El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Centrarse en la gastronomía de Quebec
En el pasado, la identidad culinaria de Quebec se consideraba pobre e inexistente. Hoy, este país presenta las características de una cocina rica y diversa. Tiene varias especialidades culinarias que son muy populares. Entonces, para saber más sobre la gastronomía quebequense, te invitamos a leer este artículo.
Particularidad de la gastronomía quebequense
Quebec tiene una gastronomía rica y variada. Visitar este país sin descubrir sus especialidades típicas sería increíble. Su gastronomía sella su identidad y lo convierte en uno de los países más visitados del mundo. Por ejemplo, la carne de cerdo es el ingrediente más utilizado en las recetas quebequenses. Y para preparar postres dulces, la cocina se basa en jarabe de arce. Copiosa y especiada, la gastronomía quebequense combina productos de la tierra y del mar.
Las especialidades culinarias de Quebec que seguramente apreciarás
¿Estás planeando visitar Quebec y descubrir parte de la cultura de este país? Pues no te olvides de su gastronomía. Para abrirle el apetito, le invitamos a compartir con usted las especialidades culinarias más populares de Quebec.
putine
La poutine es el plato más típico y emblemático de Quebec. Originaria de este país, es muy apreciada por los quebequenses. Poutine es una mezcla de patatas fritas con quesos, cubierto con una salsa marrón. Esta especialidad es muy popular durante el invierno, cuando hace frío. Hay que decir que es un plato delicioso que puede llenar el estómago muy rápidamente. Imaginemos que incluso existe un festival dedicado a la poutine: la “semana de la poutine”. El festival se lleva a cabo durante una semana en febrero.
pastel de pastor
El paté chino es un plato vinculado a la historia de Quebec. Se compone de tres capas distintas: carne molida como primera capa, crema de maíz como segunda capa y puré de papas encima. Este plato es uno de los más rápidos y sencillos de preparar. Para disfrutar de este platillo, algunos restaurantes sugieren servirlo con remolacha encurtida o ketchup.
frijoles horneados
EL frijoles con tocino son los elementos esenciales del brunch y el almuerzo de Quebec. De hecho, este platillo es uno de los platos típicos y populares de este país, ya que ha estado presente desde los inicios de la colonia. Los frijoles horneados son frijoles cocidos en una olla durante al menos 8 horas. Esta receta viene con otros ingredientes como tocino, jarabe de arce, cebolla y hierbas.
el pastel
Tourtière es una tradición navideña (Navidad y Año Nuevo) en Quebec. Se presenta en forma de plato de carne y se cubre con una pasta. Sin embargo, la receta se cocina con carne de res, caza, aves, carne molida (a veces en cubos). Luego hay que cocinarlo a baja temperatura durante mucho tiempo.
Sopa de guisantes
La sopa de guisantes es una de las tradiciones culinarias más antiguas de Quebec. Está elaborado con guisantes amarillos y tocino y es a la vez delicioso y completo. Hoy en día, la sopa de guisantes también está muy extendida en la mayor parte de Alemania.
carne ahumada
La carne ahumada es una especialidad de charcutería originaria de la ciudad de Quebec, más precisamente de Montreal. Parece un sándwich. De hecho, se compone de pan de centeno, mostaza dulce y rodajas de ternera ahumada. A menudo se sirve con ensalada de col, patatas fritas y pepinillos encurtidos.
el panecillo
El bagel es uno de los snacks más populares y emblemáticos de Quebec. La preparación se elabora con harina, agua, azúcar, huevos, harina de malta, aceite vegetal y levadura. La tradición exige mezclar y enrollar todo a mano, luego hervirlo en agua con miel antes de meterlo en un horno de leña.
Mariscos
Desde camarones hasta langostas, pasando por bogavantes y cangrejos de las nieves, Quebec es famoso por la calidad y la frescura de sus mariscos. Por lo tanto, podrá degustar varios platos a base de mariscos, como gratinados, parrilladas, etc.
El pudín desempleado
El pudding chômeur es el gran clásico de los postres tradicionales de Quebec. Su nombre hace referencia al precio de sus ingredientes los cuales no son muy caros. En realidad, se trata de un pequeño bizcocho bañado en un almíbar elaborado con azúcar moreno y agua.
cola de castor
Beavertail es una deliciosa tortita típica de Canadá. Está elaborado con una masa integral que se asemeja a la de un gofre o donut. A menudo untamos chocolate, azúcar, sirope de arce, mermeladas y cualquier otra cosa que queramos poner sobre la masa.
caramelo de arce
También conocido como caramelo de nieve, el caramelo de arce es el bocadillo que finaliza las comidas. Se elabora a partir de jarabe de arce que se hierve durante mucho tiempo para que el azúcar se concentre y quede menos líquido que el almíbar. Luego lo echamos sobre la nieve para que endurezca un poco. Luego, cogemos un palo de madera alrededor del cual colgaremos y enrollamos el chupito hasta formar una piruleta de arce.
La cipaille o cipâte
La cipaille es un plato típicamente canadiense. Este plato es muy popular. Se cocina con carne de cerdo, ternera, ternera y aves cortadas en cubos. El éxito de este plato depende del condimento y la cocción. De hecho, hay que cocinarlo durante varias horas para que los ingredientes se mezclen bien y se ablanden. Y no olvide que Quebec también tiene una selección de los mejores whiskies.
¿Dónde degustar estos platos en Quebec?
Descubrirá muy buenos restaurantes en la ciudad de Quebec. Estos restaurantes ofrecen una variedad de cocinas y platos para satisfacer todos sus deseos gustativos. Así que no te preocupes, porque seguro que encontrarás el que más te convenga. Ahora, despierte sus papilas gustativas y descubra la sabrosa cocina y las tradiciones culinarias de Quebec durante su estancia en Canadá.
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