llegada de los europeos. Los primeros colonos franceses adoptaron esta práctica y desarrollaron las técnicas de convertir la savia en jarabe de arce, que rápidamente se convirtió en un elemento básico de su dieta.
Con el tiempo, la choza de azúcar se ha convertido en un lugar de reunión amigable. Familias y amigos se reúnen allí para celebrar la llegada de la primavera y degustar platos tradicionales como panqueques, frijoles horneados y, por supuesto, sirope de arce.
Hoy en día, la choza de azúcar es un elemento clave de la cultura y la identidad de Quebec. Atrae a miles de visitantes cada año para descubrir las tradiciones y la gastronomía local. Al mismo tiempo, es una cultura que da testimonio de la historia de la provincia y de la resiliencia de sus habitantes ante los rigores del invierno.
¿Cuáles son las especialidades culinarias en una choza de azúcar en Quebec?
La choza de azúcar es un lugar donde se cosecha la savia de arce y se transforma en jarabe. También es conocida por su cocina tradicional y abundante. Las especialidades culinarias de la choza de azúcar a menudo se elaboran con jarabe de arce, un ingrediente emblemático de Quebec. Aquí hay algunas especialidades locales que puedes encontrar en una choza de azúcar:
● sopa de guisantes
● jamón de arce
● frijoles con tocino
● tortillas de arce
● salchichas a la parrilla.
Como acompañamiento, los invitados se deleitan con croquetas de patata, panqueques, tostadas francesas y panecillos calientes. Los postres no se quedan fuera, ya que se pueden degustar las tradicionales tartas de azúcar o las rosquillas de arce.
Además de los platos, estos establecimientos también ofrecen dulces de savia de arce como crème fraîche y fudges. Todo se rocía con almíbar, caramelo o caramelo de arce para los más golosos.
La cocina de la choza de azúcar es una verdadera armonía entre los ingredientes, la tradición y la convivencia. Degustar las especialidades de Quebec en estos bosques de arces ofrece una experiencia de sabor única y auténtica para todos los amantes de la cocina local.
Chozas de azúcar imperdibles en Quebec
Quebec es famosa por sus chozas de azúcar tradicionales, que se han convertido en una verdadera institución culinaria. Entre los numerosos bosques de arces de Quebec, algunos son particularmente esenciales por su ambiente cálido, su cálida bienvenida y sus platos típicos. Se han hecho famosos entre los lugareños y los visitantes extranjeros.
Choza de azúcar en Quebec: Érablière au Sous-Bois, ubicada en Saint-Jean-Baptiste
L'Érablière au Sous-Bois es una choza de azúcar ubicada en la región de Saint-Jean-Baptiste de Quebec. Este lugar es conocido por ofrecer una experiencia única de choza de azúcar tradicional, con un menú compuesto por platos típicos como frijoles horneados, orejas de crisse y caramelo de arce sobre nieve. Los visitantes pueden tomar un trineo tirado por caballos o un paseo en trineo y aprender sobre el proceso de convertir la savia de arce en jarabe. L'Érablière au Sous-Bois es un lugar ideal para familias, amigos y grupos que buscan una auténtica experiencia de cabaña de azúcar de Quebec.
Érablière du Lac-Beauport, ubicado en Lac-Beauport
Érablière du Lac-Beauport es una choza de azúcar ubicada en la ciudad del mismo nombre, en Quebec. Esta choza de azúcar ofrece una magnífica vista del lago y las montañas circundantes, lo que la convierte en un lugar ideal para los amantes de la naturaleza. Los visitantes pueden degustar una variedad de platos tradicionales como salchichas en jarabe de arce y panqueques, así como caramelo de arce sobre nieve. L'Érablière du Lac-Beauport también ofrece actividades para niños, como trineos tirados por perros y paseos en trineo. Este lugar es perfecto para familias que buscan pasar un día agradable al aire libre.
Choza de azúcar Au Pied de Cochon, ubicada en Mirabel
La choza de azúcar Au Pied de Cochon se encuentra en Mirabel, Quebec. Esta choza de azúcar es conocida por su menú gourmet de alta calidad, que incluye platos como orejas de crisse, salmón ahumado con arce y muslo de pato confitado. Además, los visitantes pueden degustar una variedad de bebidas alcohólicas aquí, como sidra de hielo y vino de arce. La choza de azúcar Au Pied de Cochon es un lugar ideal para los amantes de la comida y la comida que buscan explorar los sabores de la cocina tradicional de Quebec con un toque moderno y sofisticado. Este lugar también es popular por su entretenimiento musical y sus noches temáticas, que agregan un toque de entretenimiento a la experiencia del sugar shack.
¿Cuándo es el mejor momento para disfrutar de una choza de azúcar?
Visitar una choza de azúcar en Quebec es una experiencia imperdible para los amantes del jarabe de arce y la cocina tradicional de Quebec. Para disfrutar plenamente de esta experiencia, es importante elegir el momento adecuado para ir. Tradicionalmente, la temporada de azúcar tiene lugar en la primavera, generalmente desde mediados de marzo hasta finales de abril, cuando las temperaturas comienzan a subir y la savia comienza a fluir a través de los arces. Aquí es cuando los arbustos de azúcar están activos y puedes ver la cosecha de savia.
Al planificar su visita durante la temporada baja de azúcar, puede disfrutar del despertar de la naturaleza después del invierno. Descubrir arces en flor y paisajes encantadores agrega un toque de autenticidad a su visita a Quebec. Sin embargo, es importante reservar su lugar con anticipación. La razón de esto es que los arbustos de azúcar son muy populares y se pueden reservar rápidamente durante este período. Fuera de la temporada baja de azúcar, algunas cabañas de azúcar están abiertas todo el año. Por ello, ofrecen actividades como paseos con raquetas de nieve o paseos en carruajes tirados por caballos.
icono
Envío gratis
Para pedidos superiores a 99€
icon
Envío internacional
Impuestos y aduanas incluidos
icono
Atención al cliente 7/7
Respuesta rápida a sus solicitudes
icono
pago seguro
Garantía de Compra Segura
Deja un comentario
Inicia sesión para publicar comentarios