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cervezas canadienses
Los canadienses consumen un promedio de 78 litros de cerveza por persona al año y Canadá ocupa el puesto 25 en el mundo en cuanto a elaboración de cerveza. Sleeman, Molson, Keith, Labatt y Öland son del nombres populares entre los grandes bebedores de cerveza, y lo ha estado haciendo durante generaciones. Pero, en el transcurso de algunos años, la venta de cerveza perdió cuota de mercado en Canadá, a diferencia de Quebec, que experimentó un ligero aumento.
Una breve historia de los cerveceros canadienses.
Al principio, la elaboración de cerveza se hacía para disfrute personal. También se utilizaba para aportar ambiente durante ceremonias u diferentes ocasiones especiales. Fue en 1646 cuando se registró en Canadá la primera cervecería que lleva el nombre del hermano jesuita Ambroise.
La primera cervecería comercial de Canadá Surgió en Quebec unos años más tarde. Fue fundada por Jean Talon con el objetivo de liberar su colonia de las importaciones. Después de la inauguración en 1688, el comercio tuvo un enorme éxito y Canadá pudo realizar su primera exportación de cerveza a las Indias Occidentales. La cervecería Talon cerró sus puertas cinco años después, pero sus productos siguen estando disponibles en el sur del Viejo Quebec.
La historia no termina ahí, John Molson creó su primera cervecería en Montreal en 1786.. Esta construcción se considera hoy la cervecería más antigua de América del Norte. En 1829, se fundó en Nueva Escocia una nueva cervecería fundada por Alexander Keith & Son.
Unos años más tarde, en 1836, fue el turno de John H. Sleeman de dejar su huella en St David, Ontario. Luego le siguió Thomas Carling, quien creó Brewing Malting Company en Londres en 1840. Fue en 1847 y 1867 cuando Labatt también se dio a conocer en Londres abriendo las puertas de las cervecerías Moosehead y Oland.
Todos estos cerveceros vivieron altibajos con la prohibición, la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial. Algunos se vieron obligados a vender sus cervecerías a otros, lo que permitió que el mercado se expandiera. Después de que los consumidores de otros países probaran la cerveza canadiense, las exportaciones se dispararon.
A partir de los años 80 las cervecerías regionales empezaron a darse a conocer y mejoraron la gama de marcas y el estilo de las cervezas ya existentes. En 1984, Jim Brickman fundó Brick Brewing en Waterloo, Ontario y desde entonces ha sido considerado el líder de Canadá en la producción de cerveza artesanal moderna.
La expansión de este tipo de cerveza ha permitido Estilos de cerveza canadiense para evolucionar. En otras palabras, los amantes de la cerveza tienen acceso a innumerables tipos de alcohol para elegir. Una encuesta realizada en 2019 mostró que hay aproximadamente 1.000 cervecerías canadienses que fabrican 7.000 marcas de cerveza originarias del país.
Mercado de cerveza en Canadá
Aunque está consolidado y maduro, el mercado sigue cayendo debido al fuerte aumento de la competencia. La estimación muestra que aproximadamente 10 millones de canadienses beben cerveza. La producción cervecera es de 22 millones de hectolitros al año. En 1975, el consumo de cerveza era de 106,50 litros per cápita, pero ha disminuido en 70 litros a lo largo de los años. El mercado se ha vuelto aún menos interesante y está perturbado por el covid-19.
Por otra parte, Quebec mantiene su tasa media de consumo de cerveza. También ha aumentado ligeramente según las últimas cifras registradas. Los quebequenses son el segundo mayor consumidor de cerveza de Canadá, con un volumen medio de 83,3 litros per cápita.
Las cervezas enlatadas destronan a las embotelladas
La cerveza se vende más en latas que en botellas en Canadá. Hace unos años, 46 % las cervezas se vendieron en botellas frente a 44 % en una lata. La última cifra registrada reveló un porcentaje del 62 % para cerveza enlatada. En cuanto a la versión embotellada, pasó de 28 % a las 10 % Hace 4 años y las ventas siguen bajando.
Las cervezas importadas son menos populares en Canadá
La venta de cervezas importadas ha disminuido en Canadá, a diferencia de Quebec, que tiene una tasa de importación del 8,2. %. Las cervezas más importadas proceden de Bélgica, Países Bajos y México. Este resultado proviene de un estudio realizado por la Asociación de Microbrasseries de Quebec.
Las cinco cervezas canadienses más famosas
Existen diferentes tipos de cerveza canadiense y algunas de ellas se dividen en varios subtipos. Los expertos han llevado a cabo investigaciones y han llegado a la conclusión de que Las 5 cervezas que se mencionan a continuación son las más populares entre los canadienses.. Para los no residentes en Canadá, prepárense, porque sus aperitivos ya no serán los mismos con esta selección de las cervezas canadienses más famosas.
Cerveza negra
Si bien las cervezas Molsons y Budweisers son las más vendidas en Canadá, la encuesta de opinión realizada por el sitio beeradvocate reveló que el estilo artesanal Stout es la favorita de los canadienses. La encuesta se centra principalmente en la calidad de la cerveza, así como en la satisfacción del consumidor. Por lo tanto, las dos cervezas más populares en Canadá son todas Stouts. Estos también se encuentran entre los más populares de Montreal.
el tripel
Tripel se conoce como la más fuerte entre los diferentes tipos de cervezas disponibles. Tienen un porcentaje de alcohol entre 8 a 11. %. Además, si son populares entre los canadienses es porque el sabor y la calidad deben ser prometedores. Descubra también la legendaria Fin du Monde, una de las mejores cervezas estilo tripel de Canadá lanzada por la cervecería Unibroue en Quebec.
Cerveza inglesa
Se trata de cervezas presentadas con varios sabores. A menudo especiadas o afrutadas, las cervezas Ale son reconocidas y apreciadas por su personalidad. Ale light, americana, salvaje, finlandesa, inglesa, fuerte u otras, hay para todos los gustos y podemos decir que los canadienses son bastante fanáticos de este estilo.
para llevar
Porter es un tipo de cerveza poco conocida, pero aún permanece en la lista de las cervezas canadienses más consumidas en Canadá. Al igual que la tripel, la Porter es ideal para las personas a las que les gustan las emociones fuertes, porque tiene un alto porcentaje de alcohol. Este estilo de cerveza puede cambiar de sabor y color según los ingredientes utilizados.
API
Si desea probar cervezas elaboradas con audacia, consulte el estilo IPA, que viene en varios sabores, incluidos espresso, piña y más. ¡Nunca antes visto! También existen en versión sin alcohol. Es por estos motivos que este tipo de cerveza obtuvo un lugar en este ranking de las cervezas canadienses más populares.
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