El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
el carnaval de quebec
La historia del Carnaval de Quebec
La tradición de celebrar en pleno invierno se remonta a la colonia de Nueva Francia. Familiares y amigos ya se reunían durante los 2 primeros meses del año para romper el aburrimiento e intentar olvidar el frío intenso de la temporada. Siguiendo la auténtica tradición franco-canadiense, los colonos prepararon una fiesta, espectáculos musicales y bailes tradicionales. Durante varios días celebramos, comimos y nos divertimos para darnos ánimo durante los duros inviernos. Esta celebración anual en lo más profundo y oscuro de la temporada dará lugar más tarde a los primeros grandes festivales de nieve al final de la. De hecho, en 1893, los empresarios liderados por el ex Primer Ministro de Quebec, Joly de Lotbinière, lanzaron un enorme carnaval para alegrar los oscuros días de invierno y atraer turistas a la ciudad.
Esta tradición tuvo que cesar durante las dos Guerras Mundiales y luego durante la Gran Depresión. En 1954, el festival volvió a celebrarse con regularidad. Ese año, un grupo de empresarios decidió revivir esta tradición y modernizarla. El objetivo siempre fue atraer visitantes, contribuyendo al mismo tiempo al desarrollo económico de la región.
El carnaval de Quebec hoy
Desde 1954 se celebra anualmente un carnaval en Quebec. Se ha convertido en un evento de varios días que atrae a turistas de todo el país y de todo el mundo, a pesar de las temperaturas particularmente frías. El acceso a los lugares del Carnaval requiere un pago: es necesario obtener la efigie del Carnaval, un tipo de pase que cuesta alrededor de 15 dólares canadienses, para tener acceso a las distintas actividades.
El Hombre de las Nieves del Carnaval hace su aparición durante la inauguración del evento. Es la mascota y embajadora oficial del Carnaval. Fue presentado al público durante la primera versión "moderna" del carnaval. Es un muñeco de nieve gigante que lleva un sombrero rojo, botones negros y una faja con flechas. Mide 2 metros de alto y pesa 1,5 toneladas. Los quebequenses adoran su alegría de vivir, que es también su emblema. Es tan famoso que le entregan las llaves de la ciudad de Quebec en cada inauguración del Carnaval, y esto desde 1955. Es más visible durante el desfile del sábado por la noche, en la última carroza. También podrás verlo durante el día en el palacio de hielo, su residencia oficial y otro de los favoritos del Carnaval.
Las atracciones del Carnaval de Quebec
Durante la inauguración del Carnaval, las esculturas de nieve y hielo ofrecen un espectáculo de lo más sorprendente. Hay más de un centenar de esculturas siguiendo un recorrido predefinido para descubrir por toda la ciudad.
El lugar de residencia de Bonhomme Carnaval es un palacio formado íntegramente por más de 2.000 bloques de hielo. Se encuentra justo enfrente del edificio del Parlamento de Quebec. El diseño del castillo cambia cada año, pero siempre contiene una recepción, un pequeño museo con recuerdos de carnavales anteriores, una zona de spa, una sala de juegos para niños, etc. Esta atracción se puede visitar en cualquier momento, pero es especialmente llamativa cuando está iluminada por luces nocturnas.
El Carnaval ofrece otras actividades originales: paseos por la ciudad en trineos tirados por caballos o carreras de trineos tirados por perros en el Viejo Quebec, no lejos del Château Frontenac. Los más valientes también pueden patinar sobre hielo en la Place d'Youville, en el corazón del casco antiguo. Quebec con familiares y amigos.
Los desfiles de noche o de día son un espectáculo más con bandas de música, cantantes y malabaristas. Son alrededor de treinta minutos de música y diversión que contagian el buen humor a su paso.
Una de las principales atracciones del Carnaval tiene lugar en las históricas Llanuras de Abraham, no lejos de las calles del Viejo Quebec. Se transforman en un auténtico parque de atracciones invernal y ofrecen muchas actividades, especialmente para los niños. Podrán divertirse en la noria, las casitas hinchables o el castillo de hielo y su tobogán.
Uno de los eventos deportivos más destacados del carnaval es la carrera de canoas en la parte helada del río San Lorenzo, en Bassin Louise en el puerto de Quebec. Se realiza todos los años desde 1955, generalmente el segundo sábado de Carnaval.
EL Primeras Naciones y los colonos tradicionalmente construían canoas de madera para transportar personas, pero también mercancías, a través del río. Durante el invierno, el río se congela al final de la ciudad y, en ocasiones, crea un puente natural. De lo contrario, la mayoría de las zonas alrededor del río eran inaccesibles sin una canoa. Esta carrera es una forma de honrar los esfuerzos y tradiciones de los mayores.
El Carnaval de Quebec y sus delicias
El carnaval también es una oportunidad para degustar las especialidades quebequenses, como las colas de castor. Este tipo de donut plano tiene, como su nombre indica, la forma característica de la cola de un castor.
El caramelo de arce es un dulce que se puede encontrar en todas partes durante este evento. Elaborado con jarabe de arce Este caramelo, calentado y condensado, se vierte en tiras sobre la nieve y se envuelve alrededor de un palito.
¡Un buen plato de poutine es imprescindible durante el Carnaval! Siempre es una delicia con sus papas fritas calientes, su salsa de carne y sus trozos de queso queek-queek
Como ocurre en invierno, el Carnaval de Quebec Ofrece muchas bebidas alcohólicas para entrar en calor. El caribú, por ejemplo, es una bebida caliente elaborada con jarabe de arce, brandy y vino. ¡Es la bebida oficial del Carnaval! Durante este evento también podrás degustar un tipo de grog. a base de ron, ginebra y almíbar. Llamado Ponce, en realidad es un cóctel alcohólico bastante ligero. El Bonhomme Cosmo es, por su parte, un trago helado de vodka acompañado de un almíbar rojo. ¡Consume con cuidado, responsabilidad y moderación!
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