vino de hielo

Vino de hielo canadiense

Canadá es uno de los mayores productores de vino de hielo del mundo, pero al principio no era muy popular porque no era muy popular entre la población local. Entonces los productores canadienses miraron más allá de sus fronteras y comenzaron a exportar vino de hielo a los mercados extranjeros.

El vino de hielo canadiense fue elaborado por primera vez en 1972 en Quebec, Canadá, por un productor canadiense. Utilizó jarabe de arce como edulcorante e introdujo un método que permitía liberar más azúcar durante el proceso.

Vino de hielo de calidad

El vino de hielo es un vino de postre y, como tal, se consume después de los platos principales o con los postres. Los vinos de hielo tienen un alto contenido de acidez y, por lo tanto, tienen un pH más bajo que otros vinos. Se benefician de la denominación VQA de "vin de pays", que es similar a la AOP de la Unión Europea.

Esta característica les confiere un mayor potencial de sabor ácido y además desarrollan aromas más afrutados. Por su bajo contenido alcohólico (7-10% ABV), el vino de hielo contiene menos azúcar residual que la mayoría de los vinos de mesa. ¡Descubre ahora nuestra selección y disfruta de estos mejores vinos de hielo canadienses!