Canadá es uno de los mayores productores de Icewine en el mundo, pero originalmente no era muy popular porque no tenía muchos seguidores entre los lugareños. Entonces, los productores canadienses miraron más allá de sus fronteras y comenzaron a exportar vino helado a los mercados extranjeros.
Canada Icewine se produjo por primera vez en 1972 en Quebec, Canadá, por un productor canadiense. Usó jarabe de arce como edulcorante e introdujo un método que permitía que saliera más azúcar durante el proceso.
Vino de hielo de calidad
El vino de hielo es un vino de postre y como tal se consume después de platos principales o con postres. Los vinos de hielo tienen un alto contenido de ácido y, por lo tanto, tienen un pH más bajo que otros vinos. Se benefician de la denominación VQA de "vin de pays", que es similar a la DOP de la Unión Europea.
Esta característica les otorga un mayor potencial de sabor ácido y también desarrollan aromas más afrutados. Por su bajo contenido alcohólico (7-10% ABV), el vino de hielo contiene menos azúcar residual que la mayoría de los vinos de mesa. ¡Ahora, descubre nuestra selección y disfruta de estos mejores Icewines canadienses!
