El jarabe de arce es uno de los dulces más emblemáticos de Canadá, apreciado por su sabor único y su origen natural....
Magdalenas de arándanos
Ingredientes para 12 muffins
- 500 g de harina
- 250 g de arándanos secos
- 100 g de azúcar en polvo
- 4 g de canela molida
- 8 g de levadura en polvo
- 1,2 g de bicarbonato de sodio
- Sal
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 60 ml de mantequilla derretida
- ralladura de cítricos
- 5 ml de extracto de vainilla
Preparación
Espere 15 minutos para la preparación y 20 minutos para cocinar.
- Comience por remojar los arándanos secos en agua durante 15 minutos para rehidratarlos.
- Precalentar el horno a 190°C y colocar bandejas de papel en los moldes para muffins.
- También puedes simplemente engrasar los moldes si son de silicona.
- Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande. Harina, azúcar, polvo de hornear, canela, bicarbonato y sal: asegúrate de mezclar bien todos estos elementos.
- Por separado, bate los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla.
- Añadimos poco a poco esta mezcla a los ingredientes secos y removemos con unas varillas o una espátula para que quede todo homogéneo.
- Evite mezclar demasiado para que la masa conserve una textura esponjosa.
- Agrega los arándanos a la preparación. Use una espátula de silicona para remover la masa sin aplastar los arándanos.
- Rellena los moldes con la masa y hornea de 20 a 25 minutos. Verifique que los muffins estén listos: deben estar dorados y firmes al tacto. Permita por lo menos diez minutos antes de desmoldar.
- Estos muffins de arándanos son perfectos para el desayuno o la merienda, con una taza de café o té.
- Para un toque extra de sabor, acompáñalos con una pequeña porción de mantequilla, miel o sirope de arce.
Haz esta receta con arándanos silvestres de Lac Saint-Jean. Son naturales certificados, sin sabores artificiales, sin conservantes y sin colorantes. Para disfrutar aún más, agregue una llovizna de jarabe de arce dorado en la cata? ¡Estos muffins complacerán a toda la familia!
Muffin de arándanos: una receta norteamericana
Los muffins se crearon en Gran Bretaña entre los siglos X y XI. Muy populares, se consideraban un acompañamiento de elección para la hora del té o el té de la tarde. Con la llegada de los colonos británicos a Canadá, los muffins se introdujeron en la cultura culinaria del Nuevo Mundo. Con el tiempo, los canadienses han desarrollado su propia versión de muffins utilizando ingredientes locales y adaptándolos a su gusto. Así aparecieron las recetas de muffins de arándanos o arándanos.
¿Sabías que los arándanos son frutas ricas en nutrientes, vitamina C, antioxidantes y fibra? También son una buena fuente de vitaminas B, potasio y manganeso. Los arándanos silvestres tienen la mayor cantidad de antioxidantes en su piel.
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